- Нам понадобится:
- 1 стакан красной чечевицы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 5-6 шампиньонов
- оливковое масло
Считается, что чечевица родом из Южной Европы и Юго-Западной Азии. Упоминание о чечевице встречается во многих древних летописях. Это древнее растение было известно за 2000 лет до н. э., а сейчас незаслуженно подзабыто.
Чечевица бывает трёх видов: зелёная, коричневая и красная. Зелёную чечевицу используют для приготовления салатов. Она не разваривается, как другие виды чечевицы, а сохраняет свою форму. Но варить её придётся дольше, чем коричневую и красную.
Коричневую чечевицу добавляют в супы, тушёное мясо, готовят из неё запеканки. Она быстро разваривается и если не уследить, то превратиться в пюре. Красную чечевицу, также как и коричневую, добавляют в супы, рагу, варят из неё каши. Этот рецепт - пример того, как быстро и вкусно приготовить завтрак/обед/ужин из чечевицы и небольшого количества овощей.
Пошаговое описание рецепта
1. Чечевицу промыть, залить водой в соотношении 1:2 и варить до готовности. Чечевица разваривается очень быстро. Посолить по вкусу.
3. Добавить нарезанный сладкий перец и шампиньоны, выдавить чеснок, обжаривать все вместе периодически помешивая 5-7 минут.
4. Готовую чечевицу выложить в сковороду, перемешать и готовить на среднем огне еще пару минут.
Огромное спасибо за рецепт, блюдо обалденное!!! Осебенно в сочитании с адыгейской солью
Спасибо от меня и девушки)
На здоровье! Приятного аппетита вам обоим! :)
Спасибо за рецепт! Никогда не готовила чечевицу, а тут вкуснятина такая вышла.
рецепт, конечно, интересный. но диетическим его никак не назовешь, так как овощи обжаривают на масле.
Всё зависит от количества масла
, небольшое количество вполне допустимо в любой диете.
Масло должно быть в рационе, но не подвергаться термической обработке
И всё равно я уверена, что столовая ложка масла не делает блюдо не диетичным. Во всём надо придерживаться правила - "без фанатизма"
Благодарю за рецепт! Получилось Очень вкусно! В следующий раз хочу приготовит без грибов (дети не очень грибы любят)
. Да, и ещё один маленький секретик: зажарку делала не на растительном, а на топлёном масле. Мне кажеться именно поэтому получилось Очень вкусно!
