Запеченный фаршированный картофель

Запеченный фаршированный картофель
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 6 картофелин среднего размера
  • 1/2 банки консервированной кукурузки
  • 100 г консервированных огурцов
  • 2 куриных филе
  • 2 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 4 крупных помидора или 15 Черри
  • пучок зеленого лука
  • пучок петрушки
  • 4 ст. л. кетчупа
  • 2 ст. л. майонеза
  • растительное масло
  • специи по вкусу
  • соль

Есть множество овощей, с удовольствием поддаюихся фарширования. Но одним из наиболее популярных есть, конечно же, картофель. Благодаря уплотненной шкурке, он хорошо держит форму, красиво смотрится на столе и отлично сочетается с разнообразными начинками. Усовершенствовать блюдо можно любыми специями на ваш вкус. В рецепте соуса используется майонез, поэтому не лишне будет напомнить, что ничего замечательнее домашнего майонеза еще не придумали. :) Для приготовления блюда картофель можно предварительно отварить до полуготовности, а затем запечь, что сэкономит немного времени. Подавайте это блюдо в качестве закуски или салата.

Как приготовить запеченный фаршированный картофель

Пошаговое описание рецепта

Запеченный фаршированный картофель - шаг 1
1

1. Картофель тщательно вымыть (так как будем запекать со шкуркой). Затем картофель обсушить, смазать растительным маслом и запекать в духовке, нагретой до 190 ° C в течение 45 минут, чтобы картофель внутри стал очень мягким. Готовый картофель достать из духовки и дать ему остыть.

Запеченный фаршированный картофель - шаг 2
2

2. В картофелине сделать надрез и аккуратно достать мякоть, стараясь не повредить шкурку. Сформировать таким образом корзинки. Мякоть измельчить.

Запеченный фаршированный картофель - шаг 3
3

3. Куриное филе нарезать небольшими кубиками, добавить немного растительного масла, соли и специй (на ваш вкус: перец, имбирь, сладкая паприка, травы) и перемешать. Обжарить курицу на сковороде и отложить в сторону. Мелко нарезать лук, зеленый лук, петрушку, сладкий перец, помидоры и соленые огурцы.

Запеченный фаршированный картофель - шаг 4
4

4. В миске соединить майонез и кетчуп, перемешать.

Запеченный фаршированный картофель - шаг 5
5

5. В миску к соусу выложить все измельченные ингредиенты, а также кукурузу, мякоть картофеля и курицу. Перемешать. Начинить полученным салатом картофельные корзинки.

Запеченный фаршированный картофель - шаг 6
6

6. Подавать запеченный фаршированный картофель на праздничный стол или ужин. Если картофель остыл, присыпьте его тертым сыром и разогрейте в духовке. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх