Вегетарианские первые блюда 18 рецептов

Вегетарианские кулинарные рецепты первых блюд включают в себя рецепты не строгой вегетарианской кухни. Исключаются из ингредиентов только мясные продукты и любое мясо. Но и из круп, овощей, бобовых и зелени можно сварить вкусный и ароматный вегетарианский суп или борщ. Не забывайте про специи и приправы – они не только добавят аппетитного аромата первым блюдам, но и улучшат его вкус. На нашем сайте вы найдете рецепты приготовления простых и вкусных вегетарианских первых блюд.
Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 18 рецептов
  • Ингредиенты:
  • 6 морковок
  • 2 корня петрушки
  • 1/2 сельдерея
  • 1 лук-порей
  • пучок петрушки
  • 3 лавровых листа
  • черный перец
  • душистый перец
Тыквенный суп-пюре с сыром
Алеся
Алеся
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г очищенной тыквы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 картофелина
  • 500-600 мл воды
  • 100 мл сливок 18-20%
  • 100 г плавленного сыра
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 700 г помидор
  • 100 г красной чечевицы
  • 100 г кускуса
  • 1 луковица
  • 3-4 зубка чеснока
  • перец чили по вкусу
  • 1 сладкий перец
  • 1 ч.л. зиры
  • соль, перец по вкусу
  • зелень
  • растительное масло
  • 1,5 л воды
  • Ингредиенты:
  • 2-3 крупные моркови
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • 3 ст. бульона (мясного или овощного)
  • 1 ст.л сливочного масла (растительного)
  • соль, карри, имбирь (сухой)
  • 200 мл сливок
Томатный суп-пюре
Алеся
Алеся
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 800 г помидоров в собственном соку
  • 2 крупные луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • зелень по вкусу (чем больше, тем вкуснее)
  • соль, перец
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • Мякоть тыквы (свежая или замороженная) 100-200 г
  • Чечевица красная 100 г
  • Морковь средних размеров 1 шт.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Картофель средних размеров 1-2 шт
  • Растительное масло
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Перец
  • Сметана или сливки для заправки
  • Вода
Суп-пюре из нута с тыквой
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100 г нута
  • 4 картофелины
  • 3 морковки
  • 1 луковица
  • 50 г тыквы
  • зелень
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • вода
  • Ингредиенты:
  • 4 небольших кабачка
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 мл 21% сливок
  • соль, перец
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • оливковое масло
  • зелень
Ароматный овощной суп-пюре
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • лук порей - белая часть (можно заменить на репчатый)
  • морковь - 2 шт
  • перец болгарский - 1 шт.
  • сельдерей (корень) - 0.5 шт.
  • кабачок (маленький) - 1 шт.
  • картофель - 2 шт.
  • соль, перец, приправы и растительное масло
Гаспачо
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 кг помидор
  • 1 крупный болгарский перец
  • 4 средних огурца или 1 большой
  • 4 крупных зубчика чеснока
  • 2 ч.л. красного винного или хересного уксуса (у меня яблочный)
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • листики базилика по желанию
  • Ингредиенты:
  • 1 черешок сельдерея
  • 1 луковица
  • 1,5 ст. л. муки
  • 700 мл молока
  • 1 картофелина
  • 1 морковь
  • зеленый лук
  • соль, перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 г замороженной кукурузы
  • 150 г замороженного горошка
  • сливочное масло
  • Ингредиенты:
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Растительное масло
  • Лесные грибы:
  • сушеные - горсть
  • замороженные - 300-400 г
  • Специи:
  • тимьян, кориандр, лавровый лист (по желанию), перец горошек, соль.
  • Ингредиенты:
  • Тыква, около 500 г.
  • 1 средняя морковь
  • 2 средних картофелины
  • Корень имбиря 2-3 см
  • 1/2 небольшой луковицы
  • 200 г. сливок (мой вариант - вегетарианский, вместо сливок - соевое молоко)
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для обжарки овощей
  • Вода, около 500 г.
  • Ингредиенты:
  • картофель
  • кабачки цукини
  • лук репчатый
  • соль, специи по вкусу;
  • немного сливочного или оливкового масла
  • 2 ст. л. сливок и томатного соуса (для вкуса и украшения).
Овощной суп-пюре
Виктория
Виктория
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г. картофеля
  • 1 средний кабачок
  • 1 луковица
  • 2 больших моркови
  • шпинат
  • 100 г. брокколи
  • соль, перец, специи
Суп из шиитаке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 20 г грибов шиитаке
  • картофель
  • 1 морковь
  • 1 стебель лука порей
  • 12 кубиков сыра тофу
  • 40 мл соевого соуса
  • лавровый лист
  • соль
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • грибы шампиньоны - 500 гр
  • картофель - 7 шт
  • морковь - 2 шт
  • лук - 2 шт
  • лавровый лист - 3 шт
  • соль, перец по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 0,5 ст фасоли (на 2 л мультиварку)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • картофель
  • соль, перец
  • травки-приправки
Это может быть интересным!
Вверх