Йогуртовый суп

40 минут
3 порции
Йогуртовый суп
  • Нам понадобится:
  • 200 мл. натурального йогурта
  • 50 г. сырого риса
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. муки
  • 500 мл.воды или бульона
  • 1 ст.л. сухой мяты
  • 20 г. сливочного масла
  • 1 ч.л. сладкой паприки
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • соль по вкусу
  • А также:
  • лимонный сок по желанию
  • перец Чили по желанию

Йогуртовый суп - это популярный суп в Турции. Варианты этого супа так же есть в Ираке, Иране и в других странах Западной Азии.

Йогуртовый суп варится с добавлением натурального йогурта, что придаёт блюду лёкгую кислинку - это и является его изюминкой. Как и любое национальное блюдо, у каждой хозяйки есть свой проверенный "правильный" рецепт приготовления. Кто-то добавляет в суп острый перец, кто-то любит покислее и выдавливает сок лимона. Так же можно варить йогуртовый суп на бульоне или просто на воде с разными крупами на свой вкус: рис, булгур, нут. Но, какой вариант приготовления вы бы не выбрали, обязательно в супе должна быть мята!

Приятный суп, нежный, вкусный и, на удивление, очень-очень сытный, даже если сваренный на воде, а не на бульоне. Попробуйте и вы приготовить йогуртовый суп, может он станет вашим любимым блюдом?

Как приготовить турецкий йогуртовый суп

Шаг 1
Йогуртовый суп - шаг 1
1

1. Рис тщательно промыть и отварить до готовности.

Шаг 2
Йогуртовый суп - шаг 2
2

2. В кастрюле соединить йогурт, муку, яйцо и 100 мл. воды (бульона) из общего количества. Тщательно перемешать венчиком.

Шаг 3
Йогуртовый суп - шаг 3
3

3. Долить остальную воду (бульон) и непрерывно помешивая на средней температуре довести до кипения.

Шаг 4
Йогуртовый суп - шаг 4
4

4. В сковороде растопить сливочное масло, добавить мяту, паприку и томатную пасту. Любите острое - добавьте перец Чили. Перемешать и слегка обжарить.

Шаг 5
Йогуртовый суп - шаг 5
5

5. В закипевшую и слегка загустевшую йогуртовую массу добавить вареный рис, соль и перемешать.

Шаг 6
Йогуртовый суп - шаг 6
6

6. Добавить в суп мятную заливку со сковороды, перемешать. Довести до кипения и снять с плиты.

Шаг 7
Йогуртовый суп - шаг 7
7

7. По желанию, можно выдавить сок лимона, но лучше это делать индивидуально, в свою миску. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх