- Нам понадобится:
- 1 кг. тыквы
- 1 л. куриного бульона
- 1 луковица
- 200 мл. кокосового молока
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 50 г. тыквенных семечек
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- 5 см. свежего имбиря
Отличительной чертой осени являются разноцветные листья, украшающие парки и улицы. И хотя у некоторых людей это время года ассоциируется с дождливой погодой, никого не надо убеждать, что осень полна красок - не только в природе, но и в тарелке! Пример тому — осенний крем-суп из тыквы.
Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком — отличный вариант обеда, а также ужину. В осенние дни такой суп и согреет, и насытит вас.
А вы знали, что в Европу тыква попала из Центральной Америки, и все это благодаря экспедициям Христофора Колумба? Поначалу к тыкве относились настороженно, но потом открылся её универсальный вкус и все ее полюбили!
Как приготовить осенний крем-суп из тыквы
Пошаговое описание рецепта
1. Очистить и нарезать тыкву кусочками. Нарезать лук и чеснок. Очистить и натереть имбирь. Лук и чеснок обжарить на масле.
2. Добавить тыкву, имбирь и сахар. Всё вместе обжарить 5 минут. Добавить 1 литр куриного бульона (или воды и бульонный кубик).
Все варить до готовности, около 10 минут.
