1. Кабачки вымыть, нарезать высотой примерно 10 см, вырезать мякоть, оставив донышко.
Шаг 2
2
2. Отварить стаканчики из кабачков в течение 10 минут. Затем воду слить.
Шаг 3
3
3. Лук измельчить и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 4
4
4. В другой сковороде обжарить в оливковом масле куриное филе до появления легкой румяной корочки.
Шаг 5
5
5. Нашинковать сладкий перец, морковь и мякоть кабачков (вся не пригодится, рассчитывайте количество исходя из размера ваших кабачковых стаканчиков, а из оставшейся мякоти можно приготовить кабачковые котлеты).
Шаг 6
6
6. Добавить перец, морковь и кабачки к луку. Обжаривать 5 минут.
Шаг 7
7
7. Затем добавить к овощам 1 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. воды..
Шаг 8
8
8. Тушить 7 минут под крышкой. Затем добавить куриное филе.
Шаг 9
9
9. Посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень.
Шаг 10
10
10. Кабачковые стаканчики выставить в форму для запекания и наполнить начинкой из овощей и курицы.
Шаг 11
11
11. Сверху покрыть тертым сыром (у нас обычный тверды и немного Грана Падано)
Шаг 12
12
12. Смешать сливки и 1 ст. л. томатной пасты, хорошо перемешать.
Шаг 13
13
13. Вылить в форму для запекания так, чтобы в кабачки не затекло.
Шаг 14
14
14. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут или пока не расплавится сыр. Приятного аппетита!
