Таратор, холодный суп

30 минут
3 порции
Таратор, холодный суп
  • Нам понадобится:
  • 2 небольших огурца
  • 400 мл. кефира (натурального йогурта)
  • укроп
  • соль, перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. рафинированного растительного масла
  • грецкие орехи по желанию
  • холодная вода по желанию

В летнюю жару, каждый спасается как может. Нас выручают такие холодные супы как таратор, окрошка, гаспачо. И если окрошка это всё-так довольно таки калорийное блюдо, то таратор менее опасен для фигурыregular_smile.png

Таратор - болгарский холодный суп, который совсем не похож на суп. В нём минимум ингредиентов и время на его приготовление тоже понадобится минимум. Вариантов этого блюда много: с орехами и без них, с кефиром, с несладким йогуртом. Подают таратор тоже по разному: в глубокой миске, как суп, или, если более жидкий, то в стакане ко второму блюду. Выбирайте понравившийся вам вариант и готовьте, пока за окном ещё жаркое лето.

Как приготовить таратор, холодный суп

Таратор, холодный суп - шаг 1
1

1. Огурцы натереть на крупную тёрку.

Совет

Если у огурцов кожура толстая или горькая, то лучше её удалить.

Таратор, холодный суп - шаг 2
2

2. Укроп и чеснок мелко нарезать.

Таратор, холодный суп - шаг 3
3

3. Соединить огурцы, укроп и чеснок. Добавить растительное масло.

Таратор, холодный суп - шаг 4
4

4. Добавить кефир, соль и перец. Перемешать. Если таратор получился густой, то добавить холодной воды.

Совет

При желании можно добавить измельчённый грецкий орех. Я не добавляла. Мне кажется, что орехи испортят нежный вкус супа, а вы решайте сами.

Таратор, холодный суп - шаг 5
5

5. Подавать таратор холодным, даже очень холодным! Так вкуснее:).

Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх