![Дрожжевые плюшки Дрожжевые плюшки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7926/image_large_55675bf1760a9714542551768_42551769.jpg)
![Дрожжевые плюшки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7926/image_middle_55675bf1760a9714542551768_42551772.jpg)
- Нам понадобится:
- Вода - 120 мл
- Молоко - 120 мл
- Мука - 2 ст. (500г)
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 4 ст. л.
- Ванильный сахар- 10 г
- Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Масло сливочное - 60 г
Как приготовить дрожжевые плюшки
Пошаговое описание рецепта
![Дрожжевые плюшки - шаг 1 Дрожжевые плюшки - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7926/image_large_19395bf173fe50ac042551741_42551741.jpg)
1. В немного подогретую воду добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи (1,5 ч. л.) и 2 ст. л. просеянной муки (из общего количества), перемешать, накрыть и оставить на 15 минут.
![Дрожжевые плюшки - шаг 2 Дрожжевые плюшки - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7926/image_large_88325bf1740b8fc2942551743_42551744.jpg)
2. Добавить ванильный сахар (10 г), 3 ст. л. сахара, соль, растительное масло (1 ст. л.), яйцо, молоко (120 мл) и перемешать.
![Дрожжевые плюшки - шаг 4 Дрожжевые плюшки - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7926/image_large_86105bf17431e436642551750_42551750.jpg)
4. Добавить разогретое сливочное масло (60 г), перемешать руками, высыпать оставшуюся муку и месить 5-10 минут (чем больше, тем лучше).
Выложить тесто в смазанную маслом миску и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа .
Лучшее место для поднятия теста - разогретая выключенная духовка.
![Дрожжевые плюшки - шаг 5 Дрожжевые плюшки - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7926/image_large_74795bf17443ea20a42551753_42551754.jpg)
5. Достать тесто, разделить на 12 кусочков, раскатать шарики и смазать растительным (или сливочным) маслом, посыпать сахаром.
![Дрожжевые плюшки - шаг 6 Дрожжевые плюшки - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7926/image_large_73115bf174522884942551757_42551757.jpg)
6. Свернуть блинчики в рулетики, сложить пополам, и сделать посередине надрез (начиная от сгиба), вывернутые части развернуть срезом вверх (на фото - подробнее).
Если любите корицу, то можно кроме сахара посыпать блинчики и ею.
![Дрожжевые плюшки - шаг 7 Дрожжевые плюшки - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7926/image_large_20865bf1767e06fcc42551758_42551758.jpg)
7. Разложить плюшки на противень, накрыв полотенцем и оставить на 15-20 минут.
После поставить плюшки в духовку на 25-30 минут, вынуть как только они начнут слегка подрумяниваться.
Если хотите чтобы плюшки были более нарумяненными - перед отправкой в духовку их можно смазать сладким раствором, молоком или яйцом.