Рецепты вторых блюд

Рецепты вторых блюд

Вторые блюда должны обязательно присутствовать в нашем обеде, ведь к ним относится множество вкусных и полезных блюд. Вариантов и рецептов их приготовления огромное множество, ведь одно блюдо с разными соусами и приправами может иметь совершенно разный вкус.

Традиция есть «второе» сложилась исторически, соответственно и рецепты вторых блюд продолжают вековые обычаи национальных кухонь.  Обычно вторые блюда имеют мясную основу: говядина, баранина, свинина, мясо птицы — самые распространенные ингредиенты. Вторые блюда не ограничиваются мясом, большинство хозяек выбирают рецепты блюд из рыбы, овощей, грибов, морепродуктов. В качестве гарниров к сытным и вкусным блюдам добавляют каши, овощи, салаты. 
Вторые блюда, приготовленные заботливыми руками в домашних условиях, способны подарить чувство комфорта и любви.

«Вторые блюда» готовые подборки лучших рецептов

Что приготовить на второе? Более 3000 рецептов на любой вкус!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 3059 рецептов
Куриное филе под томатно-сырным соусом
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 луковица
  • 4 куриных филе
  • 70 г томатной пасты
  • 150 г воды или куриного бульона
  • 150 г твёрдого сыра
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Соль, перец
Рагу из говядины и горчичные клецки
Алеся
Алеся
2 часа
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г говяжей вырезки
  • 2-3 ст. л. муки
  • 2 моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 крупных луковицы (или 3 мелких луковицы и 1 крупная)
  • 2 см корня имбиря
  • 300 мл пива
  • 100 мл воды
  • 5 ст. л. томатного пюре
  • петрушка
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • Клецки:
  • 110 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. горчицы (зерновой или обычной)
Филе форели с голландским соусом
Olaf
Olaf
30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Форель 1 шт.
  • Яйцо 3 шт.
  • Бульон 45 мл.
  • Масло сливочное 200 гр.
Пармантье с тунцом
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г. кабачков
  • 800 г. картофеля
  • 2 банки тунца в собственном соку (400 г.)
  • соль, перец
  • 1/2 луковицы
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. томатного пюре (3 помидора)
  • 50 г. твёрдого сыра
Куриные сердечки с овощами
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриных сердечек
  • 1 острый перец чили
  • 2 сладких перца
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 мл оливкового масла
  • 150 мл пива
  • сок четверти лимона
  • салат Айсберг
Голец в белом вине
Алмиханд
Алмиханд
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Голец – 1 кг
  • Белое сухое вино – 1 бутылка
  • Сливочное масло – 50 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Шпинат – 500 г
  • Жирные сливки – 200 г
  • Сыр типа пармезан – 100 г
  • Измельчённые грецкие орехи – 1 стакан
  • Соль, перец, мускатный орех, немного базилика или мяты
Покраска пасхальных яиц красной капустой
Наталья-50864
Наталья-50864
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • яйца куриные – 10 шт
  • капуста краснокочанная – 1,5 кг
  • масло сливочное – 10 г
  • уксус 9% — 1 ст.л
Форель в чесночно-имбирном маринаде
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Форель (потрошёная, без головы 950-1000 гр.)
  • Корень имбиря (небольшой кусочек, примерно 30-40 гр.)
  • Чеснок (5-8 небольших зубков)
  • Лимон (сок половины небольшого лимона)
  • Горчица (1 ст. л. )
  • Мёд (1/2 ст. л.)
  • Соевый соус (5-6 ст. л.)
  • Оливковое масло (2 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (во вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Кориандр свежемолотый (1/4 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1/2 ст. л.)
Радужная форель, томлённая в вине
Olaf
Olaf
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Форель 2 шт.
  • Укроп 1 пучок
  • Вино 250 мл.
  • Специи 5 гр.
  • Ингредиенты:
  • 500 г. куриного филе
  • 1 маленькая луковица
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • 3 зубка чеснока
  • 120 г. твёрдого сыра
  • 3 ст.л. майонеза (сметаны)
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • растительное масло
  • зелень
Многослойный заливной пирог
Наталья-50864
Наталья-50864
1 час 10 минут
5 и более порций
  • тесто:
  • яйца куриные – 3 шт
  • кефир – 250 мл
  • мука – 200 гр
  • соль – 1 ч.л
  • сода – 1 ч.л
  • начинка:
  • грибы – 300 гр
  • фарш мясной – 300 гр
  • сыр твердый – 200 гр
