Вторые блюда 2418 рецептов

Вторые блюда должны обязательно присутствовать в нашем обеде, ведь к ним относится множество вкусных и полезных блюд. Вариантов и рецептов их приготовления огромное множество, ведь одно блюдо с разными соусами и приправами может иметь совершенно разный вкус.

Традиция есть «второе» сложилась исторически, соответственно и рецепты вторых блюд продолжают вековые обычаи национальных кухонь.  Обычно вторые блюда имеют мясную основу: говядина, баранина, свинина, мясо птицы — самые распространенные ингредиенты. Вторые блюда не ограничиваются мясом, большинство хозяек выбирают рецепты блюд из рыбы, овощей, грибов, морепродуктов. В качестве гарниров к сытным и вкусным блюдам добавляют каши, овощи, салаты. 
Вторые блюда, приготовленные заботливыми руками в домашних условиях, способны подарить чувство комфорта и любви.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 2418 рецептов
  • Банановое тесто:
  • 250 г бананов
  • 70 мл растительного масла
  • 1 яйцо
  • 120 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 50 г сахара
  • Творожная начинка:
  • 260 г крем-сыра
  • 30 мл жирных сливок
  • 30 г сахарной пудры
  • 1 желток
  • Ингредиенты:
  • Картошка - 5-6 крупных картофелин
  • Лук - 1 шт
  • Вешенки - 500 грамм
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец
  • Ингредиенты:
  • 1 маленький кабачок
  • 200 г тыквы
  • Ингредиенты:
  • Говядина - 400 г
  • Лук - 1 шт. среднего размера
  • Томатная паста - 100 г
  • Растительное масло - 70 мл
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Вода - 1 стакан
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Соль
  • Специи
Удон домашний с курицей
Alex
Alex
1 час
3 порции
  • Тесто:
  • 200 г пшеничной муки
  • 60-80 г холодной воды
  • 1 ч. л. без горки соли
  • А также:
  • куриное филе
  • 1 луковица
  • сладкий перец
  • чеснок
  • имбирь (можно в специи)
  • растительное масло
  • соевый соус
  • мед
Свинина тушёная с овощами в мультиварке
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г. свинины
  • 2 больших помидора
  • 2 луковицы
  • 2 баклажана
  • 2 маленьких кабачка
  • 2 моркови
  • 2 болгарских перца
  • соль, перец
  • Растительное масло
  • Чеснок
  • Перец чили по желанию
  • 100 г сливочного масла
  • Специи, травы по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 1 небольшая тыква
  • 0,5 ст. пшена
  • 1,5 ст. молока
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 100 г изюма без косточек
  • щепотка соли
  • Ингредиенты:
  • 1 кабачок
  • 300 г нута
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 3 ст.л. муки
  • 1 яйцо
  • соль,перец по вкусу
  • 1 ч.л. карри
  • Растительное масло для жарки
  • Мука для обваливания котлет
  • Ингредиенты:
  • 2 крупных баклажана
  • 150 г твердого сыра
  • 150 г сыра Фета
  • 2 сладких перца
  • оливковое масло
  • Соус:
  • 600 г помидоров
  • 2 зубчика чеснока
  • прованские травы
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • Вареная курица
  • Мука
  • 2 яйца
  • Молоко
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • Приправы любимые (у меня приправа "5 вкусов", может быть карри, розмарин, майоран и др.) - по вкусу
  • Соль
Маринованные помидоры без кожуры
Виктория
Виктория
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг помидор
  • 1 головка чеснока
  • пучок петрушки
  • Маринад:
  • 120 г сахара
  • 50 г соли
  • 1 л воды
  • 1-2 горьких перца
  • 7 лавровых листиков
  • 100 мл уксуса 9%
  • Ингредиенты:
  • 4 сладких красных перца
  • 3 желтых сладких перца
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 20 штук маслин без косточек
  • 1 ст.л. рубленной зелени петрушки
  • 2 ст.л. каперсов в рассоле (по желанию)
  • соль, перец
Тыква "по-корейски"
Виктория
Виктория
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г мякоти тыквы
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • 2 зубка чеснока
  • 1 ст.л. мёда
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  • 2 ч.л. специй для моркови по-корейски
  • красный острый перец по вкусу
  • 0,5 ч.л. соли
Лазанья со шпинатом
Алеся
Алеся
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 г шпината (можно замороженного)
  • 6 листов лазаньи
  • сыр Моцарелла
  • Соус Бешамель:
  • 50 г сливочного масла
  • 2 стакана молока
  • 2 ст. л. муки
  • 2 яйца
  • соль
Белый амур, запечённый с овощами
Алмиханд
Алмиханд
