Очень вкусные и полезные овощные запеканки

RootVegetableGratin-615x412.jpg

Легкие, вкусные и полезные овощные запеканки. Разнообразные рецепты овощных запеканок позволяют вам проявить всю свою фантазию и комбинировать различные овощи укладывая их слоями: кабачки, картофель, помидоры, морковь, баклажаны, кукурузу, лук, добавлять любимые специи, фарш, сыр. Зимой можно свежие овощи заменить замороженными смесями.

Готовятся запеканки легко: нарезаете выбранные овощи, выкладываете в смазанную маслом форму и заливаете соусом или сметаной. Натёртый сыр добавит запеканке румяную аппетитную корочку.

Гратен из картофеля
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг картофеля
  • 400 мл сливок 10-15% жирности
  • соль, перец, мускатный орех
  • 150 г пармезана (любой твёрдый сыр)
  • грибы по желанию
Гратен из цветной капусты с курицей
Алеся
Алеся
1 час 15 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 небльшой кочан цветной капусты
  • 1 куриное филе
  • панировочные сухари
  • Соус:
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г муки
  • 150 мл молока
  • 200 г сыра
  • соль, перец
  • зелень
Запеканка с курицей и брокколи
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 250-300 г брокколи (можно замороженное)
  • 250 г куриного мяса
  • 200 мл. сливок 10-15%
  • 1 яйцо
  • соль, перец
  • 150 г сыра (лучше чеддер)
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • 25 г растопленного сливочного масла
Овощная запеканка с баклажанами
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 баклажана
  • 4 помидора
  • 500 гр куриного филе
  • 100-150 гр сыра
  • 2 луковицы
  • 2-3 сладких перца
  • 1-2 моркови
  • соль, перец
  • растительное масло
Мусака греческая
Алеся
Алеся
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 6 небольших картофелин
  • 2 крупных баклажана
  • 300 г говяжьего фарша
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 200 г твердого сыра
  • орегано, мята
  • зелень
  • Соус Бешамель:
  • 2 ст. л. муки
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. молока
  • 2 яйца
Кабачковая запеканка в мультиварке
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г кабачков
  • 4 яйца
  • 100 г сметаны
  • 3 ст. л. муки
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г репчатого лука
  • соль, перец по вкусу
  • зелень
Лазанья творожно-овощная
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 8-10 шт. листов лазаньи (готовых)
  • растительное масло
  • Начинка овощная:
  • 3-4 средних кабачка
  • 2-3 ст. л. томатной пасты
  • чеснок, соль
  • Начинка творожная:
  • 300-400 г творога мягкого
  • 200 г сыра + 100 г сыра на посыпку сверху
  • 1 яйцо
Овощная запеканка с кабачками
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кабачка
  • 4 помидора
  • 100-150 гр сыра
  • 2 луковицы
  • 2-3 сладких перца
  • 1-2 моркови
  • соль, перец
  • растительное масло
  • грибы по желанию
Запеканка из кабачков
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 кг кабачков
  • 1 луковица
  • 50 г тертого сыра
  • 4 яйца
  • 200 г муки
  • 100 мл растительного масла
  • 1,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца
Запеканка из капусты
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г капусты белокочанной
  • 120 мл молока
  • 50 г. сливочного масла
  • Соль по вкусу
  • 2 ст.л. манной крупы
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сухарей панировочных
  • 100 г. сыра твердого
Запеканка из кабачков в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 маленьких кабачка
  • лук зеленый
  • 3 яйца
  • 80 - 100 мл сметаны или кефира
  • 2 - 3 ст. л. муки
  • 0.5 ч. л. разрыхлителя или соды
  • 100гр. твердого сыра
  • соль и специи по вкусу.
  • зелень
  • растительное масло
Картофель с грибами под сыром
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 600 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 400 г шампиньонов
  • сметана или майонез
  • сыр твердый
  • соль, перец
Картофельная запеканка с фрикадельками
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 средних картофелины
  • 1 морковь
  • соль, перец
  • 2 яйца
  • 2 больших луковицы
  • растительное масло
  • 300 г фарша
  • 50 г сыра
Запеканка из брокколи
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 г сметаны
  • 500 г капусты брокколи
  • 5 яиц
  • 200 г сыра
  • панировочные сухари
  • 40 г сливочного масла
  • соль, перец
Картофельная запеканка
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 5-6 средних картофелин
  • 2 яйца
  • 2/3 ст. кефира (не сладкого йогурта)
  • 1/2 ст. растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2-2,5 ст. муки
  • соль, перец по вкусу
  • зелень, паприка по вкусу
  • 100 г сыра твердого
  • 100 г грибов
  • По желанию:
  • мясо, колбасы, томаты
Тыквенная запеканка с луком и фетой
N. May
N. May
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Тыква (900-1000 гр.)
  • Лук репчатый (2 очень крупных луковицы)
  • Фета (200-220 гр.)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Розовый перец (желательно свежемолотый, примерно 1/2 ст. л.)
  • Мускатный орех (1/4 ст. л.)
  • Заливка:
  • Сливки (15-ти процентные, примерно 300-330 мл.)
  • Яйцо куриное (5 шт. категории С-2)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу и желанию)
Запеканка с брокколи
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
35 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Брокколи – 400 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 120 мл
  • Сливки – 3 ст. л.
  • Горчица готовая – 1 ст.л.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Сыр твердый – 120 г
  • Мускатный орех – 0,5 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу
Запеканка с овощами и фаршем
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
4 порции
  • Овощи:
  • 2-3 картофелины
  • 1 кабачок
  • 1 луковица
  • 2 помидора
  • 1 сладкий перец
  • 1 крупный баклажан
  • Бешамель:
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. молока
  • 2 яйца
  • соль, перец
  • А также:
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 ст. томатного сока или 2 ст. л. томатной пасты
  • мята, орегано
  • 150 г тертого сыра
  • Ингредиенты:
  • Картофель - 600 г-1 кг
  • Фарш мясной (любой, говяжий, свиной, куриный) - около 500 г
  • Грибы (свежие, мороженые) - около 500 г
  • Лук репчатый - 1-2 шт.
  • Специи - соль, перец черный молотый, смесь прованских трав - по вкусу
  • 1 яйцо
  • Мука - 2-3 ст.ложки
Картофельная запеканка с луком и фетой
N. May
N. May
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Картофель (7 крупных картофелин)
  • Лук репчатый (2 очень крупных луковицы)
  • Фета (200-220 гр.)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Чеснок сушёный (1/2 ст. л.)
  • Мускатный орех (1/4 ст. л.)
  • Заливка:
  • Сливки (15-ти процентные, примерно 300-340 мл.)
  • Яйцо куриное (5 шт. категории С-2)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу и желанию)
Картофельная запеканка с фаршем
FooDee
FooDee
1 час 10 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 600 гр фарша
  • 600 гр картофеля
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. кетчупа
  • 250 гр твердого сыра
  • 3 веточки тимьяна
  • соль по вкусу
  • черный перец
  • 2 ст.л. растительного масла
Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800 г картофеля
  • 400 г куриного фарша
  • 2 яйца
  • 2 больших луковицы
  • 1 морковь
  • соль, перец
  • растительное масло
  • 50-70 г сыра
Картофельная запеканка с шампиньонами
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Картофель – 1,5 кг
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук – 2 шт.
  • Сливки (10-15%) – 500 г
  • Растительное масло – 3-4 ст.л.
  • Мускатный орех – 1 щеп.
  • Соль – по вкусу
Только проверенные рецепты!
Вверх