- На 1.5 л воды (бульона):
- 3 крупных картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 ст. ложка сушеного корня сельдерея (или петрушки)
- Для фрикаделек:
- 200-300 г фарша (любого)
- 1-2 зубчика чеснока
- соль-перец
- любимые специи
Обычный картофельный суп с фрикадельками станет гораздо интереснее по вкусу, если приготовить его как суп-пюре!
1. Готовим обычный картофельный суп: картофель почистить, порезать соломкой или кубиками, опустить в кипящую воду, через 3 минуты добавить сушеный корень сельдерея.
2. Морковь почистить, натереть в терку, спассеровать на растительном масле, к ней добавить мелко порезанный лук. Потушить минут 5, затем добавить специи (у меня несколько зерен кориандра, маленькая щепотка орегано, сушеная паприка). Заложить в суп заправку.
В фарш добавить соль-перец, толченый чеснок, (если фарш жидковат - добавить ст.ложку панировочных сухарей). сформировать шарики и опустить в суп. Пробуем суп на вкус соли-перца, других специй, если - надо добавляем. Как всплыли фрикадельки - накрываем крышкой, выключаем нагрев.
Вкусно,очень. Только я добавила :
-помидоры без кожицы
-болгарский перец
-базилик и опять все тот же лист лайма
-3ст.л сливок 33% умопомрачительный получился суп! Сейчас вечер и на фото не видно какого он аппетитного красивого цвета мммм....цвет настроения-персиковый!)))
Я понимаю,что это уже совсем другая история(то что я добавила в суп) НО! Автору за основу и идею спасибо!
мне 12 лет люблю готовить (хочу научиться) с вашими рецептами это делать легко и просто, вчера приготовила этот суп получился очень вкусным родителям и братьям тоже понравился! спасибо!