Дрожжевые плюшки

2 часа 40 минут
5 и более порций
Дрожжевые плюшки
  • Нам понадобится:
  • Вода - 120 мл
  • Молоко - 120 мл
  • Мука - 2 ст. (500 г.)
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 4 ст. л.
  • Ванильный сахар- 10 г
  • Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Масло сливочное - 60 г

Как приготовить дрожжевые плюшки

Дрожжевые плюшки - шаг 1
1

1. В немного подогретую воду добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи (1,5 ч. л.) и 2 ст. л. просеянной муки (из общего количества), перемешать, накрыть и оставить на 15 минут.

Дрожжевые плюшки - шаг 2
2

2. Добавить сахар (10 г), растительное масло 1 ст. л.), яйцо, молоко (120 мл) