Рецепты вторых блюд

Рецепты вторых блюд

Вторые блюда должны обязательно присутствовать в нашем обеде, ведь к ним относится множество вкусных и полезных блюд. Вариантов и рецептов их приготовления огромное множество, ведь одно блюдо с разными соусами и приправами может иметь совершенно разный вкус.

Традиция есть «второе» сложилась исторически, соответственно и рецепты вторых блюд продолжают вековые обычаи национальных кухонь.  Обычно вторые блюда имеют мясную основу: говядина, баранина, свинина, мясо птицы — самые распространенные ингредиенты. Вторые блюда не ограничиваются мясом, большинство хозяек выбирают рецепты блюд из рыбы, овощей, грибов, морепродуктов. В качестве гарниров к сытным и вкусным блюдам добавляют каши, овощи, салаты. 
Вторые блюда, приготовленные заботливыми руками в домашних условиях, способны подарить чувство комфорта и любви.

«Вторые блюда» готовые подборки лучших рецептов

Что приготовить на второе? Более 2600 рецептов на любой вкус!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 2685 рецептов
Овсяные хлопья с маком и курагой
Katya BivKen ШЕФ
Katya BivKen ШЕФ
15 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • овсяные хлопья - 1 часть
  • холодная вода - 3 части
  • соль
  • кокосовая стружка - 2 ст.л.
  • кондитерский мак - 2 ст.л.
  • мёд натуральный - 2 ст.л.
  • курага - 1 горсть
Тыква в сметанном соусе
N. May
N. May
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Тыква (примерно 900-1000 гр.)
  • Чеснок (1 средняя головка)
  • Кинза (1 большой пучок)
  • Петрушка (1 большой пучок)
  • Сметана (примерно 170-200 мл.)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (во вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Паприка (1-1,5 ст. л.)
  • Хмели-сунели (1 ст. л.)
  • Куркума (по желанию, 0,5 ст. л.)
Картофельное пюре на праздничный стол
FooDee
FooDee
45 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Картофель очищенный - 800 гр
  • Сельдерей - 200 гр
  • Чеснок - 1 головка
  • Сливки 10% - 100 мл
  • Сливочное масло - 100 гр
  • Бекон - 100 гр
  • Сыр - 100 гр
  • Лук зеленый - небольшой пучок
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец молотый - по вкусу
  • Лавровый лист - 1 шт
  • Перец черный горошком - 5 шт
  • Душистый перец - 3 шт
Манты с тыквой или фаршем
Olaf
Olaf
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Фарш из говядины и свинины 500 г.
  • Мука 300 г.
  • Лук 200 г.
  • Яйцо 1г.
  • Тыква 400 г.
  • Шпик 300 г.
  • Перец 3 г.
  • Зелень 100 г.
  • Сливочное масло 100 г.
  • Зира 3 г.
Картофельная запеканка
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 5-6 средних картофелин
  • 2 яйца
  • 2/3 ст. кефира (не сладкого йогурта)
  • 1/2 ст. растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2-2,5 ст. муки
  • соль, перец по вкусу
  • зелень, паприка по вкусу
  • 100 г сыра твердого
  • 100 г грибов
  • По желанию:
  • мясо, колбасы, томаты
Сочная утка, запеченная с апельсинами
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
6 часов 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Утка – 1 шт. (2 кг)
  • Апельсины – 4-5 шт.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Черный перец молотый – 1 ст. л.
  • Корица – 1 палочка
  • Чеснок – 4-5 зуб.
  • Зелень петрушки – 1 пуч.
  • Гранат – 1 шт.
Яичница-болтунья с тыквой
N. May
N. May
15 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Тыква (небольшой кусочек около 150-200 гр.)
  • Яйца куриные (2 небольших)
  • Кинза (4-5 веточек)
  • Петрушка (3-4 веточки)
  • Оливковое масло (1 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Красный молотый перец (по желанию)
Сочная курочка с ароматным маслом
FooDee
FooDee
1 час
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Курица - 1 шт.
  • Масло сливочное - 70 гр
  • Соль - по вкусу (на мой вкус 1,5 ч.л. для целой курицы весом 2 кг)
  • Черный перец - 0,5 ч.л.
  • Петрушка - 1 небольшой пучок
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Цедра лимона - 1 ч.л.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Кукуруза - 2 шт.
  • Помидоры небольшие - 4 шт.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Цветная капуста - 400 гр.
  • Морковь - 2 шт.
Рулеты из картофеля с мясом и сыром
Инна-46606
Инна-46606
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Картофель 5-6 шт
  • Лук 2 шт
  • Яйца 2 шт
  • Мука 1-2 ст.л
  • Мясной фарш 400 гр
  • Сыр 200 гр
  • Приправы
  • Соль
  • Сметана (по желанию )
  • Ингредиенты:
  • Белый амур – 400 г
  • Красный сладкий перец – 2 шт.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст.ложки
  • Сливочное масло – 30 г
  • Сухари панировочные – 2 ст.ложки
  • Лимон или сок лимона
