![Вегетарианский гуляш из тыквы Вегетарианский гуляш из тыквы](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7147/image_large_22275a2154b8a5373_12133840.jpg)
![Вегетарианский гуляш из тыквы](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7147/image_middle_22275a2154b8a5373_12133840.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 луковица
- 1 тыква сорта Хоккайдо
- 10 г свежего имбиря
- 200 помидоров в собственном соку
- 200 мл кокосового молока
- 3 ст. л. растительного масла для обжарки
- 1 ст. л. карри
- горсть кинзы
- соль, перец, специи
Вегетарианский гуляш из тыквы – это замечательный выбор для всех поклонников тыквы. И не обязательно быть вегетарианцем, чтоб полюбить гуляш из тыквы. Рецепт приготовления настолько простой, что все его описание поместилось в нескольких предложениях. Но простой, не значит не вкусный. Главный ингредиент – это тыква, а благодаря добавлению кокосового молока, карри и имбиря, гуляш своим ароматом напоминает восточное блюдо.
Готовиться это блюдо быстро, не пройдет и часа и можно звать семью за стол. Вы можете подать гуляш как самостоятельное вегетарианское блюдо или дополнить его любой крупой на ваш выбор: перловка, рис. Приятного аппетита!
Как приготовить вегетарианский гуляш из тыквы быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
![Вегетарианский гуляш из тыквы - шаг 1 Вегетарианский гуляш из тыквы - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7147/image_large_1475a21567b9a68e12134271_12134271.jpg)
1. Тыкву вымыть, очистить и нарезать кубиками, примерно 2х2 см. Измельчить лук, нарезать кинзу, натереть на терке имбирь.
![Вегетарианский гуляш из тыквы - шаг 2 Вегетарианский гуляш из тыквы - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7147/image_large_19865a2156c1ed53412134339_12134339.jpg)
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук, добавить карри, натертый имбирь, кокосовое молоко, помидоры в собственном соку, посолить и поперчить по вкусу, добавить специи, которые любите.
Хорошо перемешать, довести до кипения и добавить тыкву. Готовить гуляш на слабом огне около 15-20 минут под крышкой, до мягкости тыквы. Подавать на стол в горячем виде с ложкой сметаны! Приятного аппетита!