![Закуска "Фаршированные свёколки" Закуска "Фаршированные свёколки"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6687/image_large_531459b3ac0940c12_04949653.jpg)
![Закуска "Фаршированные свёколки"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6687/image_middle_531459b3ac0940c12_04949654.jpg)
- Нам понадобится:
- Свёкла (18 мелких)
- Соль
- Первая начинка:
- Творожный сыр (140 гр.)
- Кинза (1,5 пучка)
- Чеснок (по вкусу)
- Вторая начинка:
- Сыр плавленный (80 гр.)
- Морковь свежая (1 небольшая)
- Петрушка (1/2 пучка)
Пошаговое описание рецепта
![Закуска "Фаршированные свёколки" - шаг 1 Закуска "Фаршированные свёколки" - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6687/large_20170208_e5eb2e711d.jpg)
1. Очищенную свёклу предварительно отварим в подсоленной воде до готовности и остудим. Подготовим все ингредиенты для первой начинки: чеснок почистим, кинзу вымоем и обсушим.
![Закуска "Фаршированные свёколки" - шаг 2 Закуска "Фаршированные свёколки" - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6687/large_20170208_ceb256c99a.jpg)
2. Из свёколок аккуратно вынем мякоть при помощи чайной ложки, чтобы у нас получились полые бочонки. Стараемся, чтобы свёклы сохранила свою форму и нигде не порвалась. Чеснок мелко-мелко измельчим, кинзу мелко порубим.
![Закуска "Фаршированные свёколки" - шаг 4 Закуска "Фаршированные свёколки" - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6687/large_20170208_0f08f3e65a.jpg)
4. Подготовим все ингредиенты для второй начинки: очищенную морковь потрём на крупной тёрке, петрушку мелко порубим.
![Закуска "Фаршированные свёколки" - шаг 6 Закуска "Фаршированные свёколки" - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6687/large_20170208_07f367ac99.jpg)
6. Начиним часть свёколок первой начинкой, часть - второй. Из данного количества ингредиентов получается 8 более крупных свёколок с морковно-сырной начинкой, а все остальные с сырно-чесночной (более маленького размера, порция фаршированной свёколки примерно равна роллу "Филадельфия").
![Закуска "Фаршированные свёколки" - шаг 7 Закуска "Фаршированные свёколки" - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6687/large_20170208_16648fceea.jpg)
7. Ради эксперимента решили запечь часть фаршированной свёклы (5 морковных и две чесночных свёколки). Поставили в разогретую до 180-ти градусов духовку на 10-15 минут. Противень желательно слегка смазать растительным или оливковым маслом.
![Закуска "Фаршированные свёколки" - шаг 9 Закуска "Фаршированные свёколки" - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6687/large_20170208_e85b25acab.jpg)
9. Готовые свёколки подаём на блюде, выстланным листьями салата, и украшаем зеленью. Или любым другим образом, как Вам нравится :)