Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400г куриного филе
  • 1 головка лука
  • 250г длинной вермишели
  • 2 средние моркови
  • 2 ст. л. рубленой петрушки
  • оливковое масло для обжаривания
  • Заливка:
  • 100 мл воды
  • 200 мл кокосового молока (можно сливки)
  • 200 мл грибного бульона
  • 1 ст.л. с горкой сухой смеси "Азия" (кумин, карри, чеснок, куркума, кореандр, красный кайенский перец)
  • соль
Сытное, простое и вкусное блюдо.

Пошаговое описание рецепта

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 1
1

1. Филе нарезать небольшими тонкими полосками.

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 2
2

2. Нарезать лук перьями,

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 3
3

3. Морковь нарезать тонкими пластинками (можно использовать специальную терку).

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 4
4

4. Воду, грибной бульон и кокосовое молоко соединить, добавить специи, соль. Мясо солить не будем, поэтому соус должен быть немного пересоленым

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 5
5

5. В глубокой сковороде разогреть масло, забросить куриное филе и обжарить до румянца.

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 6
6

6. Переложить мясо в тарелку, отставить в сторону. В том же масле обжарить лук и морковь.

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 7
7

7. Добавить мясо, перемешать.

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 8
8

8. У меня вермишель "ниточная", для бульонов

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 9
9

9. Сверху на мясо разложить вермишель.

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 10
10

10. Влить соус,

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 11
11

11. довести до кипения и дать покипеть примерно минуту.

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 12
12

12. Выключить плиту, закрыть крышкой и оставить на горячей конфорке на 15 минут. Затем открыть

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 13
13

13. и перемешать.

Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью - шаг 14
14

14. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.


Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх