- Нам понадобится:
- 2 кабачка
- 4 помидора
- 100-150 гр сыра
- 2 луковицы
- 2-3 сладких перца
- 1-2 моркови
- соль, перец
- растительное масло
- грибы по желанию
В этой запеканке, кроме кабачков, нет обязательных ингредиентов. Добавляйте, что хотите. Можно добавить фарш или мелко порезанное мясо, грибы, картошку.
Пошаговое описание рецепта
1. Кабачки помыть и нарезать на тонкие пластины.
2. Посолить, поперчить и оставить на 20-30 минут.
3. Лук мелко нарезать. Перец нарезать кубиками или полосочками. Морковь натереть на крупной терке. Лук, перец и морковь обжарить на растительном масле.
4. Формочку смазать маслом и укладывать слоями: кабачки,
5. затем жареные овощи. Я еще и грибов немного добавила.
6. На овощи выкладываем порезанные колечками помидоры. Помидоры посолить, поперчить.
7. На слой с помидорами натереть на крупной терке сыр.
8. Затем повторить слои: кабачки, жареные овощи, помидоры, сыр.
9. Поставить в духовку м запекать при температуре 200 градусов до готовности. Примерно 50-60 минут.
10. Овощная запеканка с кабачками готова.
Приятного аппетита!
Удалась! Вкусно! Спасибо :)