- Нам понадобится:
- 100 г черешка сельдерея
- 4 молодых корня сельдерея
- 2 бульонных кубика (опционально)
- 1 ч. л. сахара
- 1/4 ч. л. острого перца
- 100 мл 18% сметаны
- 1 ст. л. лимонного сока
- щепотка черного перца
- 2 ст. л. петрушки
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 л кипятка
Корень сельдерея чаще всего используют в качестве ингредиента в бульоны или добавляют в небольшом количестве к салатам. В пищу пригодны все части сельдерея: корни, стебель, листья. Сельдерей считается «кладовой здоровья» и поэтому у нас сегодня на обед вкусный и полезный белый суп-пюре из сельдерея. Для супа выбирайте молодые клубни. Чтобы подчеркнуть в супе пряный вкус сельдерея, добавьте щепотку чили-порошка.
Быстро и вкусно, всего за пол часа, вы приготовите полезный суп для своих близких.
Подавать суп-пюре теплым, желательно с кусочком хрустящего тоста. Украсить блюдо мелко нарезанной петрушкой. Попробуйте, какой вкусный получается суп-пюре из сельдерея.
Как приготовить суп-пюре из сельдерея
Пошаговое описание рецепта
2. В сотейнике растопить масло и протушить корень сельдерея в течение 5 минут, затем добавить сахар.
3. В отдельной посуде довести до кипения 1 литр воды, растворить бульонные кубики (по желанию, без них тоже получится вкусно). Влить бульон (или кипяток) к сельдерею, добавить нарезанный черешок сельдерея и варить 15 минут.
