- Начинка:
- Творог 500 гр
- Изюм
- Курага
- Яйцо (для смазывания)
- Корица,ваниль, сахар (по вкусу)
- Тесто 1:
- 200 г. маргарина (лучше сливочного)
- 2/3 ст. муки
- Тесто 2:
- 1 яйцо
- вода холодная
- 2 ст. муки
- ¼ ч.л. уксуса (если есть лимон, сок лимона)
- щепотка соли
Хочу вам предложить слоеные рулетики с творогом, на мой взгляд,не очень сложный рецепт. Отмеряла стаканом на – 250 мл.
Как приготовить слоеные рогалики с творогом
Пошаговое описание рецепта
1. Тесто N 1
2. Натереть на тёрке маргарин в муку (постоянно опускать маргарин в муку перед "проходом" по тёрке) перемешать, но не вымешивать, сформировать в шарик и отправить в холодильник, заняться тестом №2.
3. Тесто №2. Насыпать муку, но не всю, добавлять частями. Выжать сок лимона и добавить соль и воду, перемешать.
4. Раскататать тесто и положить внутрь шарик из холодильника и завернуть конвертом.
5. Положить конвертик в тарелку с мукой и отправить в холодильник на 30 минут,через полчаса раскатать тесто и опять свернуть конвертом и убрать в холодильник ещё на 30 минут. Не раскатывайте очень тонко, что бы не порвалось. Важно! Тесто ничем не накрывать, а то "вспотеет"
6. В это время подготовьте творог ,добавьте сахар, яйцо, курагу, изюм, корицу, ваниль.
7. Раскатать тесто и распределить начинку.
8. Скатать рулет и нарезать рулетики где-то по 4 см.
9. Смазать маслом (я присыпала кунжутом) и отправить в разогретую духовку 180 градусов на 20-30 минут до румяной корочки .
10. Тесто воздушное, поэтому близко не выкладывайте, приятного!
