Кабачковый суп-пюре с яблоком

30 минут
5 и более порций
Кабачковый суп-пюре с яблоком
  • Нам понадобится:
  • 2 кабачка
  • 1 зелёное яблоко
  • 2 бульонных кубика
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 2 ч.л. карри
  • 1 л. воды
  • соль, перец
  • растительное масло

Недавно ко мне попал рецепт удивительного и необычного супа - кабачковый суп-пюре с яблоком. Представляете? В одном супе и кабачки и яблоко! Вы пробовали что-то подобное? Я, если честно, пробовала с опаской. Сначала мне показалось, что яблоко явно лишнее, в этом немного остром супе. Но когда тарелка опустела - я пошла за добавкой🙃.

Этот суп очень лёгкий и быстрый в приготовлении, вкус непривычный, но его стоит попробовать! Я знаю, что в моем меню он будет иногда появляться.

Как приготовить кабачковый суп-пюре с яблоком

Кабачковый суп-пюре с яблоком - шаг 1
1

1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Кабачковый суп-пюре с яблоком - шаг 2
2

2. Кабачки нарезать на мелкие кубики.

Совет

Если кабачки молодые, то кожуру удалять не надо. Со старых кабачков лучше удалить.

Кабачковый суп-пюре с яблоком - шаг 3
3

3. Лук и чеснок обжарить на растительном масле, примерно, 3 минуты, на маленьком огне.

Кабачковый суп-пюре с яблоком - шаг 4
4

4. Затем добавить кабачки и жарить 3 минуты на большом огне, постоянно помешивая.

Кабачковый суп-пюре с яблоком - шаг 5
5

5. Добавить карри и перемешать.

Кабачковый суп-пюре с яблоком - шаг 6
6

6. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, залить кипятком, добавить бульонные кубики. Довести до кипения и варить 7 минут.

Совет

Можно вместо бульонных кубиков использовать любой готовый бульон.

Кабачковый суп-пюре с яблоком - шаг 7
7

7. Снять с плиты и взбить содержимое кастрюли погружным блендером.
Добавить соль и перец по вкусу.

Совет

Я соль не добавляла, хватило соли в бульонных кубиках.

Кабачковый суп-пюре с яблоком - шаг 8
8

8. Яблоко порезать на мелкие кубики.

Кабачковый суп-пюре с яблоком - шаг 9
9

9. Всыпать яблочные кубики в суп, перемешать и дать супу настояться.

Кабачковый суп-пюре с яблоком - шаг 10
10

10. Подавать кабачковый суп-пюре с яблоком горячим, так он вкуснее.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх