Сладкая выпечка

Сладкая выпечка

Сладкая выпечка является десертом – это разнообразные хлебобулочные и кондитерские изделия, в составе которых есть мед или сахар. Рецептов сладкой выпечки настолько много, что все их невозможно пересчитать. Рецепты сладкой выпечки есть в любой национальной кухне и, один и тот же рецепт сладкой может изменяться в зависимости от географического расположения.

Например, яблочную шарлотку в Москве готовят по одному рецепту, а в Париже – абсолютно по-другому. Но в любом случае яблочная шарлотка остается любимой сладкой выпечкой. Сладкая выпечка может быть и песочной, и слоеной, и бисквитной, и дрожжевой, и заварной. Основное в ней,  это наличие в тесте сахара или любого его заменителя. Но бывает и так, что сладкая выпечка не требует сладкого теста – хватает сладкой начинки.

Более 930 проверенных рецептов сладкой выпечки!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 934 рецепта
Пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте
FooDee
FooDee
5 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Теплое молоко - 150 мл
  • Сухие дрожжи - 9-10 гр (3 ч.л.)
  • Сахар - 150 гр
  • Ванильный сахар – 20 гр
  • Цедра 1 лимона
  • Пшеничная мука просеянная – 450-500 гр
  • Желтки – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана 15% – 100 гр
  • Сливочное масло – 100 гр
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Цукаты – 100 гр
  • Изюм – 150 гр
  • Растительное масло – 30 мл (для вымешивания теста, потому что тесто очень липкое и с растительным маслом его проще вымешивать)
  • тесто:
  • молоко 125 мл
  • яйца 4 шт.
  • дрожжи свежие 20 г (сухие 5 г)
  • мука 625 г (4,5 ст.)
  • сахар 110 г (5 ст. л)
  • сметана 50 г
  • сливочное масло 100 г
  • ванильная настойка 1 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • изюм или цукаты по вкусу
  • глазурь:
  • сухое молоко или сливки 1 ст. л. с горкой
  • сгущенное молоко или сливки 3 ст. л.
  • лимонная кислота 5 кристалликов или сок 1/4 лимона
  • ароматизатор "миндаль" 2 капли (по желанию)
  • украшение:
  • посыпка, кокосовая стружка (по желанию)
Творожные булочки (дрожжевые)
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука просеянная – 350 г (+2-3 ст. л. на посыпку поверхности)
  • Творог – 200 г
  • Молоко – 70 мл
  • Сливочное масло – 60 г
  • Сахар – 120 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Желток – 1 шт.
  • Дрожжи свежие – 25 г
  • Цедра - 1 ст. л
  • Соль – 1 щеп.
Творожные куличи
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 450 г творога 5-9% жирности
  • 140 г сахара
  • 8-10 г ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 3 яичных желтка
  • 100 г сливочного масла
  • 140 мл. молока
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
  • ~800 г муки
  • 200 г цукатов, изюма, кураги
Пасхальные куличи на молоке
Наталья-50864
Наталья-50864
4 часа 50 минут
5 и более порций
  • Для пасхальных куличей:
  • молоко – 250 мл
  • дрожжи сухие – 11 грамм
  • мука – 600 – 700 грамм
  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 150 грамм
  • ванилин – 1 пакетик
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • соль – 0,3 ч.л.
  • масло сливочное – 150 грамм
  • изюм – 70 грам
  • курага – 70 грамм
  • цукаты мандарина – 70 грамм
  • Для глазури
  • сахарная пудра – 150 грамм
  • вода для сахарной пудры – 30 мл
  • желатин – 5 грамм
  • вода для желатина – 30 мл
  • лимонный сок – 0,25 ч.л
  • Ингредиенты:
  • 250 гр творога
  • 1 ст. манки
  • 1 ст. сахара
  • 3 яйца
  • 100 гр сметаны
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ст. черной смородины
Тигровые булочки с хрустящей корочкой
FooDee
FooDee
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Рисовое тесто:
  • Вода - 200 мл
  • Рисовая мука - 150-170 гр (добавляйте постепенно до густой консистенции теста)
  • Дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Основное тесто для булочек:
  • Мука пшеничная - 400 гр
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 200 мл
  • Соль - 1 ч.л. без горки
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Сливочное масло - 30 гр
  • Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Ленивая ватрушка с творогом
PoDomashnemy
PoDomashnemy
5 и более порций
  • тесто:
  • 2 яйца
  • 100 гр сахара
  • 200 гр сметаны
  • щепотка соли
  • 200 гр муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя без горки
  • пакетик ванильного сахара (10 гр.)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • начинка:
  • 3 яйца
  • 500 гр творога
  • 2 пакетика ванильного сахара (20 гр)
  • 100 гр сахара
  • 2 ст.л. манной крупы
Постный тертый пирог с вишнями
Наталья-50864
Наталья-50864
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • мука – 400 г.
  • сахар – 150 г.
  • масло растительное – 100 г.
  • вода – 120 мл
  • разрыхлитель – 2 ч.л
  • ванильный сахар – 10 г.
  • вишни без косточек – 300 г.
Миндально - лимонный пирог в мультиварке
Хельга-58761
Хельга-58761
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 125 гр маргарина
  • 230 гр сахара (1,5 мультистакана )
  • 230 гр муки (1,5 мультистакана)
  • 1 пакетик ванилина (1,5 гр)
  • 30 гр миндаля
  • цедра одного лимона
  • сода (погасить уксусом или лимонным соком)
Бисквитный рулет «Ураган»
FooDee
FooDee
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты для бисквитного рулета:
  • 4 яйца категории С0 (разделить на белки и желтки)
  • 75 гр пшеничной муки
