Запечённые фаршированные перцы

1 час
5 и более порций
Запечённые фаршированные перцы
  • Нам понадобится:
  • Перец болгарский (9 крупных красных или другого цвета по желанию)
  • Куриное филе (6 средних филе, общим весом примерно 1100-1200 гр)
  • Лук (3 средних луковицы)
  • Рис (примерно 230-250 гр. сухого риса)
  • Оливковое масло (для смазывания пергамента, примерно 1-2 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка (3 ч. л.)
  • Карри (2 ч. л.)
  • Сушёный чеснок (1 ч. л.)
  • Заливка:
  • Томатная паста (4 ст. л.)
  • Сметана (густая, примерно 9-10 ст. л.)
  • Вода (для разбавления томатно-сметанной смеси)
N. May
16711

Очень красивый, аппетитный и ароматный вариант приготовления фаршированных болгарских перцев. Такие перцы с успехом украсят не только повседневный, но и праздничный стол: настолько они аппетитно выглядят в готовом виде - так и манят утащить половинку! При этом запечённые фаршированные перцы по данному рецепту получаются достаточно полезным и не слишком калорийными блюдом, прекрасно подходящим в качестве отличного сытного обеда.

Как приготовить запечённые фаршированные перцы

Запечённые фаршированные перцы - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе полностью разморозим, промоем, просушим. Лук почистим, перцы помоем (на фото восемь перцев и одна средняя луковица, но потребуется девять перцев и три средних луковицы). Рис хорошо промоем под проточной водой и отварим до готовности. Рис не солим.

Запечённые фаршированные перцы - шаг 2
2

2. Тем временем, пока варится рис, куриное филе и лук порежем на небольшие кусочки и пробьём в блендере.

Запечённые фаршированные перцы - шаг 3
3

3. Добавим к куриному фаршу сваренный до готовности рис, соль по вкусу и все специи. Тщательно перемешаем.

Запечённые фаршированные перцы - шаг 4
4

4. Болгарские перцы разрежем на половины, не удаляя хвостики. Удалим из болгарских перцев перегородки и семена. Половины болгарских перцев начиним курино-рисовым фаршем.
Противни для запекания выстелим пергаментом, слегка смажем их оливковым маслом и поместим на них фаршированные половины болгарских перцев (в моём случае, девять крупных болгарских перцев, разрезанных и нафаршированных, поместились в два одинаковых противня, размеры которых: 39 на 39 см).

Запечённые фаршированные перцы - шаг 5
5

5. Слегка посыплем паприкой фаршированные перцы.
Ставим противни в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на 10 минут.

Запечённые фаршированные перцы - шаг 6
6

6. До окончания этих 10-ти минут смешаем в миске сметану и томатную пасту.

Запечённые фаршированные перцы - шаг 7
7

7. Разбавим томатно-сметанную смесь водой до консистенции очень жидкой сметаны или густого кефира.

Запечённые фаршированные перцы - шаг 8
8

8. Спустя 10 минут после начала запекания перцев вынимаем противни из духовки и быстро поливаем каждый перец томатно-сметанным соусом. Ставим противни обратно в духовку ещё на 10 минут. Через 10 минут снова повторяем процедуру "быстрого поливания" и снова ставим противни в духовку ещё на 10 минут.

Запечённые фаршированные перцы - шаг 9
9

9. По истечению времени вынимаем противни из духовки. Запечённые фаршированные перцы готовы.

Запечённые фаршированные перцы - шаг 10
10

10. Запечённые перцы, фаршированные рисом и куриным фаршем, подходят в качестве замечательного самостоятельного блюда: и сытно, и вкусно, и полезно, и красиво.

Запечённые фаршированные перцы - шаг 11
11

11. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх