Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров!

Рецепты ко дню Святого Валентина - Торты и пирожные 101 рецепт

← Все рецепты в категории «Ко дню Святого Валентина»

«Ко дню Святого Валентина» по типам

Торт Панчо с ананасами

Наталья-45465 10 февраля 2018 г.

1 час

5 и более порций

Тесто:
яйца - 6 штук
мука - 200 г
какао порошок - 4 ст. ложки
сахар - 250 г
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка

Крем:
сметана 20% - 400 г
сливки 33-35% - 200 мл
сахар - 150 г
Начинка:
консервированные ананасы - 1 банка
грецкие орехи - 1 стакан
Глазурь:
тёмный шоколад - 50 г
сливочное масло - 30 г

Перейти к рецепту

Клубничный торт с Маскарпоне

1 час

5 и более порций

Тесто:
125 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
120 г муки
1 ч. л. разрыхлителя

Сырная масса:
250 г сыра Маскарпоне
400 мл 30% сметаны
100 г сахарной пудры
25 г желатина
Клубничная масса:
800 г клубники (можно мороженной)
50 г сахарной пудры
25 г желатина

Перейти к рецепту

Торт "Рафаэлло" с ликером

1 час 30 минут

5 и более порций

Тесто:
3 яйца
130 г муки
150 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Крем:
700 мл молока
250 г сливочного масла
3 желтка
250 г сахара
50 г муки
50 г крахмала
100 кокосового ликера (Malibu, Canari)
15 г ванильного сахара

Декор:
кокосовая стружка
конфеты Рафаэлло

Перейти к рецепту

Муссовый торт "Эстерхази"

Алеся 29 ноября 2017 г.

2 часа 30 минут

5 и более порций

Коржи:
200 г миндаля молотого
200 г сахара
5 яичных белков
2 ст. л. сахарной пудры
Мусс:
300 мл молока
3 желтка
80 г сахара
25 г кукурузного крахмала (или муки)
10 г желатина
300 мл сливок 33%
80 г сливочного масла

Декор:
150 г белого шоколада
30 г черного шоколада
2 ст. л. кокосового масла

Перейти к рецепту

Шоколадно-банановый торт

1 час

5 и более порций

Бисквит:
350 г муки
5 яиц
200 г сахара
10 г разрыхлителя
3 ст. л. какао
200 мл горячей воды
200 г сливочного масла

Крем:
500 мл сливок 30%
2 ст. л. сахарной пудры
1 упаковка лимонного желе
25 г тертого шоколада
6 бананов
сок одного лимона

Перейти к рецепту

Пирожное "Павлова"

Алеся 11 ноября 2017 г.

1 час 20 минут

3 порции

Меренга:
3 яичных белка
150 г мелкого сахара или сахарной пудры
1 ч. л. винного уксуса или лимонного сока
1 ч. л. крахмала (предпочтительнее кукурузный)
щепотка соли

Крем Шантильи:
250 мл сливок 30-33%
2 ст. л. сахарной пудры
10 г ванильного сахара
Украшение:
фрукты и ягоды

Перейти к рецепту

Торт из печенья "Oreo"

Aleksandr23 8 ноября 2017 г.

5 и более порций

Ингредиенты:
"Oreo" печенье 8 шт. (по желанию можно больше)
Тесто:
180 г муки
150 г сахара
2 яйца
150 мл молока
80 мл подсолнечного масла
160 мл горячей воды
2 ч. л. разрыхлителя
60 г какао

Крем:
500 г сыра Маскарпоне
130 г сливочного масла
100 г сахарной пудры

Перейти к рецепту

Торт «Пьяная вишня»

Виктория 2 ноября 2017 г.

2 часа

5 и более порций

Бисквит:
3 яйца
120-150 г сахара (0,5 ст.)
120 мл растительного масла рафинированного (0,5 ст.)
50 г какао-порошка (2 ст.л.)
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды без горки
350 мл. кефира (йогурта без добавок) (1,5 ст.)
320 г муки

Для начинки:
1 банка сгущенки (можно вареной)
200 г сливочного масла
2,5 ст. вишен без косточек
25 г сахара
100 мл водки (рома, коньяка)
Глазурь:
180 мл сливок 15-20%
150 г тёмного шоколада
25 г сахара
25 г сливочного масла

Перейти к рецепту

Домашний Киндер "Молочный ломтик" (Kinder Milk Slice)

Aleksandr23 29 октября 2017 г.

5 и более порций

Тесто:
3 яйца
сливки 30% жирности 125 мл
125 г муки
125 г сахара
5 г разрыхлителя
40 г какао

Крем:
500 г сыра маскарпоне
сливки 30% жирности 200 мл
50 г сахара

Перейти к рецепту

Шоколадный чизкейк

Алеся 10 февраля 2017 г.

1 час 30 минут

5 и более порций

Основа:
150 г песочного печенья
80 г сливочного масла
1 ст. л. какао

Сырный слой:
540 г (4 упаковки по 135 г) сыра Филадельфия
140 г сахарной пудры или мелкого сахара
1 ст. л. какао
2 яйца
80 мл жирных сливок
100 г черного шоколада

Перейти к рецепту

Муссовый клубничный торт

Виктория 28 декабря 2016 г.

5 и более порций

Бисквит:
1 яйцо
сахар
мука
Клубничное компоте:
400 г клубники (можно замороженную)
150 г сахара
15 г желатина
2 ст.л. воды

Клубничный мусс:
300 г клубничного пюре
25 г желатина
200 г сахара
500 мл сливок 33-35%
Глазурь на белом шоколаде:
5 г желатина
20 мл воды
50 мл сливок
50 мл молока
60 г белого шоколада
пищевой краситель по желанию

Перейти к рецепту

Пирожные Шу с апельсиново-творожной начинкой

Виктория 1 октября 2016 г.

5 и более порций

Заварное тесто:
250 г воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4-5 яиц
100 г сливочного масла
150 г муки

Тесто craquelin:
95 г муки
оранжевый пищевой краситель
75 г сливочного масла
95 г сахара
Начинка:
500-600 г сырковой массы (сливочный сыр)
апельсиновая цедра с 1 апельсина
оранжевый пищевой краситель

Перейти к рецепту

Муссовый торт "Кофе с карамелью"

Алеся 15 сентября 2016 г.

2 часа 30 минут

5 и более порций

Бисквит:
4 яйца
65 г сахара
50 г муки
15 г какао порошка
30 мл подсолнечного масла
35 мл молока
Кофейный мусс:
60 мл молока
10 г растворимого кофе
2 желтка
20 г сахара
140 г жирных сливок 33%-35%, взбить
5 г желатина, замочить в холодной воде

Карамельный мусс:
50 г + 50 г сахара
15 мл воды
10 г сливочного масла
100 мл 33% сливок
2 белка, 1 яйцо
25 г муки
10 г желатина
0,5 л молока
Глазурь:
50 мл сливок
50 г шоколада

Перейти к рецепту

Клубничный торт со сливками

Виктория 22 июня 2016 г.

1 час

5 и более порций

Ингредиенты:
300 г клубники
15 г желатина
500 мл сливок 33-35% жирности
100 г сахарной пудры
печенье савоярди
0,5 ст. холодной воды

Перейти к рецепту

Муссовый торт "Вишня с шоколадом"

Виктория 19 мая 2016 г.

5 и более порций

Шоколад на кипятке:
150 г муки
5 г соды (не гасить)
5 г разрыхлителя
1 яйцо
30 г какао
50 мл растительного масла без запаха
75 мл молока
150 г сахара
60 мл кипятка

Вишнёвое компоте:
400 г вишни без косточек (можно замороженную)
150 г сахара
15 г желатина
2 ст.л. воды
Шоколадный мусс:
2 сырых яичных желтка
300 мл сливок (30-33%)
150 г черного шоколада

Перейти к рецепту

Разноцветная желейная пенка

smakoli 4 января 2016 г.

5 и более порций

Ингредиенты:
3 упаковки фруктового желе в порошке разного цвета (у меня лимон, клубника, крыжовник)
3 ст. молока
Упаковка глазури из белого шоколада
Упаковка глазури из темного шоколада
фрукты для украшения
чуток раст. или слив. масла (для смазывания формы)
В качестве уточнения: фруктовое желе у нас продается в пакетиках по 75 гр в расчете на 0,5 литра воды, но в этом рецепте нам нужно воды только пол стакана, т.е. 125 мл

Перейти к рецепту

Муссовый торт "Яблоко с корицей"