Сладкая выпечка - Торты и пирожные 22 рецепта

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 22 рецепта
  • Корж:
  • 125 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 120 г сахара
  • 4 яйца
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. растительного масла
  • Глазурь:
  • 30 мл жирных сливок
  • 100 г черного шоколада
  • Крем:
  • 500 мл молока
  • 2 яйца
  • 30 г крахмала
  • 100 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 10 г ванильного сахара
  • Ингредиенты:
  • 3 ст.л. какао
  • 3 ст.л. муки
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 200 мл.яблочного пюре (можно детское питание)
Шоколадный чизкейк
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Основа:
  • 150 г песочного печенья
  • 80 г сливочного масла
  • 1 ст. л. какао
  • Сырный слой:
  • 540 г (4 упаковки по 135 г) сыра Филадельфия
  • 140 г сахарной пудры или мелкого сахара
  • 1 ст. л. какао
  • 2 яйца
  • 80 мл жирных сливок
  • 100 г черного шоколада
Пышный шоколадный бисквит
Алеся
Алеся
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 яйца + 2 желтка
  • щепотка соли
  • 100 г сахара
  • 65 г муки
  • 20 г какао
  • 1/3 ч. л. разрыхлителя
  • Тесто:
  • 200 мл воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 г муки
  • 2 яйца
  • Начинка:
  • творожная масса
Чизкейк Нью-Йорк
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Песочная основа (диаметр формы 21 см):
  • 150 г песочного печенья
  • 90 г сливочного масла
  • Крем:
  • 750 г сливочного сыра (Филадельфия, Рикотта)
  • 210 г мелкого сахара или пудры
  • 10 г (1 пакетик) ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 180 мл сливок 33%
  • Тесто:
  • 400г. тертой сырой моркови
  • 150 г сахара
  • 4 яйца
  • 400 г муки
  • 50 г картофельного крахмала
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 2 ч. л. апельсиновой цедры
  • 50 мл. свежевыжатого апельсинового сока
  • 60 мл. рафенированного растительного масла
  • 100 г. изюма
  • 100 г. грецких орехов
  • 3 ч. л. разрыхлителя для теста
  • Крем:
  • 400 мл сметаны
  • 150 г сахара
  • Бисквит:
  • 3 яйца
  • 70 г сахара
  • щепотка соли
  • 50 г муки
  • Глазурь
  • 100 г белого шоколада
  • 80 г сахарной пудры
  • 3 ст.л. молока или сливок
  • зеленый пищевой краситель
  • Бисквит:
  • 65 г черного шоколада
  • 60 мл. воды
  • 2 ст.л. растворимого кофе
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 35 г муки
  • Клубничный мусс:
  • 300 г клубники (можно замороженной)
  • 300 мл молока
  • 100 мл сгущенного молока
  • 15 г желатина
  • Грейпфрутовый мусс:
  • 300 г пюре грейпфрута
  • 200 г сахара
  • 500 мл сливок 33%
  • 25 г желатина
Торт Муравейник
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто
  • 3,5 ст. муки
  • 0,5 ст. сахара
  • 200 г сметаны
  • 200 г маргарина (масла)
  • щепотка соли
  • Крем
  • 500 г вареного сгущенного молока
  • 200 г масла
  • Бисквит:
  • 90 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 100 г миндальной муки
  • 70 г пшеничной муки
  • 120 мл молока
  • 5 г. разрыхлителя
  • Для пропитки:
  • 100 мл сиропа с персиков
  • Персиковый конфитюр:
  • 600 г консервированных персиков без кожицы и косточек
  • сахар по вкусу
  • 50 мл. персикового сиропа
  • 15 г желатина
  • Мусс:
  • 20 мл воды
  • 80 гр сахара (1)
  • 3 желтка
  • ванильный сахар
  • 20 г желатина
  • 100 мл сиропа с персиков
  • 450 мл сливок 33%
  • 100 г сахара (2)
  • Глазурь с белого шоколада:
  • 20 мл. воды
  • 5 г желатина
  • 50 мл сливок
  • пищевой краситель
  • 50 мл молока
  • 60 гр белого шоколада
  • Суфле:
  • 2 ч.л. без горки агар-агара
  • зелёный чай
  • 2 яичных белка
  • 300 г сахара
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты
  • 100 г сгущенного молока
  • 200 г сливочного масла
  • Бисквит:
  • 60 г сахара
  • 60 г муки
  • 2 яйца
  • Глазурь:
  • 180 мл сливок
  • 150 г черного шоколада
  • 30 г сахара
  • 30 г сливочного масла
  • Генуэзский бисквит:
  • 40 г муки
  • 25 г несладкого какао
  • 2 яйца
  • 65 г сахара
  • 15 г сливочного масла
  • Кремю (ванильный слой):
  • 3 яичных желтка
  • 40 г мелкого сахара
  • 250 мл сливок 11%
  • 4 г желатина
  • ванильный экстракт
  • Английский крем:
  • 90 мл молока
  • 30 г сахара
  • 30 г яичного желтка (примерно 2 желтка)
  • Шоколадный мусс:
  • 200 г темного шоколада (70% содержания какао)
  • 150 мл английского крема
  • 240 мл сливок 33%
  • Дополнительно:
  • малиновое варенье или конфитюр
  • Бисквит:
  • 4 яйца
  • 150 г. сахара
  • ванильный сахар
  • 70 г муки
  • 70 г крахмала
  • Нугатин:
  • 180 г. сахара.