  • рис – 0,5 ст
  • чеснок – 3 зуб
  • укроп – 2 веточки
  • масло растительное – 2 ст.л
  • овощная смесь – 300 гр
Грибные котлеты из шампиньонов
Хельга-58761
Хельга-58761
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400 гр шампиньонов
  • 130 гр лук
  • 1 яйцо
  • 120 гр гречки (300 гр в готовом виде)
  • 20 гр мука
  • Соль, специи по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 300-500 г мяса (свинина)
  • 1 ст. булгура с жареной вермишелью
  • растительное или сливочное масло
  • соль, перец, специи по вкусу
Курица с тыквой в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных окорочка
  • 400 г. тыквы
  • 2 зубка чеснока
  • 1,5 ст. куриного бульона (воды)
  • 100 г. чернослива
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • соль, перец по вкусу
  • 0,5 ч.л. куркумы
  • 0,5 ч.л. зиры
  • 0, 5 ч.л. кориандра
  • оливковое масло
Пряная горошница с овощами в сковороде
N. May
N. May
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Горох жёлтый сушёный (450 гр.)
  • Лук (6 небольших луковиц)
  • Морковь (2 крупных)
  • Чеснок (1,5-2 средних головки)
  • Томатный соус (5-6 ст. л.)
  • Оливковое (или другое растительное) масло (1,5-2,5 ст. л.)
  • Куриный бульон (по желанию)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Карри (1,5-2 ст. л.)
  • Паприка копчёная (1-1,5 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1/2 ст. л.)
  • Кориандр свежемолотый (1/3-1/2 ст. л.)
  • Мускатный орех свеженатёртый (1/3-1/2 ст. л.)
Гратен из пене и тунца
Виктория
Виктория
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 200 г. пене
  • 1 банка тунца в собственном соку
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 200 г сметаны (греческого йогурта)
  • соль, перец
  • сливочное масло
  • 50 г. твёрдого сыра
Осьминог с запеченным картофелем
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 осьминог 500-1000 г.
  • 6 картофелин
  • 0,5 луковицы
  • оливковое масло
  • соль, перец
  • Маринад:
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 0,5 луковицы
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 50-70 мл белого вина
  • укроп, петрушка небольшой пучок
  • соль, перец
Рыбное гаше
Алмиханд
Алмиханд
30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Филе морской рыбы - 300 г
  • Молоко – 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Сухари – 1 ст. ложка
  • Черный молотый перец, соль
  • Зелень
Алиго или картофельное пюре с сыром
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. картофеля
  • 300 г. сыра (у меня моцарелла+ чеддер)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 60 г. сливочного масла
  • 250 мл. сливок 20%
  • соль, перец по вкусу
Аджапсандали
Olaf
Olaf
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Баклажан 2 шт.
  • Лук 4 шт.
  • Чеснок 4 зубка
  • Паприка 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • корень петрушки 1 шт.
  • картофель 4 шт.
  • перец острый 1 шт.
  • зелень 2 пучок
  • томаты 1 банка
  • соль
  • хмели-сунели 5 гр.
Капустно-картофельное пюре
N. May
N. May
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Картофель (1400 гр.)
  • Капуста (950 гр.)
  • Масло сливочное (90 гр.)
  • Фета (200 гр.)
  • Сливки (10% жирности, 150-200 мл.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Мускатный орех (свеженатёртый, 1 ч. л.)
  • Кориандр (свежемолотый, 1 ч. л.)
Овсяная каша с тыквой
Алмиханд
Алмиханд
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Овсяные хлопья – 150 г
  • Тыква – 200 г
  • Молоко – 300 мл (1,5 стакана)
  • Вода – 200 мл (1 стакан)
  • Сахар, соль, корица по вкусу
  • Сливочное масло в тарелку 20 г – по желанию
Запеченная свинина под грибным соусом
Виктория
Виктория
1 час 40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. свиной вырезки
  • 30 г. сливочного масла
  • соль, перец
  • Соус:
  • 500 г. шампиньонов
  • растительное масло
  • 500 мл. молока
  • 50 г. муки
  • 30 г. сливочного масла
  • соль, перец
  • мускатный орех
Картофельно-фасолевые котлеты
N. May
N. May
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Фасоль (400 гр. в сухом виде)
  • Картофель (9 средних картофелин)
  • Лук репчатый (2 крупных луковицы)
  • Яйцо куриное (2 шт., категории С-1)
  • Масло оливковое (или другое растительное, 2-3,5 ст. л. для жарки лука и смазывания противня)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/3 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1 ст. л. без горки)
  • Паприка (2/3 ст. л.)
  • Куркума (1/2 ст. л.)
Вверх