Рецепты первых блюд 306 рецептов

В этом разделе мы собрали рецепты первых блюд. Приготовить первое блюдо совершенно не сложно, если следовать рекомендациям, предложенным на нашем сайте. Суп является одним из самых популярных и вкусных блюд на обеденном столе, без супа не обойдется и день.

Для приготовления первых блюд используются самые разнообразные продукты, по этой причине супы так богаты витаминами и многими питательными веществами, которые просто необходимы вашему здоровому образу жизни. Первые блюда очень питательны, поэтому они должны обязательно составлять часть вашего  ежедневного рациона.

Что приготовить на первое? Более 300 рецептов на любой вкус!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 306 рецептов
Согревающий бульон с яичной "паутинкой"
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриный бульон (по желанию, можно заменить обычной водой)
  • Морковь (4 маленьких)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Чеснок (1 маленькая головка)
  • Яйца куриные (категории С-1, 6 шт.)
  • Оливковое масло (1 ст. л. для жарки)
  • Соль (по вкусу)
  • Зелень:
  • Лук зелёный (1/2 пучка)
  • Укроп (1/2 пучка)
  • Петрушка (1/2 пучка)
  • Специи:
  • Лавровый лист (5-6 листков)
  • Перец душистый горошком (10-15 горошин)
  • Паприка (1,5 ч. л. без горки)
  • Чёрный молотый перец (1/3 ч. л.)
  • Ингредиенты:
  • 200-300 г куриного мяса
  • 400 г помидоров свежих или в консервированных в собственном соку
  • 150 г макарон
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • специи и приправы
  • растительное масло
  • укроп и петрушка
Рыбный суп с пшеном
Алмиханд
Алмиханд
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Рыба речная - 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Пастернак – 1 шт.
  • Пшено – 1 стакан
  • Лавровый лист, перец, петрушка – по вкусу.
  • Соль
  • Ингредиенты:
  • 6 морковок
  • 2 корня петрушки
  • 1/2 сельдерея
  • 1 лук-порей
  • пучок петрушки
  • 3 лавровых листа
  • черный перец
  • душистый перец
  • Ингредиенты:
  • Тыква - половина крупной тыквы сорта баттернат
  • Морковь - 3 средних
  • 1 крупная луковица
  • Чеснок по вкусу, у нас - 1 небольшая головка молодого чеснока
  • Фарш говяжий из нежирной говядины или телятины, примерно 400 гр.
  • Яйца куриные - 2 штуки категории С-2
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло - 1,5 ст. л.
  • Зелень:
  • Лук зелёный
  • Укроп
  • Петрушка
  • Кинза
  • Специи:
  • Паприка (примерно 2 ч. л. без горки)
  • Красный молотый перец (по желанию и вкусу)
  • Карри (примерно 1 ч. л. без горки)
  • Мускатный орех (примерно 1/4 ч. л.)
  • Лавровый лист (3-4 листа)
  • Чёрный душистый перец (штук 10 горошинок)
  • Ингредиенты:
  • 500 г тыквы
  • 1 луковица
  • 1 картофелина
  • 1 морковь
  • 200 г сливок
  • 50 г сыра
  • соль, красный перец
  • корица
Тыквенный суп-пюре с сыром
Алеся
Алеся
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г очищенной тыквы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 картофелина
  • 500-600 мл воды
  • 100 мл сливок 18-20%
  • 100 г плавленного сыра
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу
  • Ингредиенты:
  • бульон куриный - 1 литр (если нет - используем воду)
  • масло сливочное - 1 ст. ложка
  • масло оливковое - 1 ст. ложка
  • лук - 1 штука
  • картошка - 500 грамм
  • грибы белые (боровики) - 300 грамм
  • сметана (12-18%) - 150 грамм
  • специи (орегано или "прованские травы")
  • зелень
  • По желанию:
  • вино белое сухое - 1/3 стакана
Калья
Алмиханд
Алмиханд
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 600г филе лосося
  • 5-6 горошин душистого перца
  • 2-3 лавровых листа
  • 2 соленых огурца
  • по 1 луковице, корню петрушки и сельдерея,
  • по 1 стакану огуречного рассола и квашеной капусты
  • ½ лимона
  • по 2 ст.л. растительного масла и рубленого укропа
  • 1 ст.л. муки, соль
  • Ингредиенты:
  • 1,5 л. овощного или куриного бульона
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 6-8 крупных зубчиков чеснока
  • майоран свежий или сушеный
  • 150 г тертого твердого сыра (например, Чеддер)
  • соль, перец по вкусу
  • по желанию - сухарики
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Ингредиенты:
  • 2 небольших куриных филе
  • 5 картофелин среднего размера
  • 5 свежих огурцов
  • 5 яиц
  • 1,5 литра кваса
  • 4 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. лимонной кислоты
  • горчица по вкусу
  • зелень
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • 1 куриная грудка или окорочок
  • 1,5 л. воды
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ч.л. куркумы
  • соль
  • 0,5 ч.л. молотого красного перца
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. топлёного масла
  • перец чили по вкусу
  • 2 помидора или 0,5 ст. томатной пасты
  • 1 банка кукурузы консервированной (или 450г замороженной или свежей)
  • зелень
  • Ингредиенты:
  • 700 г помидор
  • 100 г красной чечевицы
  • 100 г кускуса
  • 1 луковица
  • 3-4 зубка чеснока
  • перец чили по вкусу
  • 1 сладкий перец
  • 1 ч.л. зиры
  • соль, перец по вкусу
  • зелень
  • растительное масло
  • 1,5 л воды
Кесме
Tat.jana
Tat.jana
1 порция
Теги: лапша, суп
  • Для 6-ти литровой кастрюли, лучше казана,потребуется:
  • 300г домашней лапши
  • 1кг говядины без костей
  • 1 большая головка лука репчатого
  • 1-2 моркови
  • 1 крупный помидор
  • 1 крупный красный сладкий перец
  • 1/2 дайкона - белой редьки
  • 3-4 зубка чеснока
  • 1/2 - 1/3 стручка жгучего перца (либо соус Чили)
  • горсть рубленой зелени
  • соль, черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки мяса и овощей
  • Ингредиенты:
  • 500 г мяса (говядина, свинина)
  • картофель
  • 400 г квашеной капусты
  • 1 ст. фасоли
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец
  • лавровый лист
  • 50 г томатной пасты
  • растительное масло
Борщ, приготовленный в мультиварке
Хризантема
Хризантема
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 0.5 кг говяжьей грудинки (в моем случае куриных грудок)
  • 300 г капусты
  • 1 луковица
  • 1 маленькая морковь
  • 3 клубня картофеля
  • 2 ст.л.растительного масла
  • 1 помидор
  • 0,5 сладкого перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст.л.лимонного сока
  • соль, перец, лавровый лист
  • сметана и зелень для подачи
Рассольник с фасолью
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. фасоли
  • 300 г мяса (говядина, свинина)
  • 3 л воды
  • 3-4 солёных огурца
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3-4 средних картофеля
  • соль, перец
  • лавровый лист, зелень
  • 100 мл. огуречного рассола по желанию
  • растительное масло для жарки
  • 50 г томатной пасты
Овощной суп на армянско-грузинский манер
evharisto
evharisto
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • баклажаны 1 шт (крупный)
  • картофель 3 шт (средние)
  • морковь 1 шт (средняя)
  • репчатый лук 1 шт
  • аджика (можно томатная паста или подобный соус) 3-4ст.л.
  • небольшой кусок говядины или фарш (у меня было грамм 400 говяжьего фарша)
  • чеснок (2-3 дольки)
  • сухарики из белого хлеба (по желанию)
Капустняк
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г мяса (говядина, свинина)
  • 400 г квашеной капусты
  • картофель
  • 0,5 ст. пшена
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • сало
  • зелень (укроп, петрушка)
  • соль, перец
  • лавровый лист
  • помидоры (томатная паста)
  • Ингредиенты:
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл томатного сока
  • 500 мл бульона куриного
  • красный перец по вкусу
  • 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе (500 г)
  • 1 ст. л. горького какао
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 400 г куриного филе
  • 6-8 шампиньонов
  • 1 красный сладкий перец
  • 4 стрелки зеленого лука
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. красной пасты карри
  • 400 мл куриного бульона или 1 бульонный кубик
  • 800 мл кокосового молока
  • 2 ст. л. рыбного соуса
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • сок 1/2 лайма
  • 4-5 помидоров черри
  • соль и перец
  • Лапша (по желанию)
  • Ингредиенты:
  • 0,5 - 1,5 стакана фасоли (в зависимости от любви к ней)
  • 2 картофеля среднего размера
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 300 г свинины или говядины
  • соль
  • перец чёрный молотый
  • Ингредиенты:
  • 2-3 крупные моркови
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • 3 ст. бульона (мясного или овощного)
  • 1 ст.л сливочного масла (растительного)
  • соль, карри, имбирь (сухой)
  • 200 мл сливок
  • Ингредиенты:
  • 2,5 л бульона
  • 1 морковь
  • картофель
  • 1 луковица
  • Соль и специи - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки
  • Зелень
  • Клёцки:
  • 50 г твёрдого сыра
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст.л. муки
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (2 крупных кусочка)
  • Морковь (4 средних)
  • Лук (3 средних луковицы)
  • Пекинская капуста (1 средний кочан)
  • Лапша пшеничная Удон (1/2 упаковки)
  • Яйцо куриное варёное (порционно: 1 половинка яйца на порцию)
  • Лук зелёный (1 пучок)
  • Оливковое масло (3-4 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Чёрный молотый перец
  • Красный молотый перец
  • Чёрный перец горошком
  • Ингредиенты:
  • 600 г кабачков
  • 200 г баклажан
  • 200 г лука репчатого
  • 20 г чеснока
  • 15 г растительного масла
  • 20 г соевого соуса (вместо соли)
  • 150 мл молока 2,5%
  • 20 г лимонного сока
  • перец, прованские травы
  • зелень
Вьетнамский суп фо с цесаркой
La Ferme
La Ferme
3 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 каркаса цесарки (спинки, шеи)
  • 500 г крылышек цесарки
  • 1 крупная морковка
  • 1 большая луковица
  • 3 см свежего корня имбиря
  • 2 ч. л. морской соли
  • 1 ст. л. рыбного соуса
  • 2 звездочки бадьяна
  • 10 гвоздичек
  • 1 ч. л. перца горошком
  • 1 палочка корицы
  • 1 щепотка шафрана
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Для подачи:
  • 4 небольших филе грудки цесарки
  • 300 г широкой рисовой лапши
  • 1 красная луковица
  • 1 лайм
  • 1 маленький красный перец чили
  • 4 стебля зеленого лука
  • 1 небольшой пучок кинзы
  • соль и свежемолотый черный перец
Суп с сушеными грибами
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 5-6 картофелин среднего размера
  • 50 г сушеных грибов
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • зелень
  • масло для зажарки
  • сметана для подачи
  • 2 л воды
Томатный суп-пюре
Алеся
Алеся
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 800 г помидоров в собственном соку
  • 2 крупные луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • зелень по вкусу (чем больше, тем вкуснее)
  • соль, перец
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • Мякоть тыквы (свежая или замороженная) 100-200 г
  • Чечевица красная 100 г
  • Морковь средних размеров 1 шт.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Картофель средних размеров 1-2 шт
  • Растительное масло
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Перец
  • Сметана или сливки для заправки
  • Вода
  • Ингредиенты:
  • 1 средняя луковица
  • стебель сельдерея
  • 1 небольшая морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1б. томатов в собственном соку (400гр.)
  • 1б. консервированной фасоли (400гр.)
