Все ингредиенты даны в расчете на трехлитровую кастрюлю. Овощной суп-пюре хорош тем, что можно брать любые овощи по вкусу, или что есть в холодильнике.
2. Лук и морковь очистить и нарезать произвольными кусочками, все равно потом в пюре перетрутся.
Шаг 3
3
3. Кабачок вымыть и нарезать.
Шаг 4
4
4. Шпинат и брокколи вынуть из морозильной камеры.
Шаг 5
5
5. Нарезанные овощи сложить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы вода покрывала все овощи, и варить до готовности, пока овощи не станут мягкими. Добавить соль, перец, специи, по желанию бульонные кубики.
Шаг 6
6
6. Погружным блендером пюрировать суп.
Шаг 7
7
7. Подавать овощной суп-пюре горячим, можно с сухариками.
Приятного аппетита!
