- Курица:
- 4 куриных филе
- 250 г помидоров
- 100 г вяленых помидоров
- 3 небольших луковицы
- 15 маслин
- 1 красный сладкий перец
- 8 картофелин
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л воды
- соль, специи, прованские травы по вкусу
- Салат:
- 1 лук порей
- 2 моркови
- 1 яблоко
- 3 ст. л. натурального йогурта
Курица - это нежное постное мясо, особенно филейная его часть, которая больше всего подходит для людей, придерживающихся здорового питания или соблюдающих диету. Если вы ищете здоровое, питательное, вкусное и быстрое блюдо, попробуйте курицу, запеченную с овощами. Это очень простое и вкусное блюдо, для приготовления которого понадобится всего 40 минут, и семья накормлена.
Подавать курицу с овощами надо с травами, например, прованские травы, базилик, орегано или нарезанная свежая петрушка. Отлично дополнит это блюдо свежий салат из моркови, яблока и лука-порей, заправленный натуральным йогуртом.
Пошаговое описание рецепта
1. Прогрейте духовку до 180 - 200 ° C. Тщательно вымойте овощи. Картофель разрежьте на четвертинки и отварите до полуготовности, помидоры нарежьте половинками, сладкий перец - небольшими кусочками, лук разрежьте на четверти и чеснок измельчите. Вяленые помидоры нарежьте полосками, маслины разрежьте пополам.
3. Вокруг положите помидоры, картофель, сладкий перец, лук, вяленые помидоры, чеснок, маслины. Добавьте прованские травы.
4. Сверху полейте оливковым маслом, добавьте по вкусу соль, затем добавьте две столовые ложки воды и накройте фольгой. Запекайте 30 минут, за пять минут до конца удалите фольгу, чтобы курица зарумянилась.
5. Подавайте запеченную курицу с салатом из лука-порея, моркови и яблока. Лук-порей разрежьте вдоль, и затем нарежьте мелкими кусочками. Залейте лук кипятком, оставьте на минуту и затем слейте воду. Морковь и яблоко очистите, натрите на крупной терке и соедините в миске с луком. Заправьте натуральным йогуртом, посолите по вкусу.
