![Суп из боровиков (белых грибов) Суп из боровиков (белых грибов)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6930/image_large_645259bf96eaae992_05728552.jpg)
![Суп из боровиков (белых грибов)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6930/image_middle_645259bf96eaae992_05728552.jpg)
- Нам понадобится:
- бульон куриный - 1 литр (если нет - используем воду)
- масло сливочное - 1 ст. ложка
- масло оливковое - 1 ст. ложка
- лук - 1 штука
- картошка - 500 грамм
- грибы белые (боровики) - 300 грамм
- сметана (12-18%) - 150 грамм
- специи (орегано или "прованские травы")
- зелень
- По желанию:
- вино белое сухое - 1/3 стакана
Пошаговое описание рецепта
![Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 2 Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6930/image_large_766359c8d140dbcda06332994_06332994.jpg)
2. Готовим 1 литр куриного бульона.
20-25 минут варим куриную ножку или филе.
Саму курицу потом достать, она в суп не идет.
На бульоне суп будет вкуснее, но если не хотим заморачиваться - можно и просто на воде.
![Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 4 Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6930/image_large_188159bf03cd7470605691743_05691745.jpg)
4. Разогреваем глубокую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла + 1 столовой ложкой сливочного.
![Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 5 Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6930/image_large_61359bf03d51294505691747_05691748.jpg)
5. Высыпаем лук и картофель, обжариваем на сильном огне в течение 3х минут. Постоянно помешиваем.
![Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 7 Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6930/image_large_12759bf03f0c67f905691752_05691753.jpg)
7. Добавляем немного молотого орегано или "прованские травы".
Солим, перчим.
Постоянно перемешивая обжариваем около 3х минут.
![Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 8 Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6930/image_large_677159bf03fa5278a05691753_05691754.jpg)
8. По желанию (!) добавляем треть стакана белого сухого вина.
Перемешивая продолжаем готовить еще около 1й минуты.
![Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 9 Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6930/image_large_104459c8d0d4da83306332887_06332887.jpg)
9. Пересыпать в кастрюлю, добавить бульон, готовить в течение 15 минут под накрытой крышкой, пока картошка не станет мягкой.
![Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 10 Суп из боровиков (белых грибов) - шаг 10](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6930/image_large_648059c8d07fd6e6606332801_06332802.jpg)
10. Добавляем сметану:
предварительно выкладываем сметану в мисочку, добавляем к ней 2-3 столовой ложки холодной воды + 2-3 ложки кипящего супа, перемешиваем.
Зачем - чтобы сметана не свернулась при добавлении в кипяток.
Сметана даст немного кислоты супу. По желанию можно положить сметаны меньше, чем 150 грамм, кислоты будет меньше.