Рассольник с фасолью

1. Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.

2. Сварить бульон.Мясо достать из бульона и порезать на кусочки. В готовый бульон добавить фасоль. Можно фасольотварить отдельно, а потом добавить в готовый бульон.

3. Лук и морковь очистить, мелко нарезать (морковь можно натереть) и пассировать на растительном масле до мягкости.

4. Солёные огурцы нарезать соломкой и добавить в сковороду. Перемешать и тушить минут 5.

5. Затем добавить томатную пасту, перемешать и еще тушить 5-7 минут.

6. В бульон с готовой фасолью добавить картофель нарезанный кубиками.

7. Когда сварится картофель добавить в кастрюлю содержимое сковороды, соль, перец, лавровый лист, мясо, по желанию рассол. Довести до кипения и прокипятить 3-5 минут .

8. Рассольник с фасолью готов.
Подавать горячим, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!