Рецепты вторых блюд

Рецепты вторых блюд

Вторые блюда должны обязательно присутствовать в нашем обеде, ведь к ним относится множество вкусных и полезных блюд. Вариантов и рецептов их приготовления огромное множество, ведь одно блюдо с разными соусами и приправами может иметь совершенно разный вкус.

Традиция есть «второе» сложилась исторически, соответственно и рецепты вторых блюд продолжают вековые обычаи национальных кухонь.  Обычно вторые блюда имеют мясную основу: говядина, баранина, свинина, мясо птицы — самые распространенные ингредиенты. Вторые блюда не ограничиваются мясом, большинство хозяек выбирают рецепты блюд из рыбы, овощей, грибов, морепродуктов. В качестве гарниров к сытным и вкусным блюдам добавляют каши, овощи, салаты. 
Вторые блюда, приготовленные заботливыми руками в домашних условиях, способны подарить чувство комфорта и любви.

Что приготовить на второе? Более 2500 рецептов на любой вкус!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 2539 рецептов
Рис с лесными грибами в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. риса (стакан 250 мл)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 50 мл растительного масла
  • 200 г отваренных лесных грибов
  • соль, перец
  • 3 ст. воды
Картофель с соевым соусом и кунжутом
N. May
N. May
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Картофель (8 средне-крупных картофелин)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Чеснок (6-7 зубчиков)
  • Оливковое масло (2 ст. л.)
  • Кунжутное масло (1 ст. л.)
  • Коричневый сахар (примерно 1-1,5 ст. л. без горки)
  • Соевый соус (примерно 30 мл.)
  • Вода (горячая, примерно 20-30 мл.)
  • Кунжут (20-25 гр)
  • Соль (по вкусу)
  • Зелёный лук (для подачи)
  • Специи:
  • Куркума (0,5 ст. л. без горки)
  • Паприка (1 ст. л. без горки)
  • Карри (0,5 ст. л. без горки)
  • Красный острый перец (по вкусу)
Картофельные гнёзда с начинкой
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
4 порции
  • Картофельное пюре:
  • картофель
  • сливочное масло
  • соль по вкусу
  • 1 яйцо
  • Начинка:
  • бекон (колбаса, мясо)
  • сыр
  • яйца (куриные или перепелиные)
  • соль, перец
Голец в белом вине
Алмиханд
Алмиханд
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Голец – 1 кг
  • Белое сухое вино – 1 бутылка
  • Сливочное масло – 50 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Шпинат – 500 г
  • Жирные сливки – 200 г
  • Сыр типа пармезан – 100 г
  • Измельчённые грецкие орехи – 1 стакан
  • Соль, перец, мускатный орех, немного базилика или мяты
  • Ингредиенты:
  • ребрышки свиные 1 кг (6 шт.)
  • мята свежая 4 веточки
  • лимон 1-2 шт.
  • кориандр целый 2 ч. л.
  • перец черный свежемолотый, соль по вкусу
  • корень имбиря 4 см по желанию
  • шнитт-лук (или зеленый) 1 пучок по желанию
  • масло оливковое рафинированное 1 ст. л. (можно подсолнечное)
Рулетики из куриной печени
Надежда Екимова
Надежда Екимова
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г куриной печени
  • 1 ст. молока
  • 2 яйца
  • Соль - по вкусу
  • 3-4 ст.л. муки
  • Для начинки:
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • Масло подсолнечное - для жарки
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль - по вкусу
  • 3 ст.л. майонеза
Запечённое куриное филе в томатно-соевом соусе
N. May
N. May
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (6 крупных филе, общим весом примерно 1400-1500 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Для соуса:
  • Соевый соус (примерно 100 мл.)
  • Томатная паста (примерно 4-5 ст. л. с горкой)
  • Паприка (2 ст. л. без горки)
  • Карри (1 ст. л. без горки)
  • Базилик (2 ст. л. без горки)
  • Сушёный чеснок (1 ст. л. без горки)
  • Ингредиенты:
  • 300 г творога
  • 300 г отваренной вермишели
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • ванильный сахар, корица, изюм по желанию
Голубцы с грибами
vishenka
vishenka
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кочан небольшой капусты
  • 6-7 шт. картофеля среднего размера
  • 50 г сушеных опят
  • 1 уп. (300 г) грибов белых быстрозамороженных
  • 2 луковицы.
  • 2 моркови
  • 2 ст. л. сметаны
  • А также:
  • масло растительное рафинированное для жарки
  • Соус для подачи:
  • 250 г сметаны
  • 6 зубчиков чеснока
  • укроп свежий
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Картофельные бомбочки
Надежда Екимова
Надежда Екимова
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Картофель - 700 г.
  • Плавленый сыр - 2 шт (200 г)
  • Яйцо - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 100 г.
  • Укроп - 3 веточки
  • Петрушка - 3 веточки
  • соль, перец по вкусу
  • масло для жарки - 100 -150 г.
Пряная печень в азиатском стиле
N. May
N. May
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Печень (куриная, 800-900 гр)
  • Лук (2 крупных луковицы)
  • Чеснок (6 крупных зубчиков)
  • Кинза (2 пучка)
  • Соль (по вкусу)
  • Соус:
  • Крахмал (2 ст. л.)
  • Паприка (2 ст. л.)
  • Куркума (1,5-2 ст. л.)
  • Хлопья перца чили (2 ст. л.)
  • Оливковое масло (5-6 ст. л.)
  • Мёд (примерно 2 ст. л.)
  • Томатная паста (3-4 ст. л.)
  • Соевый соус (примерно 50 мл.)
Бефстроганов из куриного филе
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г куриного филе
  • 300 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. горчицы
  • соль, перец
  • 500 мл. сливок 30%
  • масло растительное
  • зелень
Плов с мясом индейки
Надежда Екимова
Надежда Екимова
1 час 50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • мясо индейки - 600 г
  • морковь - 400 г
  • репчатый лук - 500 г
  • рис (жемчуг) - 700 г
  • масло растительное - 200 г (для обжарки)
  • Приправа (для плова)- 15 г. состав;
  • паприка молотая, зира, куркума, барбарис, перец красный молотый
  • соль по вкусу
  • А также:
  • кипяток (у меня примерно 300 мл)
Драники с кабачком
Лютик82
Лютик82
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г. картофеля
  • 500 г. кабачка
  • 2 яйца
  • 2-3 ст. л. муки
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
Томатно-имбирная паста
Рюмкина Юнга
Рюмкина Юнга
40 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Шампиньоны - 200 г
  • Репчатый лук - 2 шт. (небольших)
  • Томаты в собственном соку - 400 г
  • Тимьян - 0,5 ч.л.
  • Паприка - 0,5 ч.л.
  • Сливки (любой жирности) - 150 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Перец чили - по вкусу
  • Чеснок - 2 зубчика или по вкусу
  • Имбирь - по вкусу
  • Спагетти
  • Курица (другое мясо) - 150 г (опционально)
  • Зелень - опционально
  • Сыр - опционально
Булгур с курицей и овощами
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 250 г булгура
  • 2 куриных филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 1 кабачок или цукини
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • оливковое масло
  • соль, перец
  • сладкая паприка
  • вода
Куриные окорочка, запеченные с тыквой
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г тыквы
  • 2 ст.л оливкового масла
  • соль, перец
  • прованские травы
  • чеснок
  • куриные окорочка
  • Ингредиенты:
  • Курица (1300-1400 гр)
  • Картофель (1700-1800 гр)
  • Морковь (800-900 гр)
  • Лук (4 крупных луковицы)
  • Яблоко (1 крупное, сладкого сорта, например, "Голден")
  • Перец чили (1 стручок)
  • Тимьян (небольшой пучок)
  • Соль (по вкусу)
  • Соус и специи для овощей:
  • Оливковое масло (50-60 мл)
  • Горчица (средне-острая, 7-8 ст. л.)
  • Лимон (сок 1/3 небольшого лимона)
  • Семена горчицы (1,5-2 ст. л.)
  • Паприка (3-4 ст. л.)
  • Куркума (1 ст. л.)
  • Базилик сушёный (2 ст. л.)
  • Карри (2 ст. л.)
  • Соус и специи для курицы:
  • Горчица (8-9 ст. л.)
  • Сметана (примерно 140-150 мл)
  • Паприка (2 ст. л.)
  • Сушёный чеснок (1 ст. л.)
  • Базилик сушёный (2 ст. л.)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
Запечённый пряный нут
N. May
N. May
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Нут (350 гр)
  • Томатная паста (примерно 4 ст. л. с горкой)
  • Соль (по вкусу)
  • Паприка (примерно 2 ст. л.)
  • Куркума (примерно 1 ст. л.)
  • Карри (примерно 2 ст. л.)
  • Базилик сушёный (примерно 1 ст. л.)
Жареный корень сельдерея
Виктория
Виктория
20 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 600 г корня сельдерея
  • растительное масло
  • соль, перец
Запечённые фаршированные перцы
N. May
N. May
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Перец болгарский (9 крупных красных или другого цвета по желанию)
  • Куриное филе (6 средних филе, общим весом примерно 1100-1200 гр)
  • Лук (3 средних луковицы)
  • Рис (примерно 230-250 гр. сухого риса)
  • Оливковое масло (для смазывания пергамента, примерно 1-2 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка (3 ч. л.)
  • Карри (2 ч. л.)
  • Сушёный чеснок (1 ч. л.)
  • Заливка:
  • Томатная паста (4 ст. л.)
  • Сметана (густая, примерно 9-10 ст. л.)
  • Вода (для разбавления томатно-сметанной смеси)
Киноа с овощами
lykke
lykke
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 стакан киноа
  • 1 морковь
  • 250 г шампиньонов
  • 250 г брокколи
  • 80 г шпината
Картофельные зразы с куриным филе и морковью
N. May
N. May
1 час 45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Оливковое масло (для смазывания пергаментной бумаги и обжаривания - примерно 3-3,5 ст. л.)
  • Панировочные сухари
  • Кунжут (по желанию)
  • Для картофельного пюре:
  • Картофель (примерно 2 кг)
  • Сливочное масло (примерно 80-90 гр.)
  • Оливковое масло (хорошего качества, примерно 20 мл)
  • Яйцо куриное (2 штуки категории С-1)
  • Соль (по вкусу)
  • Куркума (3 ч. л.)
  • Карри (3 ч. л.)
  • Для начинки:
  • Куриное филе (7 небольших филе, общим весом примерно 1200-1300 гр.)
  • Лук (3 средних луковицы)
  • Морковь (5 крупных)
  • Оливковое масло (для обжаривания-тушения моркови, 1-1,5 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Паприка (4 ч. л.)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Сушёный чеснок (2 ч. л.)
Макароны с сыром
Darita
Darita
20 минут
4 порции
  • Макароны:
  • 1 ст.л. соли
  • 500г макарон
  • Соус:
  • 1/5ч.л. соли
  • 1/5ч.л. чёрного перца
  • 100г сливочного масла
  • 50г муки
  • 200мл молока
  • 200г сыра (вашего любимого)
Вверх