Бешбармак из утки

2 часа 20 минут
5 и более порций
Бешбармак из утки
  • Нам понадобится:
  • Мясо утки 500гр
  • Лук 1 большой
  • Перец молотый
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Картофель 4-5 шт
  • тесто
  • мука 2-3 ст.
  • 2 яйца
  • Соль
  • Вода
-Natalia-
-Natalia- 1441

Это блюдо я пробовала у свекрови. Мне очень понравилось и не спросив у нее рецепта. Я начала готовить дома сама по памяти. Делала всё на глаз. Утка у меня домашняя, поэтому и получается превосходный вкус бешбармака.

Как приготовить бешбармак из утки

Шаг 1
Бешбармак из утки - шаг 1
1

1. Разрезаем на кусочки мясо, чтоб проварилось и легче было потом его разделывать (утка у меня тут не вся, оставила еще на потом).

Шаг 2
Бешбармак из утки - шаг 2
2

2. В кипящую воду добавляем мясо, соль, перец молотый (по желанию и душистый) лавровый лист (по вкусу).
Варим примерно 1,5 - 2 часа на медленном огне.

Шаг 3
Бешбармак из утки - шаг 3
3

3. Лук очищаем, разрезаем на 2 либо 4 части. Добавляем в бульон половину лука. Половину оставляем на нарезку.

Шаг 4
Бешбармак из утки - шаг 4
4

4. Добавляем картофель. Варим до готовности.

Шаг 5
Бешбармак из утки - шаг 5
5

5. С бульона снимаем пенку. Когда появляется жирок на поверхности, его мы снимаем и добавляем к луку с перчиком. Даем настояться.

Шаг 6
Бешбармак из утки - шаг 6
6

6. Пока варится мясо, делаем крутое тесто. Оставляем на расстойку (накрываем пакетиком).

Шаг 7
Бешбармак из утки - шаг 7
7

7. Готовый картофель выкладываем к измельченному мясу. Мясо я отделяла от костей, так как у меня детки маленькие. Вы по желанию можете и оставить.

Шаг 8
Бешбармак из утки - шаг 8
8

8. Раскатываем тонко тесто.

Шаг 9
Бешбармак из утки - шаг 9
9

9. Разрезаем на кусочки.

Шаг 10
Бешбармак из утки - шаг 10
10

10. Выкладываем в кипящий бульон лепешки. Готовим до готовности.

Совет

Если у вас получился густоват бульон или мало его, вы можете добавить кипяченой воды и подсолить по вкусу.

Шаг 11
Бешбармак из утки - шаг 11
11

11. Выкладываем готовые лепешки в чашку с мясом и картофелем. Добавляем часть лука и перемешиваем, что бы лепешки не слиплись. Отвариваем остальные лепешки.

Шаг 12
Бешбармак из утки - шаг 12
12

12. Все перемешиваем и подаем на стол.

Шаг 13
Бешбармак из утки - шаг 13
13

13. С шурпой будет еще вкусней! (шурпа - это бульон в чем варился бешбармак)

Шаг 14
Бешбармак из утки - шаг 14
14

14. Приятного аппетита!
Если возникнут вопросы, либо вы что-то дополнить желаете - пишите в комментариях.

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Лента комментариев 1
  • Надежда Екимова
    Надежда Екимова 2214

    Спасибо за рецепт готовила все как в рецепте кроме картофеля. не стала добавлять. а так все вкусно.


Вверх