Всем - здравствуйте!
Сразу же хочу предупредить: в "оригинале" это блюдо я ни разу не пробовала. Позвонила кузина и на все лады начала расхваливать супчик, которым их (кроме всех остальных яств!) потчевали на какой-то свадьбе. Разумеется, я попросила рецепт и не пожалела! Ароматный, наваристый, в меру и приятно обжигающий, этот суп уверенно занял почётное место в меню нашей семьи.
1. Мясо промыть холодной водой, обсушить и нарезать лентами-брусочками. Не забыть посолить-поперчить.
Шаг 2
2
2. В казане разогреть масло и заложить мясо, хорошенько зарумянив со всех сторон. Затем убавить огонь и тушить в собственном соку почти до готовности.
Шаг 3
3
3. Пока тушится мясо, почистить овощи, натереть на мелкой терке морковь, дайкон - на тёрке покрупней, лук и сладкий перец нарезать кубиками, а помидор измельчить в блендере.
Шаг 4
4
4. Тушить мясо до тех пор, пока вся жидкость выкипит.
Шаг 5
5
5. Когда мясо зарумянится, выложить лук,
Шаг 6
6
6. затем морковь и, интенсивно помешивая, обжарить всё на сильном огне.
Шаг 7
7
7. Влить томат,
Шаг 8
8
8. перемешать и оставить на минутку - две покипеть.
Шаг 9
9
9. Добавить сладкий перец с дайконом и залить водой до высоты 3/4 кастрюли. Надо помнить, чем меньше воды, тем гуще получится суп. Подсолить и приправить соусом чили.
После закипания воды снять накипь шумовкой,
Шаг 10
10
10. забросить лапшу и варить около десяти минут, не забывая помешивать, хоть иногда.
Шаг 11
11
11. Добавить рубленый чеснок с зеленью, закрыть крышкой, и дать супу возможность настояться с полчаса.
а чем можно чили заменить?)
Вы не любите острое? Тогда можно его меньше добавить, ну или совсем некласть. иногда кетчуп Чили добавляю чуть-чуть.
Нельзя особо острое по здоровью, но иногда хоть немного остроты хочется) Вот и думаю, чем бы заменить. Спасибо за ответ
Идея пришла, навеяная вашим рецептом супа. А если перец заменить имбирем? Он же тоже остроту даёт?