- Нам понадобится:
- Мясо утки 500гр
- Лук 1 большой
- Перец молотый
- Соль
- Лавровый лист
- Картофель 4-5 шт
- тесто
- мука 2-3 ст.
- 2 яйца
- Соль
- Вода
Это блюдо я пробовала у свекрови. Мне очень понравилось и не спросив у нее рецепта. Я начала готовить дома сама по памяти. Делала всё на глаз. Утка у меня домашняя, поэтому и получается превосходный вкус бешбармака.
Как приготовить бешбармак из утки
Пошаговое описание рецепта
1. Разрезаем на кусочки мясо, чтоб проварилось и легче было потом его разделывать (утка у меня тут не вся, оставила еще на потом).
2. В кипящую воду добавляем мясо, соль, перец молотый (по желанию и душистый) лавровый лист (по вкусу).
Варим примерно 1,5 - 2 часа на медленном огне.
3. Лук очищаем, разрезаем на 2 либо 4 части. Добавляем в бульон половину лука. Половину оставляем на нарезку.
5. С бульона снимаем пенку. Когда появляется жирок на поверхности, его мы снимаем и добавляем к луку с перчиком. Даем настояться.
7. Готовый картофель выкладываем к измельченному мясу. Мясо я отделяла от костей, так как у меня детки маленькие. Вы по желанию можете и оставить.
10. Выкладываем в кипящий бульон лепешки. Готовим до готовности.
Если у вас получился густоват бульон или мало его, вы можете добавить кипяченой воды и подсолить по вкусу.
Спасибо за рецепт готовила все как в рецепте кроме картофеля. не стала добавлять. а так все вкусно.
Я тоже сейчас буду готовить с уткой без картофеля