Чечевица с овощами

Чечевица с овощами
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 стакан красной чечевицы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 5-6 шампиньонов
  • оливковое масло
Алеся
20184
Считается, что чечевица родом из Южной Европы и Юго-Западной Азии. Упоминание о чечевице встречается во многих древних летописях. Это древнее растение было известно за 2000 лет до н. э., а сейчас незаслуженно подзабыто.
Чечевица бывает трёх видов: зелёная, коричневая и красная. Зелёную чечевицу используют для приготовления салатов. Она не разваривается, как другие виды чечевицы, а сохраняет свою форму. Но варить её придётся дольше, чем коричневую и красную.
Коричневую чечевицу добавляют в супы, тушёное мясо, готовят из неё запеканки. Она быстро разваривается и если не уследить, то превратиться в пюре. Красную чечевицу, также как и коричневую, добавляют в супы, рагу, варят из неё каши. Этот рецепт - пример того, как быстро и вкусно приготовить завтрак/обед/ужин из чечевицы и небольшого количества овощей.

Пошаговое описание рецепта

Чечевица с овощами - шаг 1
1

1. Чечевицу промыть, залить водой в соотношении 1:2 и варить до готовности. Чечевица разваривается очень быстро. Посолить по вкусу.

Чечевица с овощами - шаг 2
2

2. На оливковом масле обжарить измельченные лук и морковь.

Чечевица с овощами - шаг 3
3

3. Добавить нарезанный сладкий перец и шампиньоны, выдавить чеснок, обжаривать все вместе периодически помешивая 5-7 минут.

Чечевица с овощами - шаг 4
4

4. Готовую чечевицу выложить в сковороду, перемешать и готовить на среднем огне еще пару минут.

Чечевица с овощами - шаг 5
5

5. Чечевица с овощами, очень вкусное, полезное блюдо готова! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Здоровое питание
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Комментарии к записи 6
  • Katryn
    Katryn 127

    можно ли заменить красную чечевицу на зеленую? 😏

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      20184

      Конечно, почему бы и нет :)

    • Katryn
      Katryn 127

      заменила) очень-очень вкусно получилось) огромное спасибо💐 ☺

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      20184

      Здорово! Очень рада :)

  • kitt
    kitt 138

    Отличный гарнир, спасибо!

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      20184

      На здоровье! ☺


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх