Рецепты вторых блюд

Рецепты вторых блюд

Вторые блюда должны обязательно присутствовать в нашем обеде, ведь к ним относится множество вкусных и полезных блюд. Вариантов и рецептов их приготовления огромное множество, ведь одно блюдо с разными соусами и приправами может иметь совершенно разный вкус.

Традиция есть «второе» сложилась исторически, соответственно и рецепты вторых блюд продолжают вековые обычаи национальных кухонь.  Обычно вторые блюда имеют мясную основу: говядина, баранина, свинина, мясо птицы — самые распространенные ингредиенты. Вторые блюда не ограничиваются мясом, большинство хозяек выбирают рецепты блюд из рыбы, овощей, грибов, морепродуктов. В качестве гарниров к сытным и вкусным блюдам добавляют каши, овощи, салаты. 
Вторые блюда, приготовленные заботливыми руками в домашних условиях, способны подарить чувство комфорта и любви.

«Вторые блюда» готовые подборки лучших рецептов

Что приготовить на второе? Более 2600 рецептов на любой вкус!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 2606 рецептов
Красный карри с рисом
Алеся
Алеся
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 батат
  • 1 цукини
  • 1 перец жёлтый
  • 1 перец красный
  • 1 острый красный перец
  • 1 лемонграсс
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 луковицы шалот
  • 125 г карри (жидкий соус)
  • 200 мл. кокосового молока
  • 400 г куриной грудки
  • Соль, перец, оливковое масло
Рыбный пудинг из трески
Шелест
Шелест
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г трески (пикши)
  • 2 кусочка белого хлеба
  • 2 яйца
  • Молоко 1/3 ст
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • Соль, приправа по вкусу
Самые ленивые вареники с творогом
Катерина32
Катерина32
15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г. творога
  • 150-190 г. муки
  • 1 яйцо
  • 1,5 ст.л. сахара
  • щепотка соли
Гороховые котлеты
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 ст. сухого гороха
  • 2 больших луковицы
  • соль, перец
  • зелень укропа
  • панировочные сухари или мука
  • растительное масло для жарки
Свинина по азиатским мотивам
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина (примерно 1200-1300 гр)
  • Оливковое масло (если понадобится для смазывания сковороды)
  • Кунжут (для подачи)
  • Ингредиенты для маринада:
  • Чеснок (1 крупная головка)
  • Имбирь (примерно 6-7 см тонкого корня)
  • Острый перец (1 стручок)
  • Соевый соус (40-50 мл)
  • Мёд (2 ст. л. без горки)
  • Оливковое масло (2 ст. л. без горки)
  • Горчица (среднеострая, 3 ст. л. без горки)
  • Бальзамический соус (1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу; я добавляю щедро)
  • Кориандр свежемолотый (2/3 ст. л. без горки)
  • Паприка (1-1,5 ст. л.)
  • Карри (1 ст. л. без горки)
  • Куркума (0,5 ст. л. без горки)
Карп фаршированный овощами
Инна Тищенко
Инна Тищенко
50 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • карп - 1 кг
  • помидоры -200 г
  • лук - 100 г
  • зелень петрушки и укропа - 20 г
  • приправа с розмарином - по вкусу
  • соевый соус – 1.5 ст.л.
  • сметана - 100 г
  • соль – по вкусу
  • растительное масло для смазывания противня
Котлеты
Шелест
Шелест
55 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Фарш любой 300 г
  • Кабачок не большой
  • Манка 2-3 ст.л. в фарш
  • Яйцо
  • Лук-1шт.
  • Соль, приправа по вкусу
  • Хлопья кукурузные не сладкие
  • Сметаны 1 ст.л. (можно без неё, но если добавили,то плюс ещё 1 ст.л манки)
  • Сливочное масло для смазки (если жарить, то не надо)
Шампиньоны в кляре
Инна-46606
Инна-46606
40 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • грибы (не крупные шампиньоны) 500 г
  • мука 3 ст.л
  • соль 0.5 ч.л
  • чеснок 2-3 зубка
  • панировочные сухари
  • масло для жарки 0.5 л.
Куриные крылья, томлённые в пряном соусе
N. May
N. May
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриные крылья (1500-1600 гр)
  • Соль (по вкусу)
  • Кунжутные семечки (для подачи)
  • Зелёный лук (для подачи)
  • Маринад:
  • Соевый соус (170-180 мл)
  • Мёд (4-5 ст. л. без горки)
  • Томатная паста (3 ст. л. с горкой)
  • Апельсиновый сок (сок из двух небольших апельсинов)
  • Апельсиновая цедра (цедра одного небольшого апельсина)
  • Чеснок (1,5 небольших головок)
  • Имбирь (2 корня средней толщины и длиной в 5-6 см)
  • Перец чили (1 стручок)
  • Специи:
  • Паприка (2 ст. л. без горки)
  • Мускатный орех (желательно свеженатёртый, 1/3 ст. л. без горки)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/2 ст. л. без горки)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу, я добавляю щедро)
  • Карри (по желанию, 1/2 ст. л.)
Перловая каша
Виктория
Виктория
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. перловой крупы
  • соль
  • 2 ст.л. масла сливочного
Кабачковые вафли
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г кабачка
  • 1 яйцо
  • 2 зубка чеснока, соль, перец
  • 3 ст.л. муки
  • растительное масло
  • укроп
Кабачковые пирожки с мясом
Катерина32
Катерина32
40 минут
5 и более порций
  • Для теста:
  • 500 г кабачков
  • 1 яйцо
  • 180 мл. кефира
  • 10-120 г муки
  • 1/3 ч.л. соды
  • Соль – по вкусу
  • Для начинки:
  • 250 г мясного фарша
  • 2 луковицы
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Растительное масло (для жарки)
Куриные котлеты с плавленым сыром
Наталья-50864
Наталья-50864
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных филе (400-500 г.)
  • 3 куриных стейка (400 г.)
  • 1 средняя луковица
  • 100 г. плавленого сыра
  • мука или панировочные сухари
  • растительное масло для жарки
Тушеная фасоль в мультиварке
Виктория
Виктория
3 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 ст. красной фасоли
  • 5 ст. воды
  • 1 ст.л томатной пасты (можно томаты)
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • красный перец, базилик, соль по вкусу
  • растительное масло
Пряная каша из зелёного гороха с луком
N. May
N. May
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Горох зелёный (сушёный, 500 г)
  • Лук (5 небольших луковиц)
  • Чеснок (1 большая головка)
  • Острый перец (1 стручок)
  • Оливковое масло (2-2,5 ст. л.)
  • Куриный бульон (примерно 400 мл.)
  • Зелёный лук (пол пучка)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу, я добавляю щедро)
  • Кориандр свежемолотый (2/3 ст. л.)
  • Паприка (1 ст. л. без горки)
  • Карри (1 ст. л. без горки)
  • Мускатный орех (2/5 ст. л.)
Фаршированный перец в мультиварке
На Туся
На Туся
1 час 50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • зелёный болгарский перец 12-15 шт.
  • мясной фарш 500 г.
  • рис 1 ст.
  • томатная паста/кетчуп - 2 ст.л.
  • лук 2-3 шт.
  • 1 большая морковь
  • растительное масло
  • Специи:
  • соль
  • душистый перец
  • чеснок
  • лавровый лист
Куриное филе в кляре
Виктория
Виктория
1 час
3 порции
  • Ингредиенты:
  • куриное филе
  • мука
  • яйца
  • соль
  • перец
  • сыр
  • растительное масло масло
Тушёные помидоры с чесноком и зеленью
N. May
N. May
25 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Помидоры (7 средних)
  • Чеснок (1 средняя головка)
  • Лук зелёный (1/2 пучка)
  • Петрушка (1/2 пучка)
  • Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Базилик сушёный (2/3 ст. л.)
Стрипсы куриные
Шелест
Шелест
2 часа 10 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Куриная грудка небольшая 4 шт
  • 2 яйца
  • Кукурузные хлопья не сладкие
  • Мука
  • Соль
  • 0,5 ч.л. чёрного перца
  • 0,5 ч.л. красного перца
  • 0,5 ч.л. сухого чеснока
  • Маринад:
  • 0,5 ч.л. чёрного перца
  • 0,5 ч.л. красного перца
  • 0,5 ч.л. сухого чеснока
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • Растительное масло
 Омлет массала из Индии
Шелест
Шелест
5 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • 2 яйца
  • Соль,перец (или приправа массала)
  • 1/4 помидора
  • Любая зелень
Скумбрия в луковой шелухе и чае
Наталья-50864
Наталья-50864
72 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Скумбрия – 2 шт (примерно 1 кг)
  • Вода – 1 л.
  • Луковая шелуха – 2 горсти
  • Чайная заварка – 3 ч.л. (или чайные пакетики)
  • Соль – 3 ст.л. (без горки)
  • Сахар – 1,5-2 ст.л.
  • Черный перец – 5 горошин
  • Кориандр – 10 горошин
  • Лавровый лист – 3 шт. (по желанию)
Мини-пицца из кабачка
Инна-46606
Инна-46606
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • кабачки 2 штуки
  • колбаса вареная 300 граммов
  • помидоры 1-2 штуки
  • сыр 100 граммов
  • яйца 2 штуки
  • чеснок 2-3 зубчика
  • зелень по вкусу
  • мука 3 ст. ложки
  • майонез 2 ст. ложки
  • перец черный молотый по вкусу
  • специи по вкусу
  • соль по вкусу
Кабачки в сырной панировке
Виктория
Виктория
1 час
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 300 г кабачков
  • 40 г сыра Грано Падано (пармезан)
  • 1 ст.л. цельнозерновой муки
  • 1-2 яйца
  • соль, перец
Грудинка горячего засола в луковой шелухе
Наталья-50864
Наталья-50864
26 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свиной грудинки
  • 2,5 л воды
  • 3 больших горсти луковой шелухи
  • 10 зубчиков чеснока
  • 4 ст.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 3-4 шт. лаврового листа
  • черный перец – по вкусу
Вверх