  • 180 г. смеси орехов (у меня арахис и грецкий)
  • Желе из черной смородины:
  • 500 г. черной смородины
  • 0,5 л. воды
  • 15 г. желатина
  • сахар по вкусу
  • Пропитка для бисквита:
  • 70 мл. воды
  • 70 мл. коньяка
  • 2 ч.л. сахара
  • Сливочный крем:
  • 500 мл.сливок 30-33% жирности
  • сахарная пудра-по вкусу
  • ваниль
  • 1 ч.л. желатина
  • Шоколадная глазурь:
  • 125 мл. жирных сливок
  • 150 мл.+ 2 ст.л. воды
  • 180 г. сахара
  • 65 г. порошка какао
  • 10 г. желатина.
  • Для трёх слоёв мусса:
  • 150 г. белого шоколада
  • 150 г. молочного шоколада
  • 150 г. чёрного шоколада
  • 450 мл жирных (более 30 %) кулинарных сливок
  • 30 г. пищевого желатина
  • 150 г. масла сливочного
  • Для бисквита:
  • 4 яйца
  • 1.5 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста (11 г.)
Торт "Кротовая горка"
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 200 г.сахара
  • 75 мл. теплой воды
  • 75 мл. подсолнечного масла
  • 220 г. муки
  • 20 г. какао
  • пол пакетика разрыхлителя
  • бананы - 2-3 шт.
  • 400 г.сметаны
  • 2 ст. л. сгущённого молока взбить
  • 500 мл. сливок для взбивания
  • 2 п. .закрепитель для сливок или 10 г. желатина
  • 2 п. ванильного сахара
  • 2 -3 ст.л. сахара
Торт "Спартак"
КСЮША 70
КСЮША 70
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 150 г.
  • Сахар – 1,5 ст.
  • Мед – 3 ст. л.
  • Яйца – 3 штуки
  • Сода (не гашенная) – 1.5 ч.л.
  • Мука – около 4,5 - 5 ст.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Какао-порошок – 4 ст. л.
  • Молоко 600 мл.
  • 1 банка сгущённого молока (480 г.)
  • 2 п. ванилина .
  • 50 г. крахмала
  • 250 г. сливочного масла
Торт Карусель
Tat.jana
Tat.jana
5 и более порций
  • Тесто:
  • 175 г маргарина
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 5 яиц
  • щепотка соли
  • 300 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 80 г молотых орехов (у меня фундук)
  • Крем:
  • 600 мл жирных сливок 30%
  • 400 г сливочного сыра (Филадельфия)
  • 50 г сахарной пудры
  • 80 мл малинового сиропа
  • 10 г желатина
  • свежая или замороженная малина 12-16 шт
Торт "Захер"
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Масло сливочное 100 г
  • Сахар — 250 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель для теста (сода, неполная чайн. ложка) — 1 ч. л.
  • Какао порошок – 40 гр
  • Яблоки 300 гр.
  • Для прослойки между коржами :
  • Кисло –сладкого конфитюра или густого джема -100 гр (например абрикосового, вишневого или смородинового)
  • Для шоколадной глазури и посыпки:
  • 200 гр. черного шоколада
  • 30 гр. сливочного масло
  • 50 гр. крупно рубленых орехов ( грецких, миндаля или фундука)
Бисквитный пирог "Сейшельская мечта"
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 5-6 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • маргарин (для смазывания формы)
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • щепотка ванилина
  • Для пропитки и украшения:
  • рюмочка коньяка или ликера
  • любой сироп из варенья
  • любые экзотические фрукты
  • 2 ст.л желатина
  • Для бисквита:
  • 4 яйца
  • 1ст. сахара
  • 1ст. муки
  • ванилин
  • по щепотке соли и лимонной кислоты
  • Для крема:
  • 500 мл сметаны
  • 1 ст. сахара
  • ванилин
  • 30-40г желатина+0,5ст. воды (чем больше сочных фруктов, тем больше желатина!)
  • фрукты. у меня киви, банан, апельсин и клубника.
  • Ингредиенты:
  • 400г шоколадного бисквита
  • 1/2 банки сгущенного молока
  • 150г сливочного масла
  • 1/4 ч.л ванильной эссенции
  • 1 ст.л коньяка (необязательно)
  • 2 ст.л какао-порошка
Рекомендуем!
Вверх