  • 40 гр рафинированного растительного масла без запаха
  • 60 гр сахара
  • 10 гр ванильного сахара
  • 60 гр молока
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • щепотка соли
  • 1 ст.л. какао
  • 1 ст.л. горячей воды
  • Крем:
  • Сливки 33% - 100 гр
  • Ванильный сахар - 10 гр
Бисквитный рулет с кремом Маскарпоне
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Тесто:
  • 55 г муки
  • 3 яйца
  • 25 г кукурузного крахмала
  • 100 г сахара
  • Сироп:
  • 25 г воды
  • 25 г сахара
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Крем:
  • 250 г Маскарпоне
  • 100 г сахарной пудры
  • 8-10 г ванильного сахара
  • 1 ст. л. лимонной цедры
  • 1 ч.л. лимонного сока
Медовая коврижка постная
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука – 2 ст. (стакан 200 мл)
  • Мед – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Растительное масло – 100 мл
  • Вода кипяченая – 200 мл
  • Орехи грецкие измельченные – 0,5 ст.
  • Изюм – 0,5 ст.
  • Какао – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
  • Корица молотая – 1 щепотка
  • Кориандр молотый – 1 щепотка
Постный шоколадный кекс на воде
Вкусная Еда
Вкусная Еда
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 250 гр муки
  • 250 гр теплой воды
  • 150 гр сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ст.л. какао
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ч.л. уксуса 9%
  • 1 ч.л. растворимого кофе
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста
Капкейки "Красный бархат"
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тесто:
  • 220 г. муки
  • 180 г. сахара
  • 2 яйца
  • 180 мл кефира комнатной температуры
  • 120 мл рафинированного растительного масла
  • 2/3 ч.л. разрыхлителя
  • 2/3 ч.л. соды
  • 10 г. какао
  • ванильный экстракт или ванильный сахар
  • 1 ч.л. гелевого красного красителя
  • Крем:
  • 100 г. сливочного масла комнатной температуры
  • 100 г. сахарной пудры
  • 300 г. холодного сливочного сыра
Сладкая пицца
FooDee
FooDee
1 час 20 минут
1 порция
  • Дрожжевое тесто для пиццы:
  • Вода теплая – 100 мл
  • 0,5 ч.л. сухих дрожжей (у меня быстродействующие)
  • 1 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Мука – приблизительно 170 гр + 30 гр для замеса и прыпыления
  • Начинка для пиццы:
  • Банан – 2 шт.
  • Маршмеллоу – 30 гр
  • Нутелла – 70-100 гр
Двухслойный пирог с яблоками и ягодами
Вкусная Еда
Вкусная Еда
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 гр муки
  • 1 пакет разрыхлителя (12г)
  • щепотка соли
  • 230 гр сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 250 мл кефира
  • пакет ванильного сахара (10 гр)
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. какао
  • 3-4 яблока
  • горсть любых ягод (у меня черная и красная смородина)
Пирог из «розочек» с начинкой
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
2 часа
5 и более порций
  • Тесто:
  • Мука – 600 г
  • Сухие дрожжи – 8 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 100 мл
  • Сливочное масло – 150 г
  • Цедра 1 апельсина
  • Соль – щепотка
  • Начинка:
  • Молоко – 200 мл
  • Сахар – 250 г
  • Молотые грецкие орехи – 200 г
  • Яблоки – 2 шт.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Для украшения:
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.
Заливной пирог «Сметанник»
PoDomashnemy
PoDomashnemy
5 и более порций
  • тесто:
  • 200 мл теплого молока
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • (или 12 гр живых дрожжей)
  • 1 яйцо
  • 1\4 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 350 гр муки
  • заливка:
  • 500 мл сметаны (жирность 20-30%)
  • 4 яйца
  • 110 гр сахара
  • 2 пачки ванильного сахара (20 гр)
Постные апельсиновые кексы
Наталья-50864
Наталья-50864
45 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 апельсин
  • 1 ст. муки
  • щепотка соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • яблочный уксус или лимонный сок
  • 1/2 ст. сахара
  • растительное масло 30-40 мл
  • по желанию орехи, изюм, цукаты
  • Ингредиенты:
  • 120 гр. муки
  • 4 яйца
  • 380 гр. сгущённого молока (1 банка)
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л разрыхлителя для теста
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 100 гр. вяленой вишни (можно заменить изюмом или сделать кекс вообще без добавок)
Тарт с черникой и шоколадом
Алеся
Алеся
5 и более порций
  • Тесто:
  • 75 г сливочного масла
  • 40 г сахара
  • 1 яичный желток
  • 20 г какао
  • 140 г муки
  • 2 ст.л. ледяной воды
  • Крем с черникой:
  • 140 г черники
  • 50 г сахара
  • 150 мл. молока
  • 1 яйцо
  • 25 г сока лимона
  • 15 г крахмала
  • Ганаш:
  • 100 г тёмного шоколада
  • 60 г молока
  • 40 г сливочного масла
​Пирог с замороженной вишней
Катерина Никон
Катерина Никон
50 минут
5 и более порций
  • начинка:
  • Вишня замороженная 300 г
  • 70 г Сахар
  • 100 г Крахмал
  • тесто:
  • 180 г Сахар
  • 150 г Масло сливочное
  • 2 шт Яйца
  • 1/2 ч. л Соль
  • 2 ч. л. Разрыхлитель
  • Мука - 220 г
  • украшения:
  • 2 ст. л. Миндальные лепестки
  • 80 гСахарная пудра
  • 2 ст. л Молоко
Пирог с заварным кремом и яблоками
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 15-20 листов теста фило
  • 2-3 зелёных яблока
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 100 г сливочного масла
  • кунжут
  • Крем:
  • 400 мл. молока
  • 100 г сахара
  • 2 ст.л. с горкой муки
  • 2 яйца
  • 1 щепотка соли
Вверх