Рецепты вторых блюд

Рецепты вторых блюд

Вторые блюда должны обязательно присутствовать в нашем обеде, ведь к ним относится множество вкусных и полезных блюд. Вариантов и рецептов их приготовления огромное множество, ведь одно блюдо с разными соусами и приправами может иметь совершенно разный вкус.

Традиция есть «второе» сложилась исторически, соответственно и рецепты вторых блюд продолжают вековые обычаи национальных кухонь.  Обычно вторые блюда имеют мясную основу: говядина, баранина, свинина, мясо птицы — самые распространенные ингредиенты. Вторые блюда не ограничиваются мясом, большинство хозяек выбирают рецепты блюд из рыбы, овощей, грибов, морепродуктов. В качестве гарниров к сытным и вкусным блюдам добавляют каши, овощи, салаты. 
Вторые блюда, приготовленные заботливыми руками в домашних условиях, способны подарить чувство комфорта и любви.

«Вторые блюда» готовые подборки лучших рецептов

Что приготовить на второе? Более 3100 рецептов на любой вкус!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 3154 рецепта
Жареная камбала с овощами
Olaf
Olaf
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Камбала 1шт.
  • Масло оливковое 100мл.
  • Лук 1шт.
  • Перец черный 1гр.
  • Мука 10гр.
  • Перец чили 1шт.
  • Шерри томаты 10шт.
  • Ингредиенты:
  • Цветная капуста - 1 шт. (1 кг)
  • Помидоры - 2 шт.
  • Оливковое масло - 1 ст.л
  • Вода - 1,5 л
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Сухари панировочные - 3 ст.л
  • Кабачок - 1 шт.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Листья салата - по желанию
  • Соль, черный молотый перец, специи - по вкусу
Фахитас
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • сок 1 лайма или 0,5 лимона
  • перец чили по вкусу
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • молотый тмин
  • 700 г. мяса (свиного, куриного)
  • 1 луковица
  • 3 болгарских перца
  • 1/2 ст. растительного масла
  • зелень для подачи
Перцы, фаршированные картофельной начинкой
N. May
N. May
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Болгарские перцы (8 перцев среднего размера)
  • Растительное масло (для смазывания противня)
  • Паприка, карри или другие специи для украшения (по желанию)
  • Начинка:
  • Картофель (7-8 картофелин среднего или чуть большего размера)
  • Лук репчатый (2 очень крупных луковицы)
  • Копчёная грудинка (200 гр.)
  • Кукуруза консервированная (340 гр.)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Растительное масло (1-2 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Сушёный чеснок (1 ст. л. без горки)
Овощное рагу с мясом в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 300 гр куриного филе (можно любое мясо)
  • соль, перец
  • приправы
  • растительное мало
  • Овощи:
  • тыква
  • морковь
  • картофель
  • лук
  • кабачок
  • помидор
  • болгарский перец
Жареное филе камбалы
Olaf
Olaf
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Камбала 1шт.
  • Масло оливковое 100мл.
  • Масло сливочное 50гр.
  • Чеснок 1зуб.
  • Эстрагон, розмарин, тимьян 1шт.
  • Перец чили 1шт.
  • Лимон 1шт.
  • Перец черный 1гр.
  • Мука 10гр.
Куриная пастрома в духовке
Сергей Поканевич
Сергей Поканевич
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе - 2 шт.
  • Соль - 2 щепотки
  • Смесь перцев - 1 щепотка
  • Копченая паприка - 1 щепотка
  • Оливковое масло - 1 ч.л
  • Вода (кипяток) - 1,5 л
Рулетики из кабачков с фаршем
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кабачка
  • 400 г. фарша (у меня куриный)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 100 г. твёрдого сыра
  • 2 ст.л. сметаны или майонеза
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло
Тыква с мясом и картошкой в духовке
Сергей Поканевич
Сергей Поканевич
1 час 30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Тыква - 1,2 кг
  • Картофель - 4 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Мясо - 200 г.
  • Растительное или оливковое масло - 50 мл
  • Соль, черный молотый перец, специи - по вкусу
Чамботта с сыром
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кабачка
  • 2 баклажана
  • 3 картофелины
  • 2 болгарских перца
  • 1 луковица
  • 10-15 помидоров черри
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • орегано, базилик
Запеканка из картофеля и кабачка со сливочным соусом
N. May
N. May
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Картофель (800 гр.)
  • Кабачок (550 гр.)
  • Сыр твёрдый легкоплавкий (100-120 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Соус:
  • Лук (2 крупных луковицы)
  • Морковь (3 небольших)
  • Чеснок (1 маленькая головка)
  • Болгарский перец (3 средних)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Сливки (10%, примерно 350-370 мл.)
  • Мука (1 ст. л. с горкой)
  • Оливковое масло (примерно 1,5 ст. л.)
  • Специи для соуса:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 2/3 ст. л.)
  • Мускатный орех (желательно свеженатёртый, 1/3 ст. л.)
  • Паприка (1 ст. л. без горки)
  • Чеснок сушёный (1 ст. л. без горки)
Рубленые куриные котлеты с сыром
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700-800 г. куриного филе
  • 1 луковица
  • 120-150 г. твёрдого сыра
  • 2 ст.л. крахмала или муки
  • 2 яйца
  • соль, перец, паприка – по вкусу
  • 2 ст.л. майонеза или сметаны
  • растительное масло для жарки
Белая рыба под сметанно-луковым соусом
N. May
N. May
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Рыба (7 шт., общий вес 890 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Соус:
  • Лук репчатый (2 небольших луковицы)
  • Чеснок (4 крупных зубка)
  • Лимон (сок 1/3 крупного лимона)
  • Сметана (10%, 230 гр.)
  • Оливковое масло (1 ст. л.)
  • Сахар (1/3 ч. л. сахара)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Кориандр (1 ч. л.)
  • Мускатный орех (1/4 ч. л.)
Картофель запечённый с морковью и колбасками
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. картофеля
  • 500 г. домашних колбасок
  • 2 крупных моркови
  • соль, перец
  • чеснок по вкусу
  • орегано, базилик
  • оливковое масло
Картофель с треской под соусом Бешамель
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 550 г филе трески
  • 700 г картофеля (можно готовый картофель-фри)
  • 2 луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 лавровый листик
  • 1 перец чили
  • 125 мл оливкового масла
  • 200 г тертого сыра
  • растительное масло для картофеля фри
  • пучок зеленого лука
  • мускатный орех, специи, соль и перец
  • Соус Бешамель:
  • 40 г масла
  • 40 г муки
  • 250 мл молока
  • 250 сливок 18-20%
  • 200 мл бульона (в котором варим треску)
Форель в сливочном соусе
N. May
N. May
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Форель (950 гр. в потрошённом виде без головы)
  • Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Сливочный соус:
  • Сливки (10%, примерно 180-200 мл.)
  • Лимон (сок 1/2 небольшого лимона)
  • Чеснок (3-4 крупных зубка)
  • Мука (1 ст. л. без горки)
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар (маленькая щепотка)
  • Чёрный перец (желательно свежемолотый, по вкусу)
  • Розовый перец (желательно свежемолотый, 1/3 ч. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/2 ч. л.)
  • Тимьян сушёный (1/3 ч. л.)
Джерки - куриные чипсы
Виктория
Виктория
10 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. филе куриной грудки
  • 100 мл. соевого соуса
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1/2 лимона (лайма)
  • 1 ст.л. паприки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. без горки соли
Рыба, запеченная в томатном соусе
Виктория
Виктория
1 час 20 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 шт. рыбы (у меня аргентина)
  • соль, перец
  • 1/2 лайма
  • Соус:
  • 2 зубка чеснока
  • оливковое масло
  • орегано, базилик
  • перец чили по желанию
  • соль, перец
  • 1 ст.л. с горкой томатной пасты
  • 100 мл. воды
Фриттата на сковороде
Сергей Поканевич
Сергей Поканевич
10 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Яйца куриные - 4 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Сыр - 100 г.
  • Ветчина - 340 г.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу
  • Растительное масло - 20 мл
  • Сливочное масло - 40 г.
  • Свежая зелень - 1/2 пучка
Рулетики из баклажанов с яйцом и сыром
Наталья-50864
Наталья-50864
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • баклажаны – 3 шт
  • сыр – 150 гр
  • яйца – 2 шт
  • укроп – 1 пуч
  • соль – 1,5 ч.л
  • майонез – 4 ст.л
Кабачковые хлебцы с сыром
Виктория
Виктория
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800 г. кабачков
  • 2 яйца
  • соль, перец
  • 2 зубка чеснока
  • 70-90 г. муки
  • 150 г. твёрдого сыра
  • зелень
Детское морковное пюре
АнастасияРыжая
АнастасияРыжая
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Морковка 250г
  • Вода 200мл
Детское кабачковое пюре
АнастасияРыжая
АнастасияРыжая
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Кабачок - 250г
  • Вода - 200мл
  • Ингредиенты:
  • цветная капуста - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • вода - 2 л.
  • для соуса:
  • сливочное масло - 20 гр.
  • мука пшеничная - 20 гр.
  • молоко - 250 мл.
  • соль - 1 щеп.
  • мускатный орех - 1 гр.
  • сыр - 100 гр.
Только проверенные рецепты!
Вверх