- Нам понадобится:
- 1 ст. муки
- 0,5 ч.л. соли
- 2 крупных яйца
- 1 ст. молока
- 3 ст.л. растопленного сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 500 г. колбасок
- 1 большая луковица
- зелень для украшения
Вы никогда не обращали внимания, какие странные и забавные бывают, иногда, названия у блюд? К некоторым мы привыкли и не обращаем внимания, например, «Селёдка под шубой». Понятно же всем, что селёдка не спряталась под меховой шубой, она просто под овощами. Или закуска «Тёщин язык» - и тут тёщу вспомнили. А какие необычные названия блюд встречались вам?
Сегодня у нас тоже вкусная запеканка под забавным названием «Жаба в норке». Это блюдо относится к национальной британской кухне. Его рецепт был обнаружен в кулинарной книге 18 века. Это блюдо упоминается и в книге о Гарри Поттере.
Как приготовить запеканку "Жаба в норке"
Пошаговое описание рецепта
2. В отдельной миске взбить яйца в пышную пену. Затем добавить растопленное масло и перемешать.
Затем добавить молоко и перемешать.
3. Соединить яично-молочную смесь с мукой и взбить до однородной консистенции.
Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
4. На разогретой сковороде подрумянить колбаски с двух сторон.
Для более аппетитного вида можно с одной стороны колбасок сделать надрезы, но это не обязательно.
5. Лук нарезать соломкой или полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
6. Разогреть духовку до 230 градусов. Смазать форму для запекания растительным маслом и поставить в духовку разогреваться.
Очень интересно, почему жаба? Очень подходит в стилистику Гарри Поттера!
Название более древнее, чем Гарри Потер
Надо было поменять-таки фразы местами, чтоб не так сильно сливались
Точного происхождения названия я при беглом обзоре не обнаружила - только то, что сосиски, "выглядывающие" из теста, напоминают жабу, выглядывающую из своей норки. Зато узнала, что в британской кухне есть сладости с салом, которые называются "Пятнистая собака" и "Рука мертвеца". И ещё про сытный пирог "Созерцающий звёзды" с торчащими вверх рыбьими головами. Придумали его моряки.
Вот что интересного про "Жабу" пишут в Вики:
[Существует много рецептов. Среди них есть] "Рецепт 1852 года Чарльза Эльма Франкателли, который упоминает «куски любого вида мяса на 6 пенсов или 1 шиллинг, которые можно было приобрести дешевле в ночное время после окончания дневных продаж». В первой книге современной итальянской кухни этот рецепт назван как «английское повторно-приготовленное тушёное мясо». В рецепте в качестве мяса брались остатки тушёного мяса, которое затем готовилось ещё раз в кляре."
"Рука мертвеца"- как аппетитно звучит????. Представляю, как в ресторане официант предлагает жти блюда: Что желаете, " Руку мертвеца", "Пятнистую мобаку" или "Жабу в норке" ?