- Нам понадобится:
- Вода - 120 мл
- Молоко - 120 мл
- Мука - 2 ст. (500г)
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 4 ст. л.
- Ванильный сахар- 10 г
- Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Масло сливочное - 60 г
Как приготовить дрожжевые плюшки
Пошаговое описание рецепта
1. В немного подогретую воду добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи (1,5 ч. л.) и 2 ст. л. просеянной муки (из общего количества), перемешать, накрыть и оставить на 15 минут.
2. Добавить ванильный сахар (10 г), 3 ст. л. сахара, соль, растительное масло (1 ст. л.), яйцо, молоко (120 мл) и перемешать.
4. Добавить разогретое сливочное масло (60 г), перемешать руками, высыпать оставшуюся муку и месить 5-10 минут (чем больше, тем лучше).
Выложить тесто в смазанную маслом миску и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа .
Лучшее место для поднятия теста - разогретая выключенная духовка.
5. Достать тесто, разделить на 12 кусочков, раскатать шарики и смазать растительным (или сливочным) маслом, посыпать сахаром.
6. Свернуть блинчики в рулетики, сложить пополам, и сделать посередине надрез (начиная от сгиба), вывернутые части развернуть срезом вверх (на фото - подробнее).
Если любите корицу, то можно кроме сахара посыпать блинчики и ею.
7. Разложить плюшки на противень, накрыв полотенцем и оставить на 15-20 минут.
После поставить плюшки в духовку на 25-30 минут, вынуть как только они начнут слегка подрумяниваться.
Если хотите чтобы плюшки были более нарумяненными - перед отправкой в духовку их можно смазать сладким раствором, молоком или яйцом.
