Холодный клубничный суп

30 минут
4 порции
Холодный клубничный суп
  • Нам понадобится:
  • 500 г клубники
  • 150 г сахара
  • 750 мл молока
  • 150 мл сливок 20% жирности
  • 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
  • Для подачи:
  • ванильное мороженое
  • мята
  • ягоды клубники

Что может быть приятнее в летнюю жару, чем освежающий, лёгкий, ароматный, летний, холодный клубничный суп.  

Говорят, что такой суп очень любил французский король Людовик ХІV, а чем мы хуже королей? Так что готовьте и наслаждайтесь этим нежным и ароматным королевским супом.
 

Как приготовить холодный клубничный суп

Холодный клубничный суп - шаг 1
1

1. Клубнику вымыть и удалить плодоножки.

Холодный клубничный суп - шаг 2
2

2. Ягоды пюрировать или перетереть через сито.

Холодный клубничный суп - шаг 3
3

3. Из общей массы взять 700 мл молока влить в кастрюлю, добавить сахар и на небольшом огне довести до кипения.

Холодный клубничный суп - шаг 4
4

4. В оставшемся молоке (50 мл) размешать крахмал.

Холодный клубничный суп - шаг 5
5

5. Влить крахмальную смесь в кипящее молоко. Непрерывно помешивая довести до кипения.

Холодный клубничный суп - шаг 6
6

6. Добавить клубничное пюре и перемешать.

Холодный клубничный суп - шаг 7
7

7. Непрерывно помешивая вновь довести до кипения и снять с плиты. Полностью остудить и убрать в холодильник. В охлажденный суп добавить сливки и перемешать.

Холодный клубничный суп - шаг 8
8

8. Перед подачей, в каждую тарелку с супом добавьте шарик ванильного мороженого, украсьте ягодами клубники или листиками мяты.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх