- Тесто:
- Мука – 1 стак. (130 г)
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стак.
- Масло сливочное – 150 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Начинка:
- Клюква – 300 г
- Грецкие орехи жареные – 80 г
- Сахар – 0,5 ст.
- Для украшения:
- Сахарная пудра – 3 ст. л.
Это один из самых вкусных пирогов, который я пробовала! Очень нежная и мягкая основа пирога, в сочетании с сочной ягодной начинкой, делает этот пирог просто нереально вкусным. Пирог получается в меру сладким, с приятной ягодной кислинкой, попробовав хоть кусочек, невозможно отказать себе в добавке. Приготовив этот пирог на праздничный стол, ни один Ваш гость не уйдет без его рецепта.
Как приготовить бостонский клюквенный пирог
Пошаговое описание рецепта
1. Яйца, сахар и размягченное сливочное масло взбиваем миксером 3-4 минуты.
2. К массе добавляем муку и разрыхлитель, продолжаем взбивать замешивая тесто.
3. Форму выстилаем пекарской бумагой, на дно помешаем клюкву, орехи и посыпаем сахаром, сверху выкладываем тесто. Отправляем пирог в духовку на температуру 200 градусов на 40 мин., предварительно накрыв форму фольгой. Затем фольгу снимаем и отправляем пирог в духовку еще на 5 минут.
4. Готовый пирог переворачиваем на тарелку, даем ему остыть и присыпаем сахарной пудрой.
Добрый день! Хочу попробовать сделать этот рецепт более "фитнес" - взять поменьше сахара и поменять муку на цельнозерновую. Как думаете, получится?
Клюква - ягода кислая, боюсь, что будет слишком кисло. В начинку сахар обязательно, потому что он помогает карамелизироваться клюкве, тогда она не прилипает к форме и создает пирогу целостность. А вот в тесто можете сахара класть меньше. Муку можете смело заменять.