Осенью, в сезон дождей и начинающихся холодов, моим любимым супом становится яркий и вкусный тыквенный суп-пюре. Раньше я всегда готовила его с имбирем, от которого суп становился еще более согревающим и пряным, но в этот раз попробовала добавить плавленный сыр и получилось просто замечательно! Сыр придает сливочный вкус, который прекрасно дополняет тыквенный. Рекомендую!
1. На растительном масле обжарить измельченные лук и морковь до золотистого цвета.
Шаг 2
2
2. В кастрюлю сложить нарезанную кубиками тыкву, картофель, лук и морковь.
Шаг 3
3
3. Залить водой так, чтобы овощи были покрыты (я налила 600 мл воды, консистенция получилась идеальная, не сильно густая, но и не жидкая). Слегка подсолить и варить до готовности овощей (проверить ножом на мягкость, если мягкие - значит готовы).
Шаг 4
4
4. Пюрировать овощи блендером до однородности.
Шаг 5
5
5. Затем добавить сливки и плавленный сыр, пюрировать еще раз, посолить и поперчить по вкусу.
Совет
Если плавленый сыр брусочком - лучше предварительно нарезать его кубиками, если же сыр мягкий, выкладываем как есть. :)
Шаг 6
6
6. Подавать тыквенный суп-пюре с зеленью и сухариками! Приятного аппетита!
Вау...обалденный супчик получился!Я еще добавила сельдерей и чеснок. Муж ел аж за ушами трещало
Спасибо за рецепт! Очень вкусный и нежный суп
и красивый
Красивый
, а если ещё и тыква яркая оранжевая, то суп как солнышко
Суп получился вкусный. Только у нас была оооочень сладкая тыква и суп уж очень сладкий получился
С такой тыквы хорошо зпеканки печь