  • Укроп, кинза – по 2 веточки
  • Соль, перец по вкусу
 Ароматная картошка в духовке
Katya BivKen ШЕФ
Katya BivKen ШЕФ
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • картофель
  • морковь
  • растительное масло
  • соль
  • перец
  • мускатный орех
  • тимьян
Картофельная запеканка с фаршем
FooDee
FooDee
1 час 10 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 600 гр фарша
  • 600 гр картофеля
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. кетчупа
  • 250 гр твердого сыра
  • 3 веточки тимьяна
  • соль по вкусу
  • черный перец
  • 2 ст.л. растительного масла
Воздушный омлет
Шелест
Шелест
10 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Яйца 4 шт
  • Соль, приправы по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Говяжья вырезка – 800 гр
  • Слоеное тесто – 600 гр
  • Шампиньоны – 500 гр
  • Лук – 1 шт.
  • Бекон – 4-6 полосок
  • Горчица – 2 ст.л.
  • Тимьян – несколько веточек
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Черный перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Яичный желток – 2 шт.
  • Кунжут – 10 гр
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 15 гр
Жареный рис с карри
Виктория
Виктория
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. риса
  • 2 ст. воды
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • карри, барбарис по вкусу
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль по вкусу
  • оливковое масло
Индийский плов чикен бириани
Шелест
Шелест
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Масло топленое 60 г
  • Курица 500-600 г
  • Йогурт,томатная паста 1-2 ст. л.
  • Кинза 10 г
  • Курага 60 г
  • Перец чили мини 2 г
  • Рис басмати 200 г
  • Орех кешью 20 г
  • Миндаль 30 г
  • Куркума 2 г
  • Корица (палочки) 4 г
  • Кориандр молотый 1 г
  • Кардамон (в зернах) 1 г
  • Имбирь (корень) 15 г
  • Изюм 25 г
  • Чеснок 4 г
  • Лук репчатый 80 г
  • Перец болгарский красный 100 г
  • Масло подсолнечное 40 мл
  • Соль по вкусу
Голубцы под соусом
Katya BivKen ШЕФ
Katya BivKen ШЕФ
55 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Капуста - 1 кочан
  • лимонная кислота - 1 ч.л.
  • филе грудки - 350 г.
  • рис - 100 г. (0,5 ст.)
  • вода - 0,5 ст.
  • лук - 130 г.
  • чеснок - 2 зубчика
  • морковь - 100 г.
  • помидор - 200 г.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • соль, перец
  • сметана - 150 г.
  • вода - 100 г.
Гювеч с рыбой
Алмиханд
Алмиханд
2 часа 30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • 0,5 кг рыбы (щука, карп, треска, сом, налим)
  • 2-3 помидора,
  • 2-3 болгарского перца
  • 100 г зелёного горошка
  • 2 баклажана (кабачка, цукини)
  • 3 головки репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 мл белого вина
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка изюма
  • 1 лимон
  • соль, молотый чёрный перец, сахар, кориандр, тимьян
Паштет "Пикантный"
Надежда-47237
Надежда-47237
3 минуты
1 порция
  • Ингредиенты:
  • 2 вареных яйца
  • 20-30 г сливочного масла
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль
  • черный перец
  • сушеная зелень
Куриная грудка в чесночно-томатном маринаде
N. May
N. May
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриная грудка (700-710 гр. без кожи)
  • Чеснок (1,5 крупных головки)
  • Томатный соус (90-100 мл.)
  • Оливковое масло (20-30 мл.)
  • Горчица (2 ст. л. без горки)
  • Бальзамический соус (примерно 5-6 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Паприка (2 ст. л.)
  • Мускатный орех (1/3 ст. л.)
  • Кориандр (1/2 ст. л.)
  • Сушёный тимьян (1/2 ст. л.)
  • Ингредиенты:
  • Творог – 400 г
  • Яблоки – 400 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Манка – 5 ст. л.
  • Сухари панировочные – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 20 г
  • Сметана – 50 г
Нежное картофельное пюре от Шефа
Katya BivKen ШЕФ
Katya BivKen ШЕФ
35 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • картофель - 800 г.
  • вода
  • соль
  • сливочное масло - 100 г.
  • молоко - 70 мл.
  • чеснок - 1 зубчик
  • Для подачи:
  • сливочное масло
  • зелень
Карп запеченный в духовке или рождественский карп
Olaf
Olaf
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Карп 1 шт.
  • Груша 1 шт.
  • Айва 1 шт.
  • Лук порей 1 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Черный перец 5 гр.
  • Соль 10 гр.
  • Сливочное масло 40 гр.
  • Зелень 1 пучок
  • Пиво 1 бутылка
Блюдо из отварного картофеля
Инна-46606
Инна-46606
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • отварной картофель 3-4 шт (картофельное пюре)
  • яйцо 1 шт
  • мука1 ст.л
  • паприка или куркума
  • соль
  • фарш мясной (грибы, рыба отварная) 250 гр
  • сыр 100 гр
Вверх