Овощная запеканка с кабачками

1. Кабачки помыть и нарезать на тонкие пластины.

2. Посолить, поперчить и оставить на 20-30 минут.

3. Лук мелко нарезать. Перец нарезать кубиками или полосочками. Морковь натереть на крупной терке. Лук, перец и морковь обжарить на растительном масле.

4. Формочку смазать маслом и укладывать слоями: кабачки,

5. затем жареные овощи. Я еще и грибов немного добавила.

6. На овощи выкладываем порезанные колечками помидоры. Помидоры посолить, поперчить.

7. На слой с помидорами натереть на крупной терке сыр.

8. Затем повторить слои: кабачки, жареные овощи, помидоры, сыр.

9. Поставить в духовку м запекать при температуре 200 градусов до готовности. Примерно 50-60 минут.

10. Овощная запеканка с кабачками готова.
Приятного аппетита!