Заливной пирог «Сметанник»

5 и более порций
Заливной пирог «Сметанник»
  • тесто:
  • 200 мл теплого молока
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • (или 12 гр живых дрожжей)
  • 1 яйцо
  • 1\4 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 350 гр муки
  • заливка:
  • 500 мл сметаны (жирность 20-30%)
  • 4 яйца
  • 110 гр сахара
  • 2 пачки ванильного сахара (20 гр)

Как приготовить заливной пирог «Сметанник»

Заливной пирог «Сметанник» - шаг 1
1

1. Смешайте теплое молоко, сахар и яйца.

Заливной пирог «Сметанник» - шаг 2
2

2. В отдельной миске смешайте 200 гр просеянной муки с солью.

Заливной пирог «Сметанник» - шаг 3
3

3. Добавьте к ним приготовленную смесь из жидких ингредиентов. Все тщательно перемешайте венчиком.

Заливной пирог «Сметанник» - шаг 4
4

4. Добавьте еще 100 гр просеянной муки, вымесите руками и при необходимости добавьте еще немного муки, мне понадобилось еще 1 ст.л. муки.
Когда тесто станет немного плотным добавьте растительное масло и в миске вымесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом и недолжно быть плотным.

Заливной пирог «Сметанник» - шаг 5
5

5. Тесто оставьте подходить в миске под пленкой на 1 час.

Заливной пирог «Сметанник» - шаг 6
6

6. Для начинки смешайте сметану, яйца, сахар и ванильный сахар до однородной массы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Заливной пирог «Сметанник» - шаг 7
7

7. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Заливной пирог «Сметанник» - шаг 8
8

8. Подготовьте форму для выпечки предварительно смазав ее растительным маслом.
Притрусите стол небольшим количеством муки и немного вымесите тесто, сформировав шар.
С помощью скалки раскатайте лепешку, диаметр должен быть немного шире чем форма для выпекания. Толщина теста должна быть примерно 5 мм.

Заливной пирог «Сметанник» - шаг 9
9

9. Тесто немного притрусите мукой и с помощью скалки перенесите его на форму, распределив по всей поверхности и сформировав бортики высотой 5-6 см.
Залейте сметанную смесь и отправьте в духовку выпекаться при температуре 180 градусов на 35-40 минут.

Заливной пирог «Сметанник» - шаг 10
10

10. Когда пирог будет готов, не вынимайте его, оставьте в духовке с открытой дверцей доходить еще 20 минут.
Когда пирог полностью остынет, только тогда вынимайте его из формы.
Всем приятного чаепития!

Видеорецепт «Заливной пирог «Сметанник»»

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх