- Нам понадобится:
- 600 мл. куриного бульона
- 50 г (3 ст.л.) пасты том-ям
- 1 стебель свежего лемонграсса
- 2 см. корня галангала (или имбиря)
- 3 свежих листа каффир-лайма
- 1 маленький красный перец чили
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 3 ст. л. рыбного соуса
- 8-10 помидоров черри
- 350 г очищенных креветок
- 400 мл кокосового молока
- кинза, зелёный лук для подачи по желанию
- 100 г грибов шиитаке (шампиньонов)
- сок лайма
Суп Том-ям - это национальный тайский суп, который можно отнести к многочисленным достопримечательностям Тайланда. Все слышали о нем и, даже если вы никогда не были в Тайланде, то при упоминании об этом супе сразу перед глазами всплывает картинка: пальмы, море, уютное кафе и пикантный суп.
Кисло-острый, ароматный тайский суп Том-Ям на курином бульоне с креветками и кокосовым молоком - это один из вариантов этого знаменитого супа, который вы вполне можете приготовить в домашних условиях. По желанию, добавьте в него обжаренных шампиньонов! :)
Как приготовить тайский суп Том-Ям в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
1. Так как найти экзотические ингрединты по отдельности можно не везде, я купила готовый набор для том-яма, в который входили паста том-ям, лемонграсс, корень галангала и каффир-лайм.
4. Переложить пасту в кастрюлю с бульоном. Добавить галангал, лемонграсс, листья каффир-лайма и перец чили. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 5 минут.
