![Заливной пирог «Сметанник» Заливной пирог «Сметанник»](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8481/image_large_14645c89768306dbe52512870_52512870.jpg)
![Заливной пирог «Сметанник»](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8481/image_middle_14645c89768306dbe52512870_52512870.jpg)
- тесто:
- 200 мл теплого молока
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- (или 12 гр живых дрожжей)
- 1 яйцо
- 1\4 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. растительного масла
- 350 гр муки
- заливка:
- 500 мл сметаны (жирность 20-30%)
- 4 яйца
- 110 гр сахара
- 2 пачки ванильного сахара (20 гр)
Как приготовить заливной пирог «Сметанник»
Пошаговое описание рецепта
![Заливной пирог «Сметанник» - шаг 3 Заливной пирог «Сметанник» - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8481/image_large_8515c8976a2cb7f452512866_52512866.jpg)
3. Добавьте к ним приготовленную смесь из жидких ингредиентов. Все тщательно перемешайте венчиком.
![Заливной пирог «Сметанник» - шаг 4 Заливной пирог «Сметанник» - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8481/image_large_72795c8976a7ca20952512866_52512866.jpg)
4. Добавьте еще 100 гр просеянной муки, вымесите руками и при необходимости добавьте еще немного муки, мне понадобилось еще 1 ст.л. муки.
Когда тесто станет немного плотным добавьте растительное масло и в миске вымесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом и недолжно быть плотным.
![Заливной пирог «Сметанник» - шаг 6 Заливной пирог «Сметанник» - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8481/image_large_56895c8976b19132952512867_52512867.jpg)
6. Для начинки смешайте сметану, яйца, сахар и ванильный сахар до однородной массы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
![Заливной пирог «Сметанник» - шаг 8 Заливной пирог «Сметанник» - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8481/image_large_30635c8976bfbaae752512868_52512868.jpg)
8. Подготовьте форму для выпечки предварительно смазав ее растительным маслом.
Притрусите стол небольшим количеством муки и немного вымесите тесто, сформировав шар.
С помощью скалки раскатайте лепешку, диаметр должен быть немного шире чем форма для выпекания. Толщина теста должна быть примерно 5 мм.