![Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7118/image_large_5225a16d8948603c11446697_11446697.jpg)
![Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7118/image_middle_5225a16d8948603c11446697_11446698.jpg)
- Нам понадобится:
- Куриное филе (примерно 900 гр.)
- Оливковое масло (примерно 70 мл. для маринования и 1-2 ст. л. для жарки)
- Чеснок (1 крупная головка)
- Тимьян (7-8 веточек)
- Розмарин (3-4 веточки)
- Специи:
- Соль (по вкусу)
- Паприка (примерно 2-2,5 ч. л.)
- Розовый перец (примерно 20-25 горошин)
- Кориандр (молотый, примерно 1/3 ч. л.)
Очередной простой, быстрый и удивительно вкусный рецепт приготовления куриного филе. Мясо получается сочным и мягким, с лёгким приятным ароматом тимьяна, розмарина и чеснока. Время приготовления в "шапке" рецепта указано без учёта времени, затрачиваемого на маринование куриного филе. Можно, потратив на это минут 10, замариновать куриное мясо с вечера, а на следующий день по-быстрому его обжарить. Пробуйте, Вам точно понравится!
Как приготовить куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном
Пошаговое описание рецепта
![Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 1 Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7118/image_large_39125a16c48669fb911443619_11443619.jpg)
1. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе разморозим и каждое филе разрежем вдоль (получаются пластины примерно 1-1,5 см в толщину). Чеснок почистим. Розовый перец слегка разотрём в ступке так, чтобы он не превратился в порошок, а сохранил небольшие кусочки. Если у Вас нет ступки, можно размолоть перец с помощью скалки, "толкушки" или любого другого подходящего предмета. (Фото для данного этапа не совсем точное - оливкового масла и розмарина нам потребуется чуть больше).
Куриное филе удобнее разрезать, когда оно не до конца разморожено. В слегка подмороженном виде филе держит форму и его легче разрезать на ровные пластины.
![Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 2 Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7118/image_large_55715a16c48cf321011443612_11443612.jpg)
2. Чеснок раздавим следующим способом: зубчики чеснока по одному кладём на разделочную доску, сверху накрываем плашмя тяжёлым ножом и с силой ударяем ладонью по ножу. Для этих целей прекрасно подойдёт тяжёлый нож для разделки мяса.
![Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 3 Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7118/image_large_46625a16c4a71a1ad11443613_11443613.jpg)
3. Оборвём со стеблей листочки розмарина и тимьяна. В глубокой миске смешаем оливковое масло, раздавленный чеснок, листочки розмарина и тимьяна. Добавим все специи, кроме соли.
![Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 5 Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7118/image_large_40305a16c4a941b9b11443615_11443615.jpg)
5. Куриное филе выложим в миску с маринадом, тщательно "обваляем" каждый кусочек в маринаде.
![Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 6 Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7118/image_large_45125a16cffbd0b7f11444617_11444617.jpg)
6. В обычный полиэтиленовый пакет перекладываем куриное филе, выливаем в него маринад и крепко его завязываем. Оставляем мясо мариноваться минимум на 3 часа (можно оставить на ночь). Время от времени переворачиваем пакет, чтобы куриное филе равномерно пропитывалось маринадом и всеми ароматами.
![Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 7 Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7118/image_large_9785a16d00a7c55711444618_11444618.jpg)
7. По истечении времени маринования куриное филе очищаем от маринада, в сковороду добавляем 1 ст. л. оливкового масла и разогреваем её до среднего жара (на моей электрической плите 5 из 9). Когда сковорода разогреется, выкладываем куриное филе, предварительно посолив его по вкусу с каждой стороны.
![Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 8 Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7118/image_large_33515a16d0111d62b11444619_11444620.jpg)
8. Обжариваем филе примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до румяности. При необходимости добавляем ещё чуть-чуть оливкового масла.
![Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 9 Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7118/image_large_60065a16d0288c37911444620_11444621.jpg)
9. Даём готовому филе отдохнуть минут 10 и подаём. На гарнир прекрасно подойдут любые салаты из свежих овощей, картофельное пюре, стручковая фасоль и многие другие гарниры.