Быстро запечённые кабачки "Неожиданные"

40 минут
5 и более порций
Быстро запечённые кабачки "Неожиданные"
  • Нам понадобится:
  • Кабачок (1 крупный)
  • Оливковое масло (для смазывания кабачков, примерно 30 мл.)
  • Томатная паста (для смазывания кабачков, примерно 100 мл.)
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар (примерно 3 ст. л.)
  • Паприка (по желанию)
N. May
15931

Кабачки - овощ универсальный, но зачастую очень "утомляющий". В сезон кабачков уже не знаешь, куда от них деваться и как можно ещё их утилизировать: приготовить суп-пюре, запеканку, салат, пирог, котлеты или что-нибудь другое. Последнее время как-то уж очень "утомили" меня кабачки, но тут пришёл на помощь бабушкин рецепт, и я поняла: это моё! Буду и ещё добавки попрошу! Кабачки по данному рецепту получаются на вкус не как запечённые, а скорее напоминают какую-то закрутку-заготовку типа лечо или чего-то подобного. Что и говорить - "неожиданные") Очень сочные, нежные, но при этом достаточно плотные (не "как каша") кабачки прекрасно подходят и как холодная закуска, и как дополнение к гарниру или гарнир к основному блюду. Вкусны и в горячем, и в холодном виде. Мне больше понравились в холодном виде в качестве закуски. Если Вы любите кабачки, попробуйте приготовить, времени на приготовление Вы затратите минимум, а результат Вам должен понравиться)

Как приготовить вкусные запечённые кабачки

Быстро запечённые кабачки "Неожиданные" - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. В это раз вместо обычной магазинной томатной пасты у меня домашний томатный соус.

Быстро запечённые кабачки "Неожиданные" - шаг 2
2

2. Кабачок очистим от кожуры и семенной части. Нарежем на тонкие пластины (толщиной примерно в 2-4 мм.).

Быстро запечённые кабачки "Неожиданные" - шаг 3
3

3. Противень для запекания застелим фольгой и смажем оливковым маслом. Выложим кабачковые пластины в один слой. Смажем кабачки оливковым маслом (это удобно делать с помощью силиконовой кисточки), слегка посыплем солью и сахаром. Затрудняюсь назвать точное количество соли и сахара, но потребуется примерно столько и соли, и сахара, как если бы Вы солили тонко порезанные свежие огурцы, чтобы съесть их "вприкуску". Поставим противень с кабачками в заранее разогретую духовку до 180-ти градусов на 5 минут. Сразу сориентирую: из кабачка такого размера, как на первом фото, получается три с половиной противня, входящего в стандартный набор стандартной плиты.

Быстро запечённые кабачки "Неожиданные" - шаг 4
4

4. Через 5 минут вынимаем противень из духовки, переворачиваем каждую пластину кабачка, снова смазываем оливковым маслом, посыпаем солью и сахаром. Смазываем томатной пастой и снова ставим в духовку на 7-8 минут.

Быстро запечённые кабачки "Неожиданные" - шаг 5
5

5. По истечение времени вынимаем противень из духовки и перекладываем готовые кабачки на блюдо или в посуду, в которой будем хранить кабачки. А на противень выкладываем следующую партию кабачков и повторяем всю процедуру сначала.
Можно кушать быстро запечённые кабачки сразу, но они гораздо вкуснее в холодном виде.

Быстро запечённые кабачки "Неожиданные" - шаг 6
6

6. Кабачки по этому рецепту прекрасно хранятся до 4-ёх дней в закрытой таре в холодильнике (например, в герметичном контейнере или стеклянной банке с закручивающейся крышкой). Дольше хранить не пробовали - съедали =)

Быстро запечённые кабачки "Неожиданные" - шаг 7
7

7. Очень нежные, слегка хрустящие кабачки на вкус больше всего похожи на какую-нибудь закрутку-заготовку, а не на запечённые кабачки. Идеально подходят в качестве самодостаточной закуски или в качестве гарнира или дополнения к гарниру. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • Natashka_76
    Natashka_76 22

    Спасибо! Очень интересный рецепт! Люблю какбачки. Небольшая ошибочка в рецепте- толщиной 2-4 мл. А надо бы мм.🙂

    • N. May
      N. May
      Автор
      15931 ответила на комментарий Natashka_76

      Рада, что рецепт Вас заинтересовал! Надеюсь, он Вас порадует) Спасибо большое за поправку - я ведь даже и не заметила! 🙂


Только проверенные рецепты!
Вверх