Рецепты вторых блюд

Рецепты вторых блюд

Вторые блюда должны обязательно присутствовать в нашем обеде, ведь к ним относится множество вкусных и полезных блюд. Вариантов и рецептов их приготовления огромное множество, ведь одно блюдо с разными соусами и приправами может иметь совершенно разный вкус.

Традиция есть «второе» сложилась исторически, соответственно и рецепты вторых блюд продолжают вековые обычаи национальных кухонь.  Обычно вторые блюда имеют мясную основу: говядина, баранина, свинина, мясо птицы — самые распространенные ингредиенты. Вторые блюда не ограничиваются мясом, большинство хозяек выбирают рецепты блюд из рыбы, овощей, грибов, морепродуктов. В качестве гарниров к сытным и вкусным блюдам добавляют каши, овощи, салаты. 
Вторые блюда, приготовленные заботливыми руками в домашних условиях, способны подарить чувство комфорта и любви.

«Вторые блюда» готовые подборки лучших рецептов

Что приготовить на второе? Более 2900 рецептов на любой вкус!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 2981 рецепт
Форель запеченная в фольге
Алеся
Алеся
1 час
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 форель потрошенные
  • 1 кг картофеля
  • 1 помидор
  • пучок зелени
  • 1 острый перец
  • 1 лайм
  • 0,5 лимона
  • 1 крупная луковица
  • 1 сладкий перец
  • 5 зубчиков чеснока
  • оливковое масло
  • соль, перец
Куриные котлеты с тёртым сыром
Наталья-50864
Наталья-50864
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • куриное филе – 300 гр.
  • твердый сыр – 100 гр.
  • яйцо – 1 шт.
  • чеснок – 2 зуб.
  • сметана – 1 ст.л.
  • майонез – 1 ст.л.
  • мука – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу
  • французские травы – 1 ч.л.
Тушеное мясо "Бонезио" в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800 г мяса (у меня свинина)
  • растительное масло
  • 3 ст.л. муки
  • 150 мл. красного вина
  • горячая вода
  • 3 луковицы
  • 4 картофелины
  • 350 г. шампиньонов
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 стебля сельдерея
  • 1 пучок петрушки
  • соль, перец, пряные травы по вкусу
 Рулеты из теста с вкусной начинкой
Инна-46606
Инна-46606
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • мука - 350 гр
  • вода - 150 мл
  • яйцо - 1 шт
  • соль - 0,5 ч.л
  • фарш - 600 гр
  • картофель - 2 - 3 шт
  • приправы
  • зелень
  • лук - 1 - 2 шт
  • морковь - 1 шт
  • томатная паста - 1 ст.л
  • сметана - 2 ст.л
  • перец черный молотый
  • сок лимона - 1 ст.л
Карп, фаршированный грушами
Алмиханд
Алмиханд
1 час 40 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Карп (1-1,5 кг) – шт.
  • Груши (дюшес или другие сочные) – 2-3 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Репчатый лук – 2 головки
  • Белый перец – 10 горошин
  • Подсолнечное (растительное) масло – 3-4 ст. ложки
  • Яблочный 6%-ный уксус – 1-2 ч. л.
  • Вода - 100 г
  • Нутовая мука для панировки - 2 ст. л..
  • Укроп - 1 ст. ложка
  • Петрушка - 1 ст. ложка
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Лимонная кислота - 1 щепотка (на кончике ножа)
  • Яйцо – 1 белок
  • Соль по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Картофель – 600 г
  • Луковица – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Дрожжи сухие – 7 г
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Мука – 200 г
​Куриная печень с тыквой в сметанном соусе
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриная печень (840 гр.)
  • Тыква (840 гр. без кожуры и семян)
  • Лук репчатый (3 средних луковицы)
  • Морковь (2 крупных)
  • Сметана (250 гр.)
  • Томатный соус (3-4 ст. л.)
  • Оливковое масло или другое растительное масло (1-1,5 ст. л.)
  • Зелень:
  • Петрушка (1 крупный пучок)
  • Зелень сельдерея (1/3 пучка)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка (1 ст. л.)
  • Карри (1 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1 ст. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 0,5 ст. л.)
Омлет пуляр, тамогаяки, красная и черная икра
Olaf
Olaf
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Яйца 10 шт.
  • Масло 50 гр.
  • Сахар 2 ч.л.
  • Паприка 50 гр.
  • Молоко 30 мл.
  • Соевый соус 20 мл.
  • Петрушка 5 гр.
  • Креветки 10 шт.
  • Икра красная 50 гр.
  • Икра черная 30 гр.
Паштет из куриной печени и тыквы
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриной печени
  • 200 г мякоти тыквы
  • 1 луковица
  • соль, перец
  • 50 г сливочного масла
Карп по-сычуаньски (без костей)
Olaf
Olaf
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Карп 1 шт.
  • Соевый соус 100 мл.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Масло оливковое 1000 мл.
  • Томаты шерри 250 гр.
  • Томаты, консервированные 1б
  • Куркума свежая 20 гр.
  • Имбирь 70 гр.
  • Острый чили 1 шт.
  • Кориандр 1 пуч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Крахмал 20 гр.
  • Винный уксус 30 мл.
  • Чеснок свежий 3 зуб.
  • Лук зеленый 1 пуч.
  • Ингредиенты:
  • Крупные шампиньоны – 15 шт.
  • Мясной фарш – 450 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Растительное масло – 50 мл
  • Соль – 15 г
  • Черный молотый перец – 15 г
Картошка с курицей в рукаве (в духовке)
На Туся
На Туся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг курятинки
  • 800 г. картофеля
  • 2 луковицы
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. сметаны
  • 4 ст. л. горчицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. специй на ваш вкус
Жареный сырок в кунжутной панировке
N. May
N. May
35 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Сырок (4 рыбки, общим весом в потрошённом виде в 450 гр.)
  • Оливковое масло (1 ст. л.)
  • Яйцо куриное (небольшое, 1 шт.)
  • Кунжут (желательно белый и чёрный в равных пропорциях, общим весом примерно в 60-70 гр.)
  • Маринад:
  • Чеснок (5-6 небольших зубчиков)
  • Соевый соус (примерно 30-40 мл.)
  • Соль (если необходимо, по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
Бюджетные котлеты без мяса (постные)
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Пшено – 200 г
  • Вода – 3 стак. по 200 мл
  • Томатная паста – 2 ст.л. (60 г)
  • Приправа карри – 1 ч. л.
  • Молотая паприка – 0,5 ч. л.
  • Растительное масло – 80 мл
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зуб.
  • Панировочные сухари – 0,5 стак.
  • Соль – по вкусу
Крокеты из трески
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400 г филе трески, без шкуры и костей
  • 800 г картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 2-3 яйца
  • пучок петрушки
  • 50 мл оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • А также:
  • Масло для фритюра
Куриная грудка в медовом соусе (в мультиварке)
Хельга-58761
Хельга-58761
2 часа 30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Половинка куриного филе (прим 300 гр)
  • 1.5 ст.л. мёда
  • 2ст.л. подсолнечного масла
  • 0.5 ч.л соли
  • 3 зубчика часнока
  • Перец молотый
  • Паприка
  • Куркума
Пряный рис с овощами в сковороде
N. May
N. May
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Рис (250 гр.)
  • Лук репчатый (1 очень крупная луковица)
  • Морковь (2 крупных)
  • Перцы болгарские (4 средних)
  • Нежирный мясной бульон (у меня куриный, 350 мл.)
  • Томатный соус (3 ст. л. с горкой)
  • Соус Карри ("Стебель бамбука: соус карри пряный", 2 ст. л. с горкой)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Сливочное масло (по желанию, 20-25 гр.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Карри (1-1,5 ст. л.)
  • Сушёный чеснок (1 ст. л. без горки)
  • Паприка (1 ст. л. без горки)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/3 ст. л.)
Салака, тушёная с овощами в фольге
Алмиханд
Алмиханд
50 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Салака с/м – 300 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Помидоры черри – 6 шт.
  • Укроп – пару веток
  • Сельдерей – пару веток с листьями
  • Растительное масло – 2 ст.л
  • Соль, перец по вкусу
  • Лимонный сок
Жареный картофель с тыквой
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г. картофеля
  • 300-400 г. тыквы
  • соль, перец
  • 0,5 ч.л. корицы
  • растительное масло
Запеканка из тыквы
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. тыквы
  • 1 луковица
  • 1-2 лаврового листа
  • вода
  • 1 ч.л. соли
  • 70 г. твёрдого сыра
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • Сливочный соус:
  • 50 г. сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • красный перец по вкусу
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст. 10% сливок
  • 2 яичных желтка
Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде
N. May
N. May
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Сырок (5 небольших рыбок, общим весом в потрошённом виде в 560 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Специи:
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Розовый перец (желательно свежемолотый, 1 ч. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1 ч. л.)
  • Маринад:
  • Корень имбиря (небольшой кусочек, примерно 20-25 гр.)
  • Чеснок (1/2 небольшой головки)
  • Кинза(1/2 пучка)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Мёд (1/2 ч. л.)
Зельц из куриных потрошков
Наталья-50864
Наталья-50864
8 часов 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • куриная печень – 300 гр
  • куриные желудки – 300 гр
  • куриные сердечки – 300 гр
  • куриное филе – 300 гр
  • желатин – 30 гр
  • соль – 1 ч.л
  • черный молотый перец – 0,5 ч.л
  • итальянские травы – 1 ст.л
Запеканка с брокколи
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
35 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Брокколи – 400 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 120 мл
  • Сливки – 3 ст. л.
  • Горчица готовая – 1 ст.л.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Сыр твердый – 120 г
  • Мускатный орех – 0,5 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу
Запеканка из цветной капусты в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1000 г цветной капусты
  • 3 яйца
  • 250 мл. молока
  • 100 г. твёрдого сыра
  • соль, специи по вкусу
  • растительное масло
  • По желанию:
  • лук, морковь
  • 2-3 ст.л. майонеза или сметаны
Вверх