  • 150гр. риса
  • 1л. овощного (или любого другого) бульона
  • несколько капель соуса «Табаско»
  • ½ ч.л сахара
  • несколько полосок бекона (по желанию)
  • зелень
  • сухарики для подачи
  • соль
  • перец
  • Ингредиенты:
  • 300 г куриного мяса
  • 150-200 грибов
  • 0,5 ст. гороха
  • картофель
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч.л. горчицы
  • соль, перец
  • растительное масло
  • зелень
  • куркума на кончике ножа
Яркий суп с тыквой и нутом
N. May
N. May
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Говядина (вырезка, примерно 500 гр.)
  • Картофель (2 крупных клубня)
  • Тыква (примерно 600-700 гр.)
  • Нут (400 гр.)
  • Морковь (3 средних)
  • Лук (2 крупных луковицы)
  • Чеснок (6-9 зубчиков в зависимости от Ваших предпочтений)
  • Чили перец (1 стручок)
  • Оливковое мало (2-3 ст. л.)
  • Зелень:
  • Лук зелёный
  • Укроп
  • Петрушка
  • Кинза
  • Специи:
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Душистый перец горошком
  • Паприка
  • Куркума
  • Мускатный орех
  • Кардамон
  • Молотый имбирь (чуть-чуть)
  • Красный молотый перец (по желанию)
Насыщенный чили кон карне
N. May
N. May
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Говядина (примерно 700-800 гр)
  • Фасоль красная продолговатая (500-550 гр)
  • Лук репчатый (3 крупных луковицы)
  • Морковь (3 средних)
  • Чеснок (примерно 10 зубков)
  • Перец чили (2 жгучих стручка)
  • Томаты в собственном соку (полторы банки)
  • Кукуруза консервированная (1 банка)
  • Горький шоколад (2/3 плитки)
  • Оливковое масло
  • Специи:
  • Соль
  • Красный острый перец (по желанию)
  • Паприка
  • Кориандр
  • Мускатный орех
  • Чёрный перец горошком
  • Орегано
Лёгкий супчик с куриными фрикадельками
N. May
N. May
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (полтора кусочка)
  • Картофель (6-7 маленьких картофелин)
  • Лук (одна крупная луковица)
  • Морковь (2 средних)
  • Чеснок (4-8 зубков по вкусу)
  • Яйцо куриное (1-2 штуки в зависимости от размера)
  • Оливковое масло (1 ст. л.)
  • Зелень:
  • Лук зелёный
  • Петрушка
  • Специи:
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Перец душистый горошком
  • Перец чёрный молотый сушёный чеснок
  • Куркума
  • Паприка
Мексиканский суп Чили Кон Карне
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г говяжьего фарша
  • 800 мл томатного сока
  • 700 мл куриного бульона
  • 300 г консервированной фасоли
  • 1 крупная луковица
  • 1 ст. л. горького какао
  • красный перец
Суп-пюре из нута с тыквой
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100 г нута
  • 4 картофелины
  • 3 морковки
  • 1 луковица
  • 50 г тыквы
  • зелень
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • вода
Острый морковный суп-пюре
N. May
N. May
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (1 небольшой кусочек)
  • Морковь (6 средних)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Картофель (2 средних клубня)
  • Чеснок (1 средняя головка)
  • Острый перец (1 средний стручок)
  • Сливки (11%-ые, примерно 250-300 мл.)
  • Укроп (1/2 пучка)
  • Оливковое масло (2-3 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Карри
  • Паприка
  • Чёрный молотый перец и чеснок
  • Базилик
Кабачковый суп-пюре из запечённых овощей
N. May
N. May
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (2 небольших кусочка)
  • Кабачки (3 крупных)
  • Лук (2 крупных луковицы)
  • Морковь (2 средних)
  • Картофель (2 средних клубня)
  • Чеснок (6-8 зубчиков)
  • Укроп (1/2 пучка)
  • Оливковое масло (2-3 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Базилик
  • Паприка
  • Чёрный молотый перец и чеснок
  • Карри
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
N. May
N. May
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (2 небольших кусочка)
  • Цветная капуста (2 небольших соцветия)
  • Лук (2 небольших луковицы)
  • Морковь (2 маленьких)
  • Чеснок (6 зубчиков)
  • Помидоры (2 средних)
  • Острый красный перец (1/2 небольшого стручка)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Зелень:
  • Укроп
  • Зелёный лук
  • Петрушка
  • Специи:
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Перец душистый горошком
  • Хмели-сунели
  • Сушёный базилик
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Красный острый перец (для любителей острого, по желанию)
Зеленый борщ в мультиварке
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300-400 г мяса
  • 5 картофелин
  • 250 г капусты
  • 1 крупная свекла
  • 1 морковь
  • 1 луковица средних размеров
  • 3 ст. л. томатной пасты (1 ст. л. на литр борща)
  • 2 зубчика чеснока
  • щедрый пучок щавля
Быстрая уха с консервами
N. May
N. May
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Картофель (3 средних)
  • Лук (три маленьких луковицы)
  • Морковь (1 крупная)
  • Чеснок (2 небольших головки)
  • Рыбные консервы натуральные (у нас: сельдь, скумбрия) (всего 3 банки)
  • Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
  • Свежая зелень:
  • Лук
  • Петрушка
  • Укроп
  • Специи:
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Перец душистый горошком
  • Лавровый лист
  • Базилик
  • Хмели-сунели
  • Ингредиенты:
  • Колбаса или вареное мясо — 300 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Редис — 6 шт.
  • Свежая зелень — 2 пучка
  • Майонез (сметана) — 100 г
  • Горчица — 20 г
  • Квас (кефир) — 400 мл
  • Ингредиенты:
  • 4 небольших кабачка
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 мл 21% сливок
  • соль, перец
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • оливковое масло
  • зелень
  • Ингредиенты:
  • 500 г. сельдерея (корень)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 шт картофелины
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. овощного или куриного бульона
  • 200 мл. сливок (можно молоко)
  • 1 ст.л. сливочного масла (для обжарки)
  • соль, перец, зелень - по вкусу
Журек
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Для закваски
  • 1 ст ржаной муки (100гр)
  • 1 кусочек чёрного хлеба
  • 4-5 горошин душистого перца
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 лавровых листика
  • 1 л холодной кипячёной воды
  • 1 ст кипятка
  • Для супа
  • 200 гр сметаны
  • 150 гр копченой грудинки
  • 6-7 сушенных белых грибов
  • 3-4 сваренные вкрутую яйца
  • 3 домашних колбаски
  • 2-3 морковки
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 3 л воды
  • 2 ст закваски
  • 1 ст л майорана сушёного
  • 1 ч л белого столового хрена
  • 1-2 лавровых листа
  • Соль, перец,
  • Ингредиенты:
  • 1/3 часть курицы
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 4-5 шт. картофеля
  • 1 ст.л. сушеной паприки (или свежий сладкий перец-0,5 шт.)
  • Вода
  • Соль, лавровый лист, зелень-по вкусу
  • Для клецок:
  • 1 мультистакан кефира
  • 2 яйца
  • 10 ст. л. муки
Жаркое "Ведьмовское варево"
N. May
N. May
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Говядина (примерно 500-600г)
  • Картофель (6-7 крупных клубней)
  • Морковь (5-6 некрупных тоненьких)
  • Лук (одна очень крупная луковица)
  • Чеснок (1,5-2 крупных головки)
  • Томат (3 средних штуки)
  • Оливковое масло (примерно 2 ч.л., можно с обычным растительным)
  • Зелень:
  • Кинза (1 крупный пучок)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Лук (2 пучка)
  • Укроп (2 крупных пучка)
  • Специи:
  • Соль
  • Красный молотый перец
  • Куркума
  • Карри
  • Чеснок и перец
  • Душистый перец горошком
  • Имбирь молотый
  • Орегано
  • Базилик
  • Петрушка
  • Укроп
Это может быть интересным!
Вверх