![Запеканка «Крестьянская» с кабачками Запеканка «Крестьянская» с кабачками](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8840/image_large_92045d2213ad78ae862514659_62514659.jpg)
![Запеканка «Крестьянская» с кабачками](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8840/image_middle_92045d2213ad78ae862514659_62514659.jpg)
- Нам понадобится:
- Кабачок - 1 шт.
- Фарш - 400 гр.
- Помидоры -2 шт.
- Лук репчатый -1 шт.
- Морковь -1 шт.
- Чеснок сухой – 1 ч.л.
- Соль –1 ч.л.
- Черный перец -0,5 ч.л.
- Яйцо -2 шт
- Сыр -120 гр.
- Панировочные сухари – 1 ст.л.
- Растительное масло для жарки
В сезон свежих овощей обязательно готовлю запеканки. С ними не нужно долго стоять у плиты, духовка делает все за вас. Вкус получается настолько насыщенным, что не требует никаких дополнений, поэтому блюдо смело можно считать самостоятельным. Здесь соединяются овощи, сырная стружка и мясо – всё, что нужно для сытного обеда или ужина. Так что, если вам хочется разнообразить меню, то этот рецепт окажется кстати!
Как приготовить запеканку «Крестьянская» с кабачками
Пошаговое описание рецепта
![Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 2 Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8840/image_large_77185d2213ceae37762514653_62514653.jpg)
2. Небольшой кабачок очистить от кожуры. У меня кабачок нового урожая, кожуру можно было бы и оставить. Но я ее не люблю. Нарезать на колечки примерно в пол см.
![Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 3 Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8840/image_large_8345d2213d33308662514654_62514654.jpg)
3. Помидоры разрезать на полукольца. Особо не давите при нарезки, чтоб максимально оставить сок в овоще.
![Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 6 Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8840/image_large_11505d2213e3cbae762514655_62514655.jpg)
6. Разогреть сковородку с растительным маслом, добавить лук. Обжарить до приятного золотистого цвета.
Сюда же добавить морковь. Перемешать и жарить до размягчения.
![Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 7 Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8840/image_large_85355d2213e8873e862514655_62514655.jpg)
7. В емкость переложить фарш (у меня говяжий) вы же можете воспользоваться любым на вкус. Добавить пережарку, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого чеснока и пол ч.л. черного перца.
Хорошо перемешать чистыми руками.
![Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 8 Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8840/image_large_58835d2213ed5ed1362514655_62514655.jpg)
8. Подготовить форму для выпекания. Смазать с помощью силиконовой кисти растительным маслом края и низ формы.
![Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 9 Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8840/image_large_92795d2213f22cda962514656_62514656.jpg)
9. Первый слой- кабачки.
Второй-пережарка с фаршем. Равномерно распределить ее по всей поверхности.
![Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 13 Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 13](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8840/image_large_34875d2214060c36962514657_62514657.jpg)
13. Пока запеканка готовится, натереть сыр на крупной терке.Взбить 2 яйца венчиком или вилкой, добавить натертый сыр. Перемешать.
![Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 15 Запеканка «Крестьянская» с кабачками - шаг 15](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8840/image_large_66425d22140f6f58c62514658_62514658.jpg)
15. Присыпать панировочными сухарями. С ними запеканка получается с красивой золотистой корочкой. Убрать обратно на 20-25 минут.