- Нам понадобится:
- картофель отварной 4 шт.
- колбаса вареная с копченым вкусом 200г
- яйца 3 шт.
- свежие огурцы 2-3 шт.
- редиска 3-5 шт.
- зеленый лук 1 большой пучок
- зелень укропа 1 пучок
- Вода кипяченая холодная или минеральная вода 2 л.
- сметана или майонез 200гр.
- Лимонная кислота или уксус - по вкусу
- соль - по вкусу
Окрошка – это холодный суп, основой которого является квас, смешанный с мелко нарезанной овощной массой. По некоторым рецептам окрошки вместо кваса сюда может добавляться кефир, а вместо колбасы рыба или отварное мясо. Отношение колбасы, рыбы, мяса к смеси овощей должно быть 1:1. Как не сложно догадаться, в зависимости оттого, что вы решили добавить в блюдо, вы можете получить овощную, мясную или рыбную окрошку.
А я в такую окрошку добавляю тертую редьку или тертый хрен(по вкусу), особенно зимой, когда нет свежей редиски с грядки! Попробуйте, думаю понравится.