1 час 20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Белый амур – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло оливковое – 2 ст.ложки
  • Майонез – 100 г
  • Укроп – пара веточек
  • Для фарша:
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Сыр твёрдый – 100 г
  • Сметаны – 200 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Травы и пряности
  • Ингредиенты:
  • 500 г творога
  • 100 г муки
  • 50 г молока
  • 50 г сливочного масла (масло должно быть мягким)
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванилина
  • 5 ст. л. сахара
  • Ингредиенты:
  • 2-3 картофелины
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • 1 ст.л. масла сливочного
  • соль
  • постное масло
  • смесь трав
  • Ингредиенты:
  • 0,5 мультистакана риса
  • 3 мультистакана молока
  • 0,5 ч.л. соль
  • сахар по вкусу
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • Ингредиенты:
  • 1 крупный баклажан
  • 3-4 сладких перца
  • 2 помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • Заправка:
  • оливковое масло
  • лимонный сок или бальзамический уксус
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • 700 г кабачков
  • 4 яйца
  • 100 г сметаны
  • 3 ст. л. муки
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г репчатого лука
  • соль, перец по вкусу
  • зелень
Буженина вареная в пакете
Виктория
Виктория
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • соль, перец
  • чеснок
  • паприка
  • приправы по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 2-3 средних баклажана
  • 1-2 яйца
  • 100 г твёрдого сыра
  • чеснок по вкусу
  • соль, перец
  • 2 ломтика ржаного хлеба
  • 50 мл молока
  • панировочные сухари
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • кабачки (примерно 3 кг)
  • чеснок
  • укроп, перец горошком, гвоздика
  • Маринад:
  • 7 ст. воды
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 1 ст. уксуса 9%
  • 6-8 ст.л. кетчупа Чили
  • Ингредиенты:
  • Караси – 5 шт. или 1 кг
  • Масло подсолнечное – 100 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Соль, перец по вкусу
  • Для соуса:
  • Бульон рыбный – 0,5 л
  • Мука – 50 г
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Тесто:
  • 1 ст. воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л соли
  • 3-3,5 ст. муки
  • Начинка:
  • 200-250 г мягкого творога
  • сахар по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 1 кг огурцов
  • 1 литр минеральной воды
  • 1 головка чеснока
  • зелень
  • 2 ст.л соли
  • Ингредиенты:
  • 1 рулька (1,400 - 1,500г)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • лавровый лист
  • черный перец горошком
  • соль
  • Соус:
  • 1 ст.л. мёда
  • 1 ст.л. рафинированного растительного масла
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • горчица по желанию
Омлет с зеленью
Виктория
Виктория
30 минут
3 порции
  • Омлет:
  • 4 больших яйца
  • 4 ст.л. холодной воды или молока
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • мелко нарезанной зелени: укроп, петрушка, зелёный лук, смесь трав
  • Начинка на выбор:
  • айсберг, сыр, сливочный сыр, руккола, ветчина,
  • салями, копченый лосось
Фаршированный перец
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600г фарша
  • 1 не полный стакан риса
  • 800 г помидоров
  • 10 штук сладкого перца среднего размера
  • 2 небольшие луковицы
  • 2 моркови
  • 1-2 зубчика чеснока
  • молотый черный перец
  • растительное масло для обжаривания
  • специи на ваш вкус
  • Ингредиенты:
  • Филе плотвы – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 20 г
  • Майонез, тёртый сыр, соль, специи
Рагу из говядины с овощами
Алеся
Алеся
2 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 600 г мякоти говядины без кости (лопатка, вырезка)
  • 1 крупная луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 1 сладкий перец
  • 2 стебля сельдерея
  • 700 г картофеля
  • 400 мл бульона
  • 200 мл темного пива
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • соль, перец, тимьян
  • оливковое масло
  • Ингредиенты:
  • Сом – желательно на 2-3 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Растительное (оливковое) масло – 30 г
  • Перец душистый, соль по вкусу
Севиче из трески
Алмиханд
Алмиханд
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Филе трески - 500 г
  • Лимон - 2 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Лук салатный - 2 шт.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Кинза - 1 пучок
  • Перец стручковый - 1 шт.
  • Масло оливковое, соль по вкусу
Блины из кабачков
Виктория
Виктория
40 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г кабачков
  • 1 луковица
  • ~1 ст. муки
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 мл. молока
  • 2 яйца
  • подсолнечное масло для жарки
  • соль, перец
  • зелень по желанию
  • Ингредиенты:
  • 500 г отварной свинины
  • 3 луковицы
  • петрушка
  • Маринад:
  • 50 мл холодной кипяченой воды
  • 9 ст.л. винного уксуса (6-7 ст.л. 9%)
  • 3 ст.л. с горкой сахара
  • 1,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. молотого чёрного перца
  • 0,25 ч.л. паприки
  • 5 ст.л. растительного масла
  • По желанию:
  • любые специи, кетчуп
  • Ингредиенты:
  • 5 средних картофелин
  • 2 яйца
  • 300-500 г грибов
  • 2 больших луковицы
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • соль, перец
  • сметана для подачи
  • Ингредиенты:
  • 500-600 г филе куриное
  • 2 яйца
  • 1 ст. сливок или молока
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 луковицы
  • итальянские травы
  • оливки
Лёгкий салат "Хельга"
N. May
N. May
10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Копчёная куриная грудка (1 небольшая, или карбонат 300 гр.)
  • Пекинская капуста (1 небольшой кочан)
  • Помидоры (3 средних)
  • Оливки (1 банка)
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Оливковое масло
  • Ингредиенты:
  • зеленая гречневая крупа
  • вода
  • Ингредиенты:
  • 1 небльшой кочан цветной капусты
  • 1 куриное филе
  • панировочные сухари
  • Соус:
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г муки
  • 150 мл молока
  • 200 г сыра
  • соль, перец
  • зелень
Батат запеченный в духовке
Виктория
Виктория
1 час
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 1-2 шт. батата
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • 1 ч.л. паприки
  • прованские правы
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. риса
  • 200 мл кокосового молока
  • 1,5 ст. л. сахара
  • ананасы консервированные
Чечевица с овощами
Алеся
Алеся
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 стакан красной чечевицы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 5-6 шампиньонов
  • оливковое масло
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. рисовой крупы
  • 400 г куриного фарша
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • 2 яйца
  • 3-4 ст.л. сметаны (майонеза)
  • соль, перец, специи по вкусу
Курица в сливочно-томатном соусе
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Курица:
  • 2 крупных кусочка куриного филе
  • оливковое масло
  • сладкая паприка молотая
  • соль, перец
  • Соус:
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 банка томатов в собственном соку (400 г)
  • 1 ч. л. сахара
  • 1,5 ст. л. винного уксуса
  • 250 г Маскарпоне
  • 8-10 маслин без косточки
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • 2-3 головки репчатого лука
  • морковь
  • картофель
  • шампиньоны
  • кабачок, лучше цукини
  • 1 ст. белого сухого вина
  • соль, перец
  • 1 ст.л прованских трав
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных филе
  • 1 банка ананасов консервированных
  • 1 луковица
  • зубчик чеснока
  • 2 см корня имбиря
  • 1 ст. л. молотого карри
  • острый перец на кончике ножа
  • 400 мл кокосового молока
  • растительное масло
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 1 упаковка слоеного дрожжевого теста
  • 2 банки (по 170 г) тунца с масле
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • яйцо для смазывания
  • молотая паприка, соль, перец
  • кунжут
Рекомендуем!
Вверх