Что приготовить из тыквы 45 рецептов

f7f0567f77_74018280.jpg

А вы знаете, что тыква —  это ягода, самая большая в мире? По составу полезных свойств и витаминов она обошла многие овощи и фрукты. Тыкву легко вырастить на своём огороде и хранится она долго, не теряя своих полезных свойств. Не всем нравится вкус тыквы, но кулинары уверяют, что  просто надо уметь её правильно приготовить и тогда тыква порадует вас своим вкусом. Стоит попробовать хотя бы раз, ведь тыква — вкусный кладезь природных лекарств. 

Что же приготовить из тыквы? Из тыквы можно приготовить много вкусных, полезных и оригинальных блюд: супы, запеканки,  каши, оладьи, десерты и многое другое. Вот наш список любимых блюд, выбирайте и вы!

Тыква "по-корейски"
Виктория
Виктория
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г мякоти тыквы
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • 2 зубка чеснока
  • 1 ст.л. мёда
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  • 2 ч.л. специй для моркови по-корейски
  • красный острый перец по вкусу
  • 0,5 ч.л. соли
  • Ингредиенты:
  • Тыква
  • Сахар или мёд
  • Сливочное масло (растительное масло)
  • Сухофрукты:
  • чернослив, изюм, курага
  • Ингредиенты:
  • 150 г перловой крупы
  • 400 мл воды
  • 400 г мякоти тыквы
  • соль по вкусу
  • растительное масло
  • сушеные травы или зелень
Суп-пюре из нута с тыквой
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100 г нута
  • 4 картофелины
  • 3 морковки
  • 1 луковица
  • 50 г тыквы
  • зелень
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • вода
Творожный тарт с тыквой
Алеся
Алеся
1 час 45 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 200 г муки
  • Тыквенная начинка:
  • 400 г тыквы
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 1 ст. л. крахмала
  • Творожная начинка:
  • 400 г творога
  • 2 яйца
  • 60 г сахара
  • 1 ст. л. крахмала
Цукаты из тыквы
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг мякоти тыквы
  • 2 больших апельсина
  • 700 г сахара
  • 1 ст.воды
  • ванилин
  • Для обваливания:
  • корица по желанию
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • Ингредиенты:
  • 1 мультистакан риса
  • 3 мультистакана молока
  • 300-400 г тыквы
  • 1.5 ст.л сахара
  • 0.5 ч.л. соли
  • 25 г масла сливочного
  • Ингредиенты:
  • 500 г. тыквы
  • 3 ст.л. мёда
  • корица
  • сливочное масло для смазывания чаши
Оладьи  из тыквы
Виктория
Виктория
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 0,5 л кефира
  • 2–3 ст.л сахара
  • 1 ст.л сливочного масла
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л соли
  • сода или разрыхлитель
  • 600г тыквы
  • 1,5–2 стакана муки
  • растительное масло для жарки
  • Тесто:
  • 1 ст. кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сахара
  • 300-350 гр муки
  • Начинка:
  • 300-400 гр тыквы
  • сахар
  • Тесто:
  • ~3,5 ст. муки
  • 200 г. масла сливочного
  • 1 ст.молока (можно холодного)
  • 2 ст. л.,сахара
  • 1/2 ч. л., соли
  • 2 ч. л .сухих дрожжей (50г свежих)
  • 1 яйцо для смазывания пирога
  • Начинка:
  • тыква
  • яблоки
  • сахар
  • Ингредиенты:
  • 30 г рукколы
  • соль, зира, перец по вкусу
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 маленькая луковица
  • 200-300 г печеной тыквы
  • 50 г сыра фета
  • Начинка:
  • 400г очищенной тыквы
  • 5 крупных яичных желтков
  • 120 г сахара
  • 3 ст.л коньяка (рома, бренди)
  • 120 мл сливок (33%-35%)
  • цедра одного лимона
  • ½ ч. л. корицы (молотой)
  • ¼ ч. л. имбиря (молотого)
  • Сахарная пудра для посыпки готового пирога
  • Тесто:
  • 200г муки
  • 110г сливочного масла
  • 1 яичный желток
  • 2-3 ст. л. холодной воды
  • щепотка соли
Тыквенный пирог в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г тыквенного пюре
  • 300 г муки
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 80 г растительного масла
  • 10 г разрыхлителя
  • пакетик ванильного сахара
  • 0,5 ч.л. корицы
  • 5 г соли
  • мускатный орех, гвоздика опционально
  • Ингредиенты:
  • 100-150 г. тыквы
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 0,5 ст.л. муки
Тыквенный кекс с зеленью
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 270 г тыквы
  • небольшой пучок зелени (петрушка+укроп)
  • 200 мл молока
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ст. л. без горки сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 250 г муки
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • сливочное масло для смазывания формы
Тыквенный тарт
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 5-7 ст. л. ледяной воды
  • щепотка соли
  • Начинка:
  • 400 г тыквы очищенной
  • 5 яиц
  • 200 мл жирных сливок
  • 150 г сахара
  • ванильный сахар, корица
  • цедра цитрусовых (лимон, апельсин)
  • Ингредиенты:
  • 150 г тыквы
  • 150 г яблок
  • 75 мл молока
  • 25 г (1 ст .л) крупы манной
  • 25 г (1 ст. л) сахара
  • 1 яйцо
  • 20 г масла сливочного
  • Ингредиенты:
  • 500 г мякоти тыквы
  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • соль, перец
  • панировочные сухари
  • мука
  • растительное масло
Тыквенный суп-пюре с имбирем
Алеся
Алеся
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800 г тыквы
  • 300 г моркови
  • 200 г лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 3-5 см корня имбиря
  • 200 мл сливок 20%
  • соль по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 500 г творога
  • 100 г сметаны
  • 0.5 ст. манной крупы
  • 0.5 ст. сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 200 г тыквы
Тыквенные булочки
Виктория
Виктория
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 350 г тыквы
  • 500 мл воды
  • 11 г сухих дрожжей (35 г свежих)
  • 12 ст.л. сахара
  • 12 ст.л. растительного масла без запаха
  • 800-900 г муки
  • Ингредиенты:
  • 300-400 г тыквы
  • 0,5 ст. чечевицы
  • 0,5 ст. риса
  • 1 луковица
  • 50 г растительного масла (можно сливочного)
  • соль
Тыквенно-творожное суфле
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г. тыквы
  • 20 г масла сливочного
  • 80 мл. воды
  • 300 г. творога
  • 3 яйца
Брауни с тыквой
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Шоколадный слой:
  • 80 г темного шоколада
  • 180 г муки
  • 25 г какао
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 100 г тыквенного пюре
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 150 мл нежирных сливок (кокосового молока для вегетарианцев)
  • Тыквенный слой:
  • 350 г пюре тыквы
  • 45 г сахара
  • 100 мл нежирных сливок (кокосового молока для вегетарианцев)
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • печенье Савоярди
  • 0,5 ст крепкого черного чая
  • Мусс:
  • 100 г белого шоколада
  • 250 г тыквенного пюре
  • 100 г сахара
  • 15 г желатина
  • 350 мл сливок 33-35%
  • 100 мл воды (или тыквенного сока)
  • Ингредиенты:
  • 1 небольшая тыква
  • 0,5 ст. пшена
  • 1,5 ст. молока
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 100 г изюма без косточек
  • щепотка соли
  • Ингредиенты:
  • Тыква 500 г.
  • Яблоки 150 г.
  • Яйца 2 штуки
  • Сливочное масло 150 гр.
  • Манка 0,5 ст.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Ванилин
  • Соль по вкусу
  • Сода щепотка
Тыквенный суп-пюре с сыром
Алеся
Алеся
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г очищенной тыквы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 картофелина
  • 500-600 мл воды
  • 100 мл сливок 18-20%
  • 100 г плавленного сыра
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 500г тыквы
  • 1 литр молока
  • сахар
  • 0,5 ст риса
  • Ингредиенты:
  • Тыква - 400 г.
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Сливки - 100 мл.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Тертый сыр, сухарики или тосты
  • Ингредиенты:
  • Тыква - 300 г.
  • Молоко - 300 г.
  • Рис - 0,5 ст.
  • Соль - щепотка
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Ванилин - 1 ч.л.
  • Сливочное масло
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (3 кусочка)
  • Тыква (примерно 800-900 грамм)
  • Яйцо куриное (2-3 штуки в зависимости от размера)
  • Оливковое масло (для смазывания противня, 1-2 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Корица
  • Мускатный орех
  • Куркума
  • Карии (чуть-чуть)
  • Красный молотый перец (по желанию)
  • Ингредиенты:
  • Тыква (мякоть, 500-600 гр.)
  • Куриное филе (2 крупных куриных филе)
  • Морковь (2 средних)
  • Сыр твёрдый (примерно 120-150 гр.)
  • Яйцо куриное (5 шт.)
  • Сливки (10-ти процентные, 350 мл.)
  • Оливковое масло (2-3 ст. л.)
  • Соль
  • Специи:
  • Паприка
  • Карри
  • Мускатный орех
  • Базилик
  • Ингредиенты:
  • Тыква (примерно 800 гр.)
  • Куриное филе (2-3 кусочка)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Морковь (1 крупная)
  • Помидор (1,5 крупных)
  • Сыр (твёрдый, желательно Пармезан, примерно 70 гр.)
  • Оливковое масло (3-4 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Куркума
  • Кардамон
  • Чёрный молотый перец
  • Ингредиенты:
  • Мякоть тыквы (свежая или замороженная) 100-200 г
  • Чечевица красная 100 г
  • Морковь средних размеров 1 шт.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Картофель средних размеров 1-2 шт
  • Растительное масло
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Перец
  • Сметана или сливки для заправки
  • Вода
Тыквенный чизкейк
YAGOARUSS
YAGOARUSS
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Начинка:
  • 700 гр очищенной тыквы
  • 2-3 ст.л. слив. масла
  • 110гр сахара
  • 200гр маскарпоне
  • 125 мл крем-фреш (можно заменить жирной сметаной)
  • 5 ст.л. сметаны
  • семена 2 стручков ванили или 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 2 больших яйца( белки и желтки отдельно)
  • Корж:
  • 3 яйца (белки и желтки отдельно)
  • 6 ст.л. сахара
  • 80гр муки (в оригинальном рецепте 40гр муки и 40гр крахмала)
Тарт с тыквой
Anuk
Anuk
45 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 175 г пшеничной муки
  • Разрыхлитель для теста на кончике ножа
  • 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
  • 1/2 ч. л. соли
  • 150 г сметаны
  • 75 г сливочного масла
  • Начинка:
  • 500 г очищенной тыквы
  • 1 папайя
  • 50 г ядер кедровых орешков
  • 75 г очищенных тыквенных семечек
  • Заливка:
  • 200 мл сливок 33-35%
  • 3 яйца
  • 3 ч. л. крахмала картофельного
  • Соль, молотый чёрный перец, молотый мускатный орех - по вкусу
  • Тесто:
  • 180 г холодного сливочного масла
  • 280 г муки
  • 100 мл. ледяной воды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • Начинка:
  • тыква или тыквенное пюре
  • сахар
  • А также:
  • сахар для посыпки
  • корица для посыпки
  • яйцо для смазывания
  • Ингредиенты:
  • 500 г тыквы
  • 1 луковица
  • 1 картофелина
  • 1 морковь
  • 200 г сливок
  • 50 г сыра
  • соль, красный перец
  • корица
  • Ингредиенты:
  • Тыква - половина крупной тыквы сорта баттернат
  • Морковь - 3 средних
  • 1 крупная луковица
  • Чеснок по вкусу, у нас - 1 небольшая головка молодого чеснока
  • Фарш говяжий из нежирной говядины или телятины, примерно 400 гр.
  • Яйца куриные - 2 штуки категории С-2
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло - 1,5 ст. л.
  • Зелень:
  • Лук зелёный
  • Укроп
  • Петрушка
  • Кинза
  • Специи:
  • Паприка (примерно 2 ч. л. без горки)
  • Красный молотый перец (по желанию и вкусу)
  • Карри (примерно 1 ч. л. без горки)
  • Мускатный орех (примерно 1/4 ч. л.)
  • Лавровый лист (3-4 листа)
  • Чёрный душистый перец (штук 10 горошинок)
  • Ингредиенты:
  • 4-5 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. соды
  • сливочное масло для смазывания чаши
  • панировочные сухари
  • 2 яблока
  • 150-200 г тыквы
Пряный рис с тыквой и овощами
N. May
N. May
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Рис длиннозерный (примерно 300-350 гр.)
  • Тыква (примерно 450-500 гр.)
  • Лук репчатый (2 крупных луковицы)
  • Морковь (2 крупных)
  • Чеснок (2 небольших головки)
  • Перец жгучий (1 стручок)
  • Кукуруза консервированная (1 банка)
  • Оливковое масло
  • Специи:
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Перец красный молотый
  • Барбарис
  • Куркума
  • Зира
  • Мускатный орех (по желанию)
Это может быть интересным!
Вверх