- Нам понадобится:
- 2 куриных филе
- 500 мл бульона овощного или куриного
- 1/2 ст. риса
- 2 сладких перца
- 6 луковиц
- 1/2 ч .л. корицы
- 1/3 ст. изюма
- щепотка кориандра
- щепотка имбиря
- оливковое масло
- соль, перец по вкусу
Пряная курица с корицей? А почему бы и нет! Мы привыкли, что корицу чаще всего добавляют в выпечку и десерты. Но попробуйте приготовить это блюдо, и вы всегда будете добавлять корицу к куриному мясу! Это блюдо родом из марокканской кухни, где оно готовится в так называемом Tagine. Это традиционная посуда в виде горшка с конусной крышкой из берберской глины, в которой готовят различные блюда из мяса с овощами. Но так как у нас нет таджина, то можно приготовить блюдо в домашних условиях по упрощенной версии - в глубокой кастрюле.
Рецепт приготовления достаточно прост, а получается всё быстро и вкусно. Просто нарежьте курицу и овощи и обжарьте, а для экзотического сладко-кислого вкуса добавьте изюм, корицу и кориандр. Это блюдо, приготовленное и поданое на ужин, несомненно, станет удивительным кулинарным сюрпризом для семьи.
Как приготовить пряную курицу с корицей
Пошаговое описание рецепта
1. Куриное филе нарезать небольшими продолговатыми кусочками, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки и выложить в миску.
2. Лук нарезать полукольцами, обжарить на сковороде. Сладкий перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками и добавить к луку. Добавить изюм.
3. Вернуть в сковороду курицу. Добавить отваренный до полуготовности рис. Посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку кориандра, имбиря и корицу.
4. Влить бульон (натуральный овощной, куриный или приготовленный из бульонного кубика), перемешать. Накрыть крышкой и готовить 15 минут на слабом огне.
Я не знаю, кто придумал этот рецепт - но он просто шедевр!!!
Очень вкусное блюдо! Во второй раз, когда готовила, вместо перца добавила горошек и кукурузу - и тоже получилось очень вкусно! Быстро готовится. Использовала рис басмати.