Национальные первые блюда 77 рецептов

В каждой национальной кухне есть свои суповые традиции и с ними связаные приготовления первых блюд. В Грузии «жгучий» суп харчо, в жаркой Испании любят холодный гаспачо, во Франции изысканный луковый суп. У каждого народа есть набор ингредиентов, свойственный именно их кухне: пряности, специи, травы.

В настоящее время в мире насчитывается, примерно, 150 видов супов. Они отличаются по ингредиентам, по составу специй, по температуре. Бывают супы горячие и холодные. Блюда у разных народов могут быть приготовлены с одинаковыми ингредиентами, но быть абсолютно не похожими друг на друга по вкусу, да и названия у них могут отличаться. Например, чесночный суп любят в испанской, венгерской, французской, чешской, польской кухнях. У нас на сайте вы найдёте рецепты приготовления первых блюд из разных кухонь мира. Выбирайте, что вам по вкусу.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 77 рецептов
  • Ингредиенты:
  • 200-300 г куриного мяса
  • 400 г помидоров свежих или в консервированных в собственном соку
  • 150 г макарон
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • специи и приправы
  • растительное масло
  • укроп и петрушка
  • Ингредиенты:
  • бульон куриный - 1 литр (если нет - используем воду)
  • масло сливочное - 1 ст. ложка
  • масло оливковое - 1 ст. ложка
  • лук - 1 штука
  • картошка - 500 грамм
  • грибы белые (боровики) - 300 грамм
  • сметана (12-18%) - 150 грамм
  • специи (орегано или "прованские травы")
  • зелень
  • По желанию:
  • вино белое сухое - 1/3 стакана
  • Ингредиенты:
  • 1,5 л. овощного или куриного бульона
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 6-8 крупных зубчиков чеснока
  • майоран свежий или сушеный
  • 150 г тертого твердого сыра (например, Чеддер)
  • соль, перец по вкусу
  • по желанию - сухарики
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Ингредиенты:
  • 1 куриная грудка или окорочок
  • 1,5 л. воды
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ч.л. куркумы
  • соль
  • 0,5 ч.л. молотого красного перца
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. топлёного масла
  • перец чили по вкусу
  • 2 помидора или 0,5 ст. томатной пасты
  • 1 банка кукурузы консервированной (или 450г замороженной или свежей)
  • зелень
  • Ингредиенты:
  • 500 г мяса (говядина, свинина)
  • картофель
  • 400 г квашеной капусты
  • 1 ст. фасоли
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец
  • лавровый лист
  • 50 г томатной пасты
  • растительное масло
Овощной суп на армянско-грузинский манер
evharisto
evharisto
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • баклажаны 1 шт (крупный)
  • картофель 3 шт (средние)
  • морковь 1 шт (средняя)
  • репчатый лук 1 шт
  • аджика (можно томатная паста или подобный соус) 3-4ст.л.
