![Запеченная курица с овощами и салатом Запеченная курица с овощами и салатом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7036/image_large_86585a04462b9c30b_10229564.jpg)
![Запеченная курица с овощами и салатом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7036/image_middle_86585a04462b9c30b_10229565.jpg)
- Курица:
- 4 куриных филе
- 250 г помидоров
- 100 г вяленых помидоров
- 3 небольших луковицы
- 15 маслин
- 1 красный сладкий перец
- 8 картофелин
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л воды
- соль, специи, прованские травы по вкусу
- Салат:
- 1 лук порей
- 2 моркови
- 1 яблоко
- 3 ст. л. натурального йогурта
Курица - это нежное постное мясо, особенно филейная его часть, которая больше всего подходит для людей, придерживающихся здорового питания или соблюдающих диету. Если вы ищете здоровое, питательное, вкусное и быстрое блюдо, попробуйте курицу, запеченную с овощами. Это очень простое и вкусное блюдо, для приготовления которого понадобится всего 40 минут, и семья накормлена.
Подавать курицу с овощами надо с травами, например, прованские травы, базилик, орегано или нарезанная свежая петрушка. Отлично дополнит это блюдо свежий салат из моркови, яблока и лука-порей, заправленный натуральным йогуртом.
Пошаговое описание рецепта
![Запеченная курица с овощами и салатом - шаг 1 Запеченная курица с овощами и салатом - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7036/image_large_75135a044649620bd10229591_10229591.jpg)
1. Прогрейте духовку до 180 - 200 ° C. Тщательно вымойте овощи. Картофель разрежьте на четвертинки и отварите до полуготовности, помидоры нарежьте половинками, сладкий перец - небольшими кусочками, лук разрежьте на четверти и чеснок измельчите. Вяленые помидоры нарежьте полосками, маслины разрежьте пополам.
![Запеченная курица с овощами и салатом - шаг 3 Запеченная курица с овощами и салатом - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7036/image_large_54375a04464e1c3e810229592_10229592.jpg)
3. Вокруг положите помидоры, картофель, сладкий перец, лук, вяленые помидоры, чеснок, маслины. Добавьте прованские травы.
![Запеченная курица с овощами и салатом - шаг 4 Запеченная курица с овощами и салатом - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7036/image_large_29305a0446504457210229593_10229593.jpg)
4. Сверху полейте оливковым маслом, добавьте по вкусу соль, затем добавьте две столовые ложки воды и накройте фольгой. Запекайте 30 минут, за пять минут до конца удалите фольгу, чтобы курица зарумянилась.
![Запеченная курица с овощами и салатом - шаг 5 Запеченная курица с овощами и салатом - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7036/image_large_42895a04465290e5c10229594_10229594.jpg)
5. Подавайте запеченную курицу с салатом из лука-порея, моркови и яблока. Лук-порей разрежьте вдоль, и затем нарежьте мелкими кусочками. Залейте лук кипятком, оставьте на минуту и затем слейте воду. Морковь и яблоко очистите, натрите на крупной терке и соедините в миске с луком. Заправьте натуральным йогуртом, посолите по вкусу.