Запеканки, жюльены

Запеканки, жюльены

Предлагаем вашему вниманию рецепты жюльенов и запеканок.  Готовить их легко и просто, а получаются всегда вкусно.

Запеканки бывают разные: картофельные, рыбные, сладкие, овощные, мясные, творожные, из макарон и каш. На любой вкус! Жюльен, с французского julienne  - "июльский". Во французской кухне в летнюю пору готовили супы из молодых овощей, которые нарезали очень тонкой соломкой. С того времени этот способ нарезки и называют - нарезка жюльен. Также называются супы и салаты с  тонко нарезанными овощами. И только в России так называют теплые закуски, приготовленные на нежном сливочном соусе.

Готовят их и подают порционно, в небольших формах-кокотницах. Жюльен - очень выгодное блюдо. Готовится быстро и легко, а сделать  его можно практически из всего - из любого вида мяса, сушеных  или свежих грибов, морепродуктов, рыбы, овощей, птицы и даже фруктов.

Как приготовить вкусную запеканку? Более 100 рецептов!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 171 рецепт
Яблочно-творожная запеканка
Хельга-58761
Хельга-58761
1 час 10 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 3 средних яблока
  • 300 гр творогога
  • 2 яйца
  • 1 ст.л сахара
  • 1 ст.л сметана
  • 2.5 ст.л муки
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Корица
Запеканка с голубикой, низкокалорийная
Хельга-58761
Хельга-58761
1 час 20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 гр творога 0.5% жирности
  • 50 гр сметаны 10%жирности
  • 2 яйца
  • 120 гр голубики
  • 3 ст л кукурузного крахмала
  • Сахар заменитель по вкусу
  • Сода+ лимонный сок (для гашения)
  • Ингредиенты:
  • 500 гр творога 0.5% жирности
  • 50 гр сметаны 10% жирности
  • 5 яиц
  • 2 ст.л кукурузного крахмала
  • Сода или разрыхлитель для выпечки
  • 150 гр сахара (или сахар зам по вкусу)
  • Ароматизатор ванили (я добавляла "дюшес")
  • Ингредиенты:
  • куриное филе – 500 г.
  • помидоры – 3 шт
  • баклажаны – 4 шт
  • сыр твердый – 150 г.
  • чеснок – 1 зубок
  • растительное масло – 5 ст.л
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу
  • зелень – по вкусу
Творожная запеканка с грушами и овсяными хлопьями
Алмиханд
Алмиханд
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Творог жирностью не выше 5% — 400 г
  • Сметана жирностью 15% - 1 ст. л.
  • Овсяные хлопья — 50 г
  • Молоко — 2/3 ст.
  • Груши — 200 г.
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло и манная крупа для обсыпки формы
Творожная запеканка с кокосовой стружкой
Инна-46606
Инна-46606
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Творог (не кислый) - 500 гр
  • Яйца - 3 шт
  • Сахар - 80 гр
  • Мука - 2 ст.л
  • Кокосовая стружка - 100 гр
  • Масло сливочное и манная крупа для смазывания формы.
​Кассероль из кабачков с плавленым сыром
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг кабачков
  • 2-3 луковицы
  • растительное масло
  • соль, перец, приправы
  • чеснок по вкусу
  • 300 г плавленого сыра
  • 5 яиц
  • зелень
  • Ингредиенты:
  • Кабачок - 1 шт.
  • Фарш - 400 гр.
  • Помидоры -2 шт.
  • Лук репчатый -1 шт.
  • Морковь -1 шт.
  • Чеснок сухой – 1 ч.л.
  • Соль –1 ч.л.
  • Черный перец -0,5 ч.л.
  • Яйцо -2 шт
  • Сыр -120 гр.
  • Панировочные сухари – 1 ст.л.
  • Растительное масло для жарки
Картофельно-куриная запеканка с черносливом
N. May
N. May
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (2 крупных филе)
  • Картофель (6-7 крупных)
  • Морковь (2 средних)
  • Лук репчатый (2 средних луковицы)
  • Чернослив (примерно 130-150 гр.)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Заливка:
  • Яйца куриные (5 шт., категории С-1)
  • Сливки (примерно 130-150 мл.)
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Специи для начинки:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка (1/2 ст. л.)
  • Карри (1/3 ст. л.)
  • Кориандр свежемолотый (1/4 ст. л.)
  • Тимьян сушёный (1 ст. л.)
  • Ингредиенты:
  • 300 гр капусты
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1,5 ст.л. манки
  • 1 ст.л. муки
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Ингредиенты:
  • Картофель - 5 крупных клубней
  • Ветчина - 12 ломтиков
  • Сыр - 8 ломтиков + натертый 150 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко или сливки - 100 мл.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Перец - 1 ч.л.
  • Зелень – 20 гр.
  • Оливковое масло
  • Ингредиенты:
  • 400 гр капусты
  • 1 морковь
  • 1 кабачок
  • 10 шт картофеля
  • 2 помидора
  • 1 куриное филе
  • 2 репчатых лука
  • соль и перец по вкусу
  • 5 ст.л. майонеза
  • 9 ст.л. сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 гр сыра
  • Ингредиенты:
  • шампиньоны – 800 г.
  • сосиски – 7 штук
  • картофель – 1,5 кг.
  • сыр твердый – 150 г.
  • масло сливочное – 30 г.
  • масло растительное – 30 г.
  • молоко — 50 мл.
  • укроп – несколько веточек
Пшенная запеканка в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. пшена
  • 3 ст. молока (воды)
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 3 ст.л. сахара
  • изюм, курага
  • Ингредиенты:
  • 1 кг творога
  • 3 яйца
  • 6 ст.л. сахара
  • 6 ст.л. манной крупы
  • 3 ст.л. изюма
  • 50 гр сливочного масла
  • щепотка соли
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • Ингредиенты:
  • творог любой жирности - 600 гр.
  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 170 гр. (можно кол-во сахара менять по своему вкусу)
  • бананы - 4 шт.
  • крахмал (у меня картофельный) - 2 ст.л.
  • ванилин
Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800 г картофеля
  • 400 г куриного фарша
  • 2 яйца
  • 2 больших луковицы
  • 1 морковь
  • соль, перец
  • растительное масло
  • 50-70 г сыра
Творожная запеканка без муки, без манки
Инна-46606
Инна-46606
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • для съемной формы диаметром 21 см.
  • творог - 700 гр
  • сахар - 140 гр
  • яйца - 5 шт
  • сметана 20 % - 2 ст.л
  • крахмал - 2 ст.л
  • ванилин
Творожная запеканка без сахара и муки
Алмиханд
Алмиханд
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Творог 400 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Изюм 50 г
  • Ванильный сахар 1,5 г
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Манка (присыпка) 10 г
  • Соль 1/2 ч. л.
Запеканка из цветной капусты "Нежность"
Алмиханд
Алмиханд
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Цветная капуста - 200 г
  • Яйца - 5 шт.
  • Сметана - 200 г (не менее 20%)
  • Плавленый сырок - 100 г
  • Крупа манная - 3 ст.л
  • соль, перец
Банановая запеканка с йогуртом
Наталья-50864
Наталья-50864
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Бананы — 4-5 шт.
  • Творог — 400 г
  • Йогурт — 200 мл
  • Яйцо — 2 шт
  • Специи — корица, ваниль.
Творожная запеканка с сухофруктами
Nadya9
Nadya9
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 гр творога
  • 4 яйца
  • 6 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. сметаны (жирной)
  • 2 ст.л. крахмала
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • курага
  • чернослив
  • изюм
Куриная запеканка (пирог)
Хельга-58761
Хельга-58761
1 час 50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 гр отварное куриное мясо
  • 500 гр творог
  • 200 гр маринованные огурцы
  • 100 гр моцарелла
  • 3 яйца
  • перец молотый. сухие травы, зелень по желанию и вкусу
Запеканка с тыквой, вермишелью и творогом в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г сырой вермишели
  • 300 г творога
  • 500 г тыквы
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • щепотка соли
  • 0,5 ч.л. корицы
  • изюм
  • 50 г сливочного масла
Вверх