  • небольшой кусок говядины или фарш (у меня было грамм 400 говяжьего фарша)
  • чеснок (2-3 дольки)
  • сухарики из белого хлеба (по желанию)
Капустняк
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г мяса (говядина, свинина)
  • 400 г квашеной капусты
  • картофель
  • 0,5 ст. пшена
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • сало
  • зелень (укроп, петрушка)
  • соль, перец
  • лавровый лист
  • помидоры (томатная паста)
  • Ингредиенты:
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл томатного сока
  • 500 мл бульона куриного
  • красный перец по вкусу
  • 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе (500 г)
  • 1 ст. л. горького какао
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 400 г куриного филе
  • 6-8 шампиньонов
  • 1 красный сладкий перец
  • 4 стрелки зеленого лука
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. красной пасты карри
  • 400 мл куриного бульона или 1 бульонный кубик
  • 800 мл кокосового молока
  • 2 ст. л. рыбного соуса
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • сок 1/2 лайма
  • 4-5 помидоров черри
  • соль и перец
  • Лапша (по желанию)
Суп с сушеными грибами
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 5-6 картофелин среднего размера
  • 50 г сушеных грибов
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • зелень
  • масло для зажарки
  • сметана для подачи
  • 2 л воды
Мексиканский суп Чили Кон Карне
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г говяжьего фарша
  • 800 мл томатного сока
  • 700 мл куриного бульона
  • 300 г консервированной фасоли
  • 1 крупная луковица
  • 1 ст. л. горького какао
  • красный перец
Журек
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Для закваски
  • 1 ст ржаной муки (100гр)
  • 1 кусочек чёрного хлеба
  • 4-5 горошин душистого перца
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 лавровых листика
  • 1 л холодной кипячёной воды
  • 1 ст кипятка
  • Для супа
  • 200 гр сметаны
  • 150 гр копченой грудинки
  • 6-7 сушенных белых грибов
  • 3-4 сваренные вкрутую яйца
  • 3 домашних колбаски
  • 2-3 морковки
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 3 л воды
  • 2 ст закваски
  • 1 ст л майорана сушёного
  • 1 ч л белого столового хрена
  • 1-2 лавровых листа
  • Соль, перец,
Щи из свежей капусты с говядиной
Татьяна***
Татьяна***
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо (говядина)
  • Капуста свежая
  • Картофель
  • Лук
  • Морковь
  • Помидоры
  • Болгарский перец
  • Черный перец горошком
  • Черный молотый перец
  • Сушеная пряная зелень (петрушка, укроп,сельдерей)
  • Сушеные корни петрушки и сельдерея
  • Соль
  • Лавровый лист
Солянка по-грузински
Ксения02
Ксения02
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг говядины
  • 2 банки маслин (без косточек)
  • 2 солёных огурца
  • 2 бутылки красного столового вина (до 12гр) (понадобится только полторы бутылки)
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 0,5 болгарского перца
  • чеснок
  • имбирь
  • мёд
  • томатная паста
  • базилик
  • растительное масло
  • соль.
  • Ингредиенты:
  • свекла
  • картофель
  • огурцы
  • зеленый лук
  • яйца
  • укроп
  • соль
  • уксус (я заменила лимонной кислотой)
  • сахар
  • сметана
Гаспачо
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 кг помидор
  • 1 крупный болгарский перец
  • 4 средних огурца или 1 большой
  • 4 крупных зубчика чеснока
  • 2 ч.л. красного винного или хересного уксуса (у меня яблочный)
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • листики базилика по желанию
  • Ингредиенты:
  • 1,5 л кваса
  • 350 г вареной колбасы
  • 4 ст. л.сметаны
  • 2-3 ч. л. горчицы
  • 5-6 картофелин среднего размера
  • 5 яиц
  • 4 свежих огурца
  • укроп, зеленый лук
  • щепотка лимонной кислоты
Русские (кислые) щи из мультиварки
Вер@
Вер@
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо на косточке (у меня свинина)
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Квашеная (кислая) капуста - 300-400 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Томат - 1 шт.
  • Паприка сушеная (по желанию) - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Соль, лавровый лист, зелень - по вкусу.
  • Ингредиенты:
  • Шампиньоны
  • Курица
  • Картофель
  • Лук ребчатый
  • Лук порей
  • Помидор
  • Капуста
  • Марковь
  • Укроп
  • Чеснок
  • Соль
  • Перец
Окрошка
AleksCherry
AleksCherry
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • картофель отварной 4 шт.
  • колбаса вареная с копченым вкусом 200г
  • яйца 3 шт.
  • свежие огурцы 2-3 шт.
  • редиска 3-5 шт.
  • зеленый лук 1 большой пучок
  • зелень укропа 1 пучок
  • Вода кипяченая холодная или минеральная вода 2 л.
  • сметана или майонез 200гр.
  • Лимонная кислота или уксус - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • Ингредиенты:
  • мясо (у меня свинина) - 500 г
  • лук - 2 шт
  • морковь - 2 шт (средних)
  • болгарский перец - 2 шт
  • помидоры - 2 шт (большие)
  • рис - 1 не полный мульти стакан
  • картофель - 3 шт
  • вода
  • соль, перец, специи по вкусу, чеснок, лавровый лист, зелень
  • масло растительное для жарки
Французский луковый суп
Алеся
Алеся
45 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г лука
  • 1 л мясного бульона
  • 0,5 ч. л. красного перца
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • сыр тертый
  • зубчик чеснока
  • французский багет
Польский хлебный суп с сыром
smakoli
smakoli
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 6 ломтиков черствого ржаного хлеба
  • 1 л овощного бульона
  • 150 г острого твердого сыра
  • 230 мл жирного молока
  • 2-3 ст.л.и жирных сливок
  • 4 яичных желтка
  • мускатный орех
  • 2 ст.л. нарезанного свежего укропа или петрушки
  • соль и перец
  • Ингредиенты:
  • 400 гр мяса (свинина, говядина)
  • 300-400 гр квашеной капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 0,5 ст. пшена
  • картофель
  • 2 ст.л томатной пасты
  • соль
  • растительное масло
  • зелень, приправы по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 300 гр. сушеной белой фасоли
  • 300 гр копченой грудинки
  • 30 гр сушеных грибов
  • 1 луковица
  • 3-4 картошки
  • мясной или овощной бульон
  • соль, перец
  • майоран
  • Ингредиенты:
  • 100 г картофеля
  • репчатый лук
  • 50 г пшеничной муки 1-го сорта
  • яйца
  • шпик
  • зелень
Олья сырная с креветками
Графиня
Графиня
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 200 г сыра Гауда
  • 200 мл сливок
  • 500 мл куриного бульона
  • 100 г муки
  • 50 г креветок
  • 60 г хлеба Чиабатта (я использовала обычный батон)
  • 3 ст. ложки сливочного масла
  • 1 ч.ложка паприки
  • веточка петрушки
  • соль-перец по вкусу
Щи изумительные
kotenochek222
kotenochek222
3 порции
  • Ингредиенты:
  • говядина (свинина) - 300 гр
  • картофель - 2-3 шт
  • капуста - 1/4 кочана
  • лук репчатый - 2-3 шт
  • морковь - 2 шт
  • болгарский перец - 2-3 шт
  • помидоры - 1-2 шт (необязательно)
  • томатная паста - 2,3 ст.л.
  • сахар - 1/2 ч.л.
  • соль, перец
  • зелень (укроп, петрушка)
  • растительное рафинированое масло
Куриный бульон с креплах
КСЮША 70
КСЮША 70
2 часа
5 и более порций
  • Бульон:
  • 1 курица
  • 1 головки репчатого лука
  • 1 морковь
  • 50 гр. корня сельдерея
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец.
  • Для теста:
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • соль
  • Вода
  • Для начинки:
  • мясо от вареной курицы
  • 1 головка репчатого лука
  • соль
  • масло растительное для обжарки
  • Ингредиенты:
  • 400 гр говядины на косточке;
  • 2-3 луковицы;
  • 4 ст.л. риса;
  • 400-500 гр. спелых красных помидоров;
  • зелень (петрушка и укроп обязательно, кинза по вкусу);
  • специи: хмели-сунели, базилик, красный молотый перец или кусочек острого перца чили
  • зубчик чеснока
Борщ украинский
Алеся
Алеся
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г мяса
  • 300 г картофеля
  • 250 г капусты
  • 250 г свеклы
  • 1 морковь
  • 1 луковица средних размеров
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 1 ч. л. уксуса
  • 3 зубчика чеснока
  • лавровый лист
Чесночный суп
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 3 картофелины
  • 1/2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 600 мл овощного бульона
  • 2 ч. л. крахмала
  • 200 мл сливок
  • 2 ст. л. белого бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • чили, соль и перец
  • зеленый лук
Вкусная шурпа
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • картофель
  • морковь
  • лук
  • болгарский перец
  • помидоры
  • чеснок
  • зеленый лук
  • горький перец
  • растительное масло
  • баранина
  • Ингредиенты:
  • мясо
  • сосиски
  • бекон
  • куриные сердечки
  • куриная печень
  • морковь
  • корни петрушки
  • корни сельдерея
  • зелень
  • оливки
  • маслины
  • лук
  • приправы
  • помидоры
  • томатная паста
  • солёные огурцы
  • рассол
  • каперсы
Суп-харчо
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3,5-4 л воды
  • 0,5 ст. риса
  • 1 кг говядины
  • 2 луковицы
  • 3 морковки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 головка чеснока
  • 0,5 лимона
  • соль, специи
  • 4-5 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст. л. сахара
  • Ингредиенты:
  • голова сёмги, форели или лосося
  • 3-4 шт. картофеля
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 помидора
  • 1 ст. л. паприки
  • сушёный укроп
  • лавовый лист, душистый и чёрный перец горошком
  • соль
  • Ингредиенты:
  • говяжий бульон
  • куриное мясо
  • балык говяжий
  • шейка
  • копчёная говядина
  • корейка
  • телятина
  • солёные огурцы
  • рассол
  • лук
  • капуста
  • грибы
  • маслины
  • оливки
  • каперсы
  • растительное масло
  • 1 ст.л. муки
  • сметана
  • лимон
  • Ингредиенты:
  • 12-15 креветок крупных
  • 5 листов капусты пекинской
  • порей
  • 2-4 стебля лука зеленого
  • кинзы несколько веточек
  • 1 л бульона куриного
  • ростки сои
  • 2 ст.л соевого соуса
  • 1-2 ст.л рыбного соуса
  • белый перец свежемолотый
  • соль
  • 1 ст.л лимонного сока
Лагман на костре
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 луковицы
  • 1200г говяжьей вырезки
  • 6-7 не крупных морковок
  • 2-3 небольших помидора
  • 5-6 ст.л красного перца с сушеными помидорами
  • 10 шт бадьяна
  • картошки чуть больше, чем морковки
  • вода
  • масло подсолнечное
  • соль
  • лапша домашняя
Харчо с черносливом
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500-600г говядины
  • 100г чернослива
  • 0.3-0.5 ст риса
  • 10 долек чеснока
  • 2 большие луковицы
  • томатная паста
  • черный и красный перец,
  • хмели-сунели
  • аджика
  • Ингредиенты:
  • больше литра куриного бульона
  • 100г шиитаке
  • 100г шампиньонов
  • 100г пекинской капусты
  • несколько крупных листочков шпината
  • лук зеленый
  • 1 яйцо
  • 1-2 ч.л соевого соуса
  • 1 чили
  • Ингредиенты:
  • баранина - мякоть и ребра
  • 100г масла растительного
  • морковь
  • специи
  • лук
  • картофель 5 шт.
  • чеснок
  • помидоры
  • 3-4 болгарских перца
  • Ингредиенты:
  • 1 л мацони (или мацун)
  • 1 луковица
  • 1 ст.л муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 ст риса
  • сливочное масло
  • 5 ст.л сухой мяты
  • Ингредиенты:
  • мясо гуся
  • квашеная капуста
  • лук
  • морковь
  • картошка
  • томатная паста
  • соль
  • приправы
  • Ингредиенты:
  • лук, перья
  • огурцы
  • свекла отварная
  • сметана
  • кефир
  • 1 яйцо
  • соль
  • немного уксуса
  • Ингредиенты:
  • 6 судачков по 500г
  • самогон по 10 г на литр воды
  • картошка - по 2-3 штуки на человека морковь
  • лук
  • крупа
  • приправа
  • соль
  • перец
  • Ингредиенты:
  • картошка
  • мясо
  • яйца
  • огурец
  • лук зеленый
  • укроп
  • сметана
  • Ингредиенты:
  • 150г жирного сливочного сыра
  • 150г сыра типа российского
  • колбаски копченые
  • бутылочка темного пива
  • 1 белая луковица
  • 0,5 красного чили
  • масло для обжарки
Это может быть интересным!
Вверх