- Нам понадобится:
- Баранина - 700 г
- Картофель - 6 шт.
- Лук - 2 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Чернослив 60 г
- Томатная паста (или помидоры) - 2 ст.л
- Стручковая фасоль (сколько нравится)
- Базилик, укроп, петрушка, чабрец, листья лайма (или долька лайма)
- Чеснок по желанию
- Соль, перец по вкусу
- Масло сливочное
Второй раз готовлю это блюдо, очень понравилось, внесла некоторые изменения. Можно добавлять в него нут, но я не особо его люблю. Все бульоны варю долго, мне кажется от этого супы вкуснее. Не судите строго, я новичок и первый раз выкладываю здесь рецепт. Итак... поехали!
Как приготовить армянский бозбаш классический
Пошаговое описание рецепта
1. Бульон: мясо можно сначала обжарить, потом варить. Я варила, лень было возиться, но нравится вкус, когда сначала обжарить.
3. Добавить фасоль, я её не очень люблю, поэтому положила мало, да и не гурман я, чтобы отличить какой вкус она даёт. Мне что она есть, что её нет.
8. Добавить обжарку в бульон и варить ещё минут 20, положить листья лайма (лучше когда лайм сушеный, но вряд ли кто планирует за месяц этот суп).
9. Последний штрих - зелень, чем больше тем лучше! Но у меня все что было (кстати! чеснок можно добавлять перед обжаркой на сковороду, только то ли чеснок такой... не чувствую я аромата) чеснок добавляю в конце. Базилик добавляйте ОБЯЗАТЕЛЬНО! Даже если не любите (я его до этого рецепта терпеть не могла) без него не судьба вашему супу быть супер!
Какой интересный и необычный (для меня) рецепт! Хотелось бы попробовать, но вот с бараниной в нашем регионе сложно
. Спасибо большое за рецепт!
А без неё это уже не то.... можно свинину на рёбрах,и с горохом,но это уже другая история
Если не найду баранину, попробую другую историю
, со свининой на рёбрах.
Баранинину всегда можно заменить на телятину или говядину