Блоги кулинаров

Без вкусной и ароматной томатной пасты не приготовишь борщ или голубцы. Именно она придает блюдам неповторимый, летний аромат свежих помидорчиков. В розничной сети томатная паста продается в больших (стеклянных или жестяных) банках или в миниатюрных упаковках Tetra Pak. Трудность состоит в том, ч...
Марципан
Марципан
При упоминании о португальской кухне предательски урчит желудок. Это и понятно: в какой стране найдешь такое количество сытных, но одновременно вкусных и изысканных кулинарных шедевров. При этом коренные португальцы не хвастаются обилием удивительных блюд, как, например, французы. Нет, они скромно,...
Марципан
Марципан
Яйца – отличный источник белков, они – частые гости на нашем столе. От их качественных характеристик и свежести зависят вкусовые свойства готовых изделий. Хозяйки, покупая на рынке или в магазине яйца, редко задумываются о том, что они могут быть испорченными или «старыми». Как визуально, «на глазок...
Марципан
Марципан
Как очистить чеснок: YummyBook раскрывает секреты Чеснок – важный ингредиент большого количества блюд. Плов без него будет пресным, борщ безвкусным, а украинские пампушки ненастоящими. Но перед использованием чеснок нужно очистить. Как это сделать очень быстро, буквально за 5-10 секунд, пользуясь п...
Марципан
Марципан
Марципан
Марципан
Хурма появляется на прилавках в конце осени и сравнима по вкусу разве что с восточными сладостями. Ягода имеет яркий, радующий глаз и согревающий душу цвет, хотя присутствует в рационе только зимой. Является натуральным витаминным комплексом, ведь по содержанию витамина С она может конкурировать со...
Марципан
Марципан
Яркие осенние краски радуют глаз и поднимают настроение. Вместе с тем слякоть, туман, холод, пронизывающий ветер – частые спутники осенних деньков, создают благоприятные условия для размножения болезнетворных вирусов. А если учитывать тот факт, что одеться потеплее после благодатного летнего зноя оч...
Марципан
Марципан
Дрожжами называется грибок, для размножения которого требуются благоприятные условия. Этот живой микроорганизм поглощает сахар, перерабатывая его в спирт и углекислый газ, разрыхляющие и поднимающие тесто. Дрожжи теряют свои свойства при взаимодействии с крутым кипятком и при повторном замораживани...
Марципан
Марципан
Здравствуйте, друзья!Сегодня мы запустили процесс обновления нашего сайта!Сейчас мы активно занимаемся тестированием и исправлением ошибок. В скором времени всё будет налажено и мы напишем подробный пост обо всех произошедших изменениях!Оставайтесь с нами :)
Марципан
Марципан
Мохито – это традиционный кубинский коктейль. В состав Мохито входят сразу пять ингредиентов: прозрачный белый ром, сок лайма, сахар, газированная вода и мята. Рома в Мохито 4 части, а сока лайма 3 части, сахара добавляют примерно две ложки, мяты- 2-3 веточки. В столице Кубы Гаване рецепт Мохито поя...
Марципан
Марципан
Осень. Разгар урожая. Пора подумать о его сохранении на протяжении долгой холодной зимы. Как приятно морозным зимним вечером, открыть баночку варенья и вспомнить о ласковом, теплом  летнем солнышке. А какие замечательные помидоры, выращенные под настоящим солнцем, а не в теплице! - даже консервиров...
Марципан
Марципан
Католическая Пасха в 2017 году совпадает с Православной, которую мы будем отмечать 16 апреля. До окончания Поста осталось совсем немного, пора определиться с выбором пасхальных рецептов и продумать меню пасхального стола. Праздничная трапеза символизирует праздник Воскресения Христова и является о...
Марципан
Марципан
Если Вы решили поститься, то нужно помнить, что пост – это не модная диета. Смысл поста прежде всего в духовном, и только потом в очищении телесном. Что такое Великий пост? Великий пост – это семь недель перед светлой Пасхой. В этот период времени люди должны покаяться и очистить свои души, а не дл...
Марципан
Марципан
Масленица — это яркий и вкусный праздник. В 2017 году мы встречаем Масленицу 20 февраля и провожаем 26 февраля. В Масленицу на улицах всегда устраивали весёлые забавы: битвы снежками,  катание на тройках, пляски, кулачные бои, катание с ледяных гор, гуляния с песнями, ряжеными. На Масленицу, по обы...
Марципан
Марципан
Натуральный продукт, который гарантирует здоровье От того, какая мука использовалась при производстве хлеба или булки, напрямую зависит состояние здоровья человека, ведь хлебные изделия мы употребляем ежедневно. Наиболее полезной считается цельнозерновая пшеничная мука – отголосок прошлых времен,
Марципан
Марципан
Чтобы приготовить вкусные блины и красиво их подать – не нужны никакие специальные приспособления! Все, что нам понадобится – это блинчики, приготовленные по любимому рецепту и начинка на ваш вкус! Блины  – в любом виде вкусные! Нам привычны классические круглые блины сложенные горкой. Но существуе...
Марципан
Марципан
Сода и разрыхлитель для теста, два продукта, которые вызывают массу споров и вопрос: одно ли это и то же? Взаимозаменяемы ли они? Одинаковое ли количество нужно использовать? Давайте узнаем про соду и разрыхлитель чуть больше! Сода (пищевая сода) – пищевая добавка E500. Ее используют для приготовле...
Марципан
Марципан
Основой желатина является белок с долей коллагена, посему этот продукт относится к диетическим. Желатин не имеет вкуса и запаха, а изготавливают его из вытяжки материала животных и рыб, чаще всего с этой целью применяются ткани крупного рогатого скота. На латыни этот продукт означает «застывший». П...
Марципан
Марципан
Клубника – «королева» всех ягод и как у каждой королевы у неё много секретов.    1. У клубники семена находятся не внутри ягоды, а снаружи. В среднем на каждом плоде до 200 семян.  2. Яблоня, миндаль, груша, абрикос, относится к семейству Розовые. К этому же семейству относится и клубника, поэтому
Марципан
Марципан
Эта статья является продолжением наше предыдущей статьи об условиях и сроках хранения овощей. Давайте разберемся, как правильно хранить такие фрукты и ягоды как яблоки, бананы, авокадо, черешню, вишню, малину.   Яблоки Свежие яблоки можно хранить в погребе, в подвале, в холодильнике или просто в...
Марципан
Марципан
Покупая продукты впрок, надо знать, как и где правильно их хранить, чтобы они не потеряли вкусовые качества и не испортились. Конечно, лучше съесть их свежими, или, если есть возможность,  оборудовать грамотные места хранения. А если такой возможности нет? В наше время для хранения продуктов на к...
Марципан
Марципан
От иудеев к нам пришла традиция справлять Пасху. Иудеи связывали этот праздник с исходом из рабства египетского. Маца была первой пасхальной выпечкой – это тонкие сухие лепешки из пшеничной муки . Когда пришло христианство, изменились и традиции, Пасха стала символом победы Христа над смертью.  
Марципан
Марципан
Может быть, секрет энергичности итальянцев в том, что радоваться жизни легче после плотного обеда: пасты, лазаньи, ризотто? Кстати, некоторые ошибочно считают традиционные блюда Италии вредными для фигуры и здоровья, однако было научно доказано, что средиземноморский рацион благотворно влияет на орг...
Марципан
Марципан
Пасха – самый большой православный праздник, праздник Святого Христова Воскрешения. В переводе с греческого Пасха означает «избавление». В день воскрешения Христа, свершилось великое чудо - жизнь победила смерть. Традицию красить яйца на Пасху и дарить их друг другу связывают с Марией Магдалиной. 
Марципан
Марципан
Наверняка, "Пироговедение для начинающих" авторства Ирины Чадеевой и издательства "Манн, Иванов и Фербер" - это книга, известная каждой хозяйке. Знакомство с Ириной и ее колоссальными знаниями в делах пирогов начинается обычно еще с интернет-страниц ее блога, и без сомнений переростает в любовь ко
Ваш личный блог кулинара
  • Делитесь интересными рецептами из вашей практики
  • Публикуйте рецепты, которые могут быть полезны другим кулинарам
  • Делайте записи на свободную тему! Это ваше личное пространство на сайте :)
Вверх