Рецепты вторых блюд

Рецепты вторых блюд

Вторые блюда должны обязательно присутствовать в нашем обеде, ведь к ним относится множество вкусных и полезных блюд. Вариантов и рецептов их приготовления огромное множество, ведь одно блюдо с разными соусами и приправами может иметь совершенно разный вкус.

Традиция есть «второе» сложилась исторически, соответственно и рецепты вторых блюд продолжают вековые обычаи национальных кухонь.  Обычно вторые блюда имеют мясную основу: говядина, баранина, свинина, мясо птицы — самые распространенные ингредиенты. Вторые блюда не ограничиваются мясом, большинство хозяек выбирают рецепты блюд из рыбы, овощей, грибов, морепродуктов. В качестве гарниров к сытным и вкусным блюдам добавляют каши, овощи, салаты. 
Вторые блюда, приготовленные заботливыми руками в домашних условиях, способны подарить чувство комфорта и любви.

«Вторые блюда» готовые подборки лучших рецептов

Что приготовить на второе? Более 2800 рецептов на любой вкус!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 2884 рецепта
Кальмары, тушёные в сметанном соусе
Алмиханд
Алмиханд
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Кальмары – 700 г
  • Мука – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 4 ст. л.
  • Сметана – 100 г
  • Майонез – 50 г
  • Соевый соус (грибной) – 2 ст. л.
  • Петрушка (листья) – пол пучка
  • Ингредиенты:
  • 300 гр капусты
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1,5 ст.л. манки
  • 1 ст.л. муки
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла
Паштейги из трески с сырным соусом
Алмиханд
Алмиханд
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Треска – 300 г
  • Картофель – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Петрушка – 1 пучок
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло растительное (для фритюра)
  • Орех мускатный – 1 щепотка
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Чёрный перец, соль – по вкусу
  • Для соуса:
  • Сливки (20% жирности) – 100 г
  • Сыр пармезан – 100 г
  • Соевый соус – 3 ст. л
  • Орех мускатный – щепотка
  • Чёрный перец молотый – по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе – 500 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 150 г
  • Батон подсушенный – 100 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Масло сливочное – 40 г
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • тесто
  • 600 гр муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. соли
  • 200 мл крутого кипятка
  • 3 ст.л. растительного масла
  • начинка
  • 500 гр фарша
  • 2 репчатых лука
  • 50 мл холодной воды
  • 0,5 ч.л. соли
  • перец по вкусу
Кабачковые язычки в двойном кляре
МариМар
МариМар
15 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • кабачок - 1 шт.
  • чеснок сухой – 1 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • Для кляра:
  • яйцо - 2 шт.
  • кефир -100 мл.
  • куркума – 0,5 ч.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки
Маринованная свинина в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг мякоти свинины
  • 1 кг кефира (натурального йогурта)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль
  • приправы, специи по вкусу
  • растительное масло
Домашний холодец из трёх видов мяса
Алмиханд
Алмиханд
14 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Говядина (лопатка) - 1,5 кг
  • Свиная ножка - 0,3 кг
  • Окорочок куриный - 0,4 кг
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Перец душистый - 10 горошин
  • Перец чёрный горошком - 12 горошин
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Картофель - 5 крупных клубней
  • Ветчина - 12 ломтиков
  • Сыр - 8 ломтиков + натертый 150 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко или сливки - 100 мл.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Перец - 1 ч.л.
  • Зелень – 20 гр.
  • Оливковое масло
  • Ингредиенты:
  • 800 гр картофеля
  • 1 репчатый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок укропа
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 50 гр сливочного масла
  • щепотка сахара
  • соль по вкусу
Запечённое в пергаменте куриное филе
N. May
N. May
55 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (3 филе, общим весом в 750 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Набор специй №1:
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Кориандр свежемолотый (1/3 ч. л.)
  • Чеснок сушёный (1/2 ч. л.)
  • Набор специй №2:
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Розовый свежемолотый перец (1/3 ч. л.)
  • Тимьян сушёный (1/2 ч. л.)
  • Набор специй №3:
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка копчёная (1/2 ч. л.)
  • Базилик сушёный (1/3 ч. л.)
  • Ингредиенты:
  • Кабачки – 3 шт. (900 г)
  • Кус-кус – 100 г
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Мята – 3 веточки
  • Петрушка – 4-5 веточек
  • Укроп – 4-5 вет.
  • Сыр – 150 г
  • Лук – 1 шт.
  • Вода (кипяток) – 200 мл
  • Соль, перец – по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 500 гр огурцов
  • 1 ст.л. соли
  • 4 зубчика чеснока
  • 500 мл минеральной газированной воды
  • 1 пучок укропа
Скумбрия кусочками, запечённая в духовке
Алмиханд
Алмиханд
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Скумбрия – 600 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Майонез – 3 ст. л
  • Горчица – 2 ст. л
  • Соевый соус – 3 ст. л
  • Растительное масло – 2 ст. л
  • Укроп – 1 пучок
Сырок в "зелёном" овощном маринаде
N. May
N. May
45 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Сырок (850 гр. с головой, потрошёный)
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный свежемолотый перец (по вкусу)
  • Маринад:
  • Лук репчатый (1 средне-крупная луковица)
  • Чеснок (1 маленькая головка)
  • Перец чили (1 средне-острый небольшой стручок)
  • Кинза (1 хороший пучок)
  • Лимон (сок 1/3 крупного лимона)
  • Оливковое масло хорошего качества (2 ст. л.)
  • Ингредиенты:
  • 1 кг молодого картофеля
  • 400 г свинины
  • 1 луковица
  • соль, перец
  • 2 лавровых листика
  • 1 ст. воды
  • 50 г сливочного масла
  • укроп для подачи
  • Ингредиенты:
  • кабачки (средние) – 4 шт
  • плавленый сыр – 150 г.
  • помидоры – 2 шт
  • чеснок – 5 зубчиков
  • майонез – 30 г.
  • петрушка – несколько веточек
  • листья салата – 1 пучок
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу
  • растительное масло – 40 г
Печеночный паштет
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500г куриной печени
  • 100г маргарина
  • 1 средняя морковь
  • 2 средних луковицы
  • соль
  • сливочное масло
Отбивная шейка по-колорадски
МариМар
МариМар
60 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свиная шейка – 450 гр.
  • Картофель - 700 гр.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Яйцо-1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Мука – 1,5 ст.л.
  • Сметана 10% жирности – 200 гр.
  • Укроп -15 гр.
  • Растительное масло, соль, черный перец по вкусу.
Сочные домашние котлеты из фарша
PoDomashnemy
PoDomashnemy
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свино-говяжего фарша
  • 2 репчатых лука
  • 4 ломтика батона
  • 2 яйца
  • 200 мл молока
  • 1 ч.л. с горкой соли
  • 2 зубчика чеснока
  • перец по вкусу
  • вода для обмакивания котлет
Сливочный омлет с фетой
N. May
N. May
15 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Яйца (6 шт., категории С-1)
  • Сливки (10%, примерно 120-130 мл.)
  • Фета (или её аналоги, примерно 130-140 гр.)
  • Зелёный лук (1 крупная стрелка)
  • Оливковое масло (0,5-1 ст. л. для смазывания сковороды)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка (по желанию, небольшая щепотка)
  • Ингредиенты:
  • 3 кабачка
  • 100 г твёрдого сыра
  • 3 ст.л. муки
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. паприки
  • 0,5 ч.л. прованских трав
  • растительное масло для смазывания
  • укроп
Кабачковые чебуреки с мясом
PoDomashnemy
PoDomashnemy
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 вареное филе
  • 1 репчатый лук
  • 2 кабачка
  • 100 мл кефира
  • 200 гр муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • растительное масло для жарки
  • Ингредиенты:
  • 400 гр капусты
  • 1 морковь
  • 1 кабачок
  • 10 шт картофеля
  • 2 помидора
  • 1 куриное филе
  • 2 репчатых лука
  • соль и перец по вкусу
  • 5 ст.л. майонеза
  • 9 ст.л. сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 гр сыра
Вверх