Томатный суп с кускусом и чечевицей

1 час
5 и более порций
Томатный суп с кускусом и чечевицей
  • Нам понадобится:
  • 700 г помидор
  • 100 г красной чечевицы
  • 100 г кускуса
  • 1 луковица
  • 3-4 зубка чеснока
  • перец чили по вкусу
  • 1 сладкий перец
  • 1 ч.л. зиры
  • соль, перец по вкусу
  • зелень
  • растительное масло
  • 1,5 л воды
Пряный, ароматный томатный суп для любителей острых блюд.
Томатный суп с кускусом и чечевицей - шаг 1
1

1. Лук, чеснок и перец чили мелко нарезать.

Томатный суп с кускусом и чечевицей - шаг 2
2

2. Обжарить на растительном масле до прозрачности в кастрюле с толстым дном.

Томатный суп с кускусом и чечевицей - шаг 3
3

3. Надрезать помидоры крест-накрест, опустить в кипяток на 30-60 секунд (пока кожица не начнет отслаиваться), снять кожицу и пюрировать мякоть помидоров.
Добавить томатное пюре в кастрюлю к луку и чесноку и тушить 10 минут. Добавить воды и довести до кипения .

Томатный суп с кускусом и чечевицей - шаг 4
4

4. У сладкого перца удалить плодоножку и семена. Нарезать мелкими кубиками. Добавить в кастрюлю и варить 5 минут.

Томатный суп с кускусом и чечевицей - шаг 5
5

5. Затем добавить чечевицу и кускус, перемешать и варить 30 минут.

Томатный суп с кускусом и чечевицей - шаг 6
6

6. Добавить зиру, соль и перец по вкусу. Снять с огня и дать настояться 15 минут.

Томатный суп с кускусом и чечевицей - шаг 7
7

7. Подавать суп горячим, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 1
  • Madam Elena
    Madam Elena

    Чтобы не заморачиваться с помидорами, я просто использовала томаты в собственном соку. А вообще я люблю еще делать такой томатный супчик с кукурузой, она мне больше по вкусу нравится, чем чечевица


Только проверенные рецепты!
Вверх