Чечевица с овощами

30 минут
4 порции
Чечевица с овощами
  • Нам понадобится:
  • 1 стакан красной чечевицы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 5-6 шампиньонов
  • оливковое масло
Алеся
114209

Считается, что чечевица родом из Южной Европы и Юго-Западной Азии. Упоминание о чечевице встречается во многих древних летописях. Это древнее растение было известно за 2000 лет до н. э., а сейчас незаслуженно подзабыто.
Чечевица бывает трёх видов: зелёная, коричневая и красная. Зелёную чечевицу используют для приготовления салатов. Она не разваривается, как другие виды чечевицы, а сохраняет свою форму. Но варить её придётся дольше, чем коричневую и красную.
Коричневую чечевицу добавляют в супы, тушёное мясо, готовят из неё запеканки. Она быстро разваривается и если не уследить, то превратиться в пюре. Красную чечевицу, также как и коричневую, добавляют в супы, рагу, варят из неё каши. Этот рецепт - пример того, как быстро и вкусно приготовить завтрак/обед/ужин из чечевицы и небольшого количества овощей.

Чечевица с овощами - шаг 1
1

1. Чечевицу промыть, залить водой в соотношении 1:2 и варить до готовности. Чечевица разваривается очень быстро. Посолить по вкусу.

Чечевица с овощами - шаг 2
2

2. На оливковом масле обжарить измельченные лук и морковь.

Чечевица с овощами - шаг 3
3

3. Добавить нарезанный сладкий перец и шампиньоны, выдавить чеснок, обжаривать все вместе периодически помешивая 5-7 минут.

Чечевица с овощами - шаг 4
4

4. Готовую чечевицу выложить в сковороду, перемешать и готовить на среднем огне еще пару минут.

Чечевица с овощами - шаг 5
5

5. Чечевица с овощами, очень вкусное, полезное блюдо готова! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Здоровое питание
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 18
Показать более старые комментарии
  • Сергей-45242
    Сергей-45242

    Огромное спасибо за рецепт, блюдо обалденное!!! Осебенно в сочитании с адыгейской солью 😋
    Спасибо от меня и девушки)

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      114209 ответила на комментарий Сергей-45242

      На здоровье! Приятного аппетита вам обоим! :)

  • Волюшка
    Волюшка

    Спасибо за рецепт! Никогда не готовила чечевицу, а тут вкуснятина такая вышла.

  • Татьяна-60536
    Татьяна-60536

    рецепт, конечно, интересный. но диетическим его никак не назовешь, так как овощи обжаривают на масле.

    • Виктория
      Виктория 336619 ответила на комментарий Татьяна-60536

      Всё зависит от количества масла🙃, небольшое количество вполне допустимо в любой диете.

  • Татьяна-60536
    Татьяна-60536

    Масло должно быть в рационе, но не подвергаться термической обработке

    • Виктория
      Виктория 336619 ответила на комментарий Татьяна-60536

      И всё равно я уверена, что столовая ложка масла не делает блюдо не диетичным. Во всём надо придерживаться правила - "без фанатизма"

  • Татьяна Олеговна
    Татьяна Олеговна 6

    Благодарю за рецепт! Получилось Очень вкусно! В следующий раз хочу приготовит без грибов (дети не очень грибы любят)🙂. Да, и ещё один маленький секретик: зажарку делала не на растительном, а на топлёном масле. Мне кажеться именно поэтому получилось Очень вкусно!🤗👍


Только проверенные рецепты!
Вверх