Фаршированная свёкла

1. Для данного рецепта нам потребуется очень крупная свёкла. Свёклу моем-чистим, укладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим вариться до готовности на небольшом огне (у меня 4 из 9).

2. Куриное филе предварительно размораживаем (на фото полтора кусочка, но на самом деле их было два: половинка кусочка осталась от приготовленного до этого блюда ).

3. Куриное филе мелко режем.

4. Раскладываем порезанные кусочки в две миски в пропорции 3 к 2.

5. Порцию "побольше" заливаем соевым соусом, перемешиваем.

6. Мы использовали вот такой соевый соус. Он не сильно солёный, поэтому солить начинку можно смело.

7. Вторую порцию куриного мяса заправляем томатной пастой (4-5 ст.л.) и аджикой (2 ст.л).

8. Собственно, что я использовала для маринования второй порции куриного филе.

9. Лук чистим.

10. Мелко-мелко шинкуем.

11. Добавляем лук к куриному филе в обеих мисках, перемешиваем.

12. Берём небольшой кусочек капусты.

13. Мелко шинкуем.

14. Добавляем всю капусту к куриному филе с соевым соусом, перемешиваем.

15. Морковь чистим-моем, натираем на крупной тёрке.

16. Добавляем всю морковь к куриному филе в томатной пасте и аджике, перемешиваем.

17. Очередь специй. Солим по вкусу обе "порции". К куриному филе с соевым соусом добавляем сушёный чеснок и чёрный молотый перец, базилик и орегано. К куриному филе в томатной пасте и аджике добавляем карри, красный молотый перец и парику.

18. Собственно, специи, которые мы использовали (с соевым соусом).

19. И специи к начинке, замаринованной в томатной пасте и аджике. К сожалению, у нас закончилась паприка, поэтому мы добавили Приправу "Пряная курочка": в её составе присутствуют преимущественно карри, паприка, куркума и имбирь.

20. Готовую свёклу остужаем.

21. Ложкой аккуратно вынимаем из свёклы "внутренности", стараясь сделать стенки будущих "бочонков" более тонкими.

22. Противни для запекания выстилаем пергаментом (можно и без него: я использую пергамент, чтобы меньше пачкать противни). Смазываем капелькой оливкового масла (можно обычным растительным), выкладываем свёколку.

23. Фаршируем наши бочонки начинкой. Две свёколки - острой начинкой, три - филе с капустой.

24. Ставим противни в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Запекаем при данной температуре 40 минут. Затем сбавляем жар до 100 градусов и оставляем ещё на 20 минут.

25. Тем временем режем сыр на тонкие ломтики. При желании можно натереть на крупной тёрке, но мы как-то поленились.

26. Когда время приготовления свёклы выйдет, выкладываем сыр поверх свёклы и снова отправляем в духовку на 5-7 минут, выключив огонь в духовке ( у нас духовка довольно долго сохраняет температуру).

27. Когда сыр расплавится, достаём нашу фаршированную свёклу. Вот что у нас получается.

28. Сервируем и подаём! Это свёколка с капуткой.

29. А вот так выглядит свёкла с острой начинкой.

30. Приятного аппетита!