Тыквенный суп-пюре с сыром

Тыквенный суп-пюре с сыром
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г очищенной тыквы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 картофелина
  • 500-600 мл воды
  • 100 мл сливок 18-20%
  • 100 г плавленного сыра
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу
Алеся
20016
Осенью, в сезон дождей и начинающихся холодов, моим любимым супом становится яркий и вкусный тыквенный суп-пюре. Раньше я всегда готовила его с имбирем, от которого суп становился еще более согревающим и пряным, но в этот раз попробовала добавить плавленный сыр и получилось просто замечательно! Сыр придает сливочный вкус, который прекрасно дополняет тыквенный. Рекомендую!

Пошаговое описание рецепта

Тыквенный суп-пюре с сыром - шаг 1
1

1. На растительном масле обжарить измельченные лук и морковь до золотистого цвета.

Тыквенный суп-пюре с сыром - шаг 2
2

2. В кастрюлю сложить нарезанную кубиками тыкву, картофель, лук и морковь.

Тыквенный суп-пюре с сыром - шаг 3
3

3. Залить водой так, чтобы овощи были покрыты (я налила 600 мл воды, консистенция получилась идеальная, не сильно густая, но и не жидкая). Слегка подсолить и варить до готовности овощей (проверить ножом на мягкость, если мягкие - значит готовы).

Тыквенный суп-пюре с сыром - шаг 4
4

4. Пюрировать овощи блендером до однородности.

Тыквенный суп-пюре с сыром - шаг 5
5

5. Затем добавить сливки и плавленный сыр, пюрировать еще раз, посолить и поперчить по вкусу.

Совет

Если плавленый сыр брусочком - лучше предварительно нарезать его кубиками, если же сыр мягкий, выкладываем как есть. :)

Тыквенный суп-пюре с сыром - шаг 6
6

6. Подавать тыквенный суп-пюре с зеленью и сухариками! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх