Вегетарианские салаты 40 рецептов

Рецепты в разделе «Рецепты салатов» по типам:

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 40 рецептов
  • Ингредиенты:
  • 4 сладких красных перца
  • 3 желтых сладких перца
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 20 штук маслин без косточек
  • 1 ст.л. рубленной зелени петрушки
  • 2 ст.л. каперсов в рассоле (по желанию)
  • соль, перец
Тыква "по-корейски"
Виктория
Виктория
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г мякоти тыквы
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • 2 зубка чеснока
  • 1 ст.л. мёда
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  • 2 ч.л. специй для моркови по-корейски
  • красный острый перец по вкусу
  • 0,5 ч.л. соли
  • Ингредиенты:
  • 1 крупный баклажан
  • 3-4 сладких перца
  • 2 помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • Заправка:
  • оливковое масло
  • лимонный сок или бальзамический уксус
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг зелёных помидоров
  • 500 г болгарского перца
  • 3 больших луковицы
  • растительное масло
  • 2 больших красных помидора
  • 1 ст.л. сахара
  • соль, перец
  • морковь по желанию
  • Ингредиенты:
  • помидоры 4-5 шт
  • лук репчатый - 1 шт (крупный)
  • чеснок - 3-4 дольки
  • соль, перец, подсолнечное масло (очень вкусно с пахучим, не рафинированным)
Капустный салат как в столовой
N. May
N. May
15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Капуста (1 небольшой кочан)
  • Укроп (1 пучок)
  • Масло оливковое (2-3 ст. л., лучше рафинированное подсолнечное)
  • Лимонная кислота (по вкусу)
  • Вода (для разведения лимонной кислоты)
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар (по вкусу)
  • Ингредиенты:
  • Морковь крупная - 2-3 шт.
  • Перец горошком черный - 10 горошин
  • Чеснок - 2-3 зубчика или 1 ч.ложка сушеного
  • Перец чили - 1 стручок (сушеный)
  • Зерна кориандра - по вкусу
  • Соль, сахар по вкусу
  • Растительное масло - 0,5 стакана
  • Уксусная кислота
  • Ингредиенты:
  • баклажаны-1 кг.
  • морковь-1 шт.
  • лук-1 шт.
  • помидоры- 4 шт (или 2 ст.л. томатной пасты)
  • перец сладкий красный-3 шт.
  • чеснок-1 зубчик
  • соль, перец чёрный молотый
  • подсолнечное масло
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг баклажанов
  • 1,2 кг помидоров
  • 1 кг болгарского перца (лучше красного)
  • 5 больших луковиц
  • соль, перец
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 500 г вареной свеклы
  • 400 г любых грибов
  • 2 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 2 ч.л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ст.л. уксуса бальзамического
Греческий салат
Алеся
Алеся
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 крупных помидора
  • 2 болгарских перца
  • 3-4 средних огурца
  • лук (лучше синий)
  • 200г сыра Фета (тофу)
  • 150г маслин без косточек
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • соль
  • перец
Салат с чечевицей
НатальяНаталья
НатальяНаталья
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 шт. свеклы
  • 100 г. чечевицы (любой)
  • 3 шт. моркови
  • Одна банка консервированного зеленого горошка (банка 0,5 л.)
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло
  • Кунжутное семя для подачи
  • 1 лимон
Овощной салат
НатальяНаталья
НатальяНаталья
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 шт. соленых огурцов
  • 5 шт. свеклы
  • 2 шт. яблок
  • 5 шт. моркови
  • Одна банка консервированного зеленого горошка
  • Сок лимона
  • Оливковое масло
  • Смесь свежемолотых перцев
  • Соль по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 0,5 кг бобов
  • 1 маленький красный острый перец чили
  • пучок шнитт-лука
  • Соус:
  • зубок чеснока
  • 3 ст.л. меда
  • ложка соевого соуса
  • 3 ст.л. сухого белого вина
  • соль и перец
  • Ингредиенты:
  • 100 г вермешели фунчоза
  • 80 г (1 пакетик) заправки для фунчозы по-корейски
  • 100 г свежего огурца
  • 70 г моркови
  • 30 г болгарского перца
  • 1 зубчик чеснока
  • 20 г любой зелени
  • Ингредиенты:
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 ст.л красного острого перца в порошке
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • уксус меньше 0,5 ч.л.
  • соевый соус меньше 0,5 ч. л.
  • 0,5 кг огурцов
  • соль
  • зелень
Винегрет без картофеля
НатальяНаталья
НатальяНаталья
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свекла - 1 шт
  • Морковь - 1 шт.
  • Соленые огурцы - 2 шт.
  • Квашеная капуста - 200 г.
  • Растительное масло
  • Соль по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Огурцы
  • Соль
  • Засолочные специи - укроп (зонтики, перец горошком, лист хрена)
  • Чеснок
  • Полиэтиленовый пакет!
Салат Тройная свежесть
Вер@
Вер@
5 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Сухарики - 50 г
  • Томат - 1 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Кукуруза - 1 банка 200 г.
  • Соль - по вкусу.
Овощной витаминный салат
Вер@
Вер@
12 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Капуста - 500 г.
  • Морковь - 500 г.
  • Свекла - 500 г.
  • Растительное масло - 100 г.
  • Уксус 6% - 4 ст.л.
  • Соль - 0,5 ст.л.
  • Сахар - 2-3 ст.л.
  • Черный и красный молотый перец
  • При подаче- лук или чеснок, зелень
Послепраздничный салат
Verba
Verba
20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Квиноа 150 г
  • Зеленый горошек 100 г
  • Редис 100 г
  • Оливковое масло (или любое растительное)
  • Сок половины лимона
  • Соль, перец по вкусу
Салат "Рубиновый"
Графиня
Графиня
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 крупных помидора
  • 1 большая свекла
  • 1 перец сладкий
  • 1 красная луковица
  • 100 г руколы
  • 0,5 ст. грецких орехов (чищеных)
  • соль, перец
  • растительное масло
Винегрет в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • картофель
  • свекла
  • морковь
  • квашеная капуста
  • соленые огурцы
  • консервированный горошек
  • растительное масло
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 2 вареных свеклы;
  • 100 г твердого или полутвердого сыра​;
  • 2 вареных яйца;
  • 4 ст л зеленого горошка;
  • сметана и майонез пополам
  • соль и перец черный молотый;
  • зелень;
  • чеснок 3 зубка.​
  • Ингредиенты:
  • 2 свеклы среднего размера
  • 1 крупная луковица
  • 2-3 ст. л. неострого кетчупа
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
Летнее удовольствие
смешная
смешная
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • салатные листья 100 г (у меня латук и лола росса)
  • рукола - 100 г
  • зеленый лук, петрушка, сельдерей
  • помидоры - 5 шт
  • огурец - 2 шт
  • перец - 1 шт
  • редис - 5 шт
  • красный лук
  • для заправки:
  • оливковое масло 50 мл
  • соевый соус 1 ст. л.
  • винный уксус 1 ст. л.
  • горчица - 1 ст. л.
  • соль, перец по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Консервированная кукуруза - 1 банка
  • Консервированная белая фасоль - 1 банка
  • Консервированная красная фасоль - 1 банка
  • Чеснок - по вкусу
  • Сухарики (кириешки, воронцовские, компашки)- 1 пачка
  • Майонез - по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Капуста свежая – 100 гр
  • Свекла сырая – 100 гр
  • Морковь сырая – 100 гр
  • Яблоко – 100 гр
  • Лимонный сок по вкусу
  • Оливковое масло
  • Укроп , специи
  • По желанию чернослив – 50 гр
Салат из побегов чеснока
AleksCherry
AleksCherry
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Побеги (стрелки) чеснока 500 г
  • масло растительное 50 г
  • Соль по вкусу
  • Специи для корейской моркови по вкусу
  • Уксус по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Черемша - 1-2 пучка
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Огурец свежий - 1 шт (у меня соленый)
  • Горошек замороженный - 100 г (у меня консервированный)
  • картофель отварной - 1 шт.
  • Любая свежая зелень - укроп, петрушка, кинза, листья салата
  • Майонез, сметана, растительное масло - по вкусу и желанию
  • Соль-перец
  • Ингредиенты:
  • 2 больших апельсина
  • пекинская капуста (китайский салат) или
  • ок. 1/3 качана (небольшого) белой капусты
  • пучок укропа
  • соль,перец
  • 1 ст.л. оливкового или другого раст. масла
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • Ингредиенты:
  • 2 свеклы
  • 2 картофелины
  • морковь
  • луковица
  • квашеная капуста (в идеале - домашняя)
  • соленый огурчик 1-2 шт.
  • зеленый горошек 5-6 ст. л.
  • соль, перец
  • раст. масло
  • Ингредиенты:
  • 400 г картофеля
  • 400 г свеклы
  • 300 г моркови
  • 200 г квашеной капусты
  • 200 г маринованных или соленых огурцов
  • 150 г лука (лучше синего)
  • соль
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 2,5 кг капусты (с кочерыжкой)
  • 3 зубчика чеснока
  • 3-4 шт моркови
  • Маринад:
  • 1 литр воды
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. уксуса яблочного
  • 1 ст. растительного масла
  • 2 ст. л. соли (без горки)
Маринованные кабачки
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г. кабачков
  • 0,5 ч.л. соли
  • маринад
  • 100 мл. растительного масла
  • 3 ст.л уксуса (лучше винного или яблочного)
  • 2 ст.л меда
  • 2-3 зубка чеснока
  • молотый черный перец
  • свежая зелень
  • Ингредиенты:
  • 3 маленьких луковицы
  • 1 гранат
  • 1 лимон
  • соль, перец
  • подсолнечное масло
  • Ингредиенты:
  • 3 яблока
  • 3 моркови
  • 2-3 стебля сельдерея
  • соль
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 0,5 кг моцареллы
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • 10 шт маслин
  • 12 шт сушеных помидор
  • 2 зубка чеснока
  • базилик
  • Ингредиенты:
  • 1600 г капусты
  • 1 большая луковица
  • 1 перец
  • 1 ст.л. горчицы
  • 50-70 г растительного масла
  • 100г уксуса
  • 2 ст.л сахара
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 300-400 картофеля
  • 2 соленых огурца
  • грибы маринованные
  • лук зеленый
  • растительное масло
Это может быть интересным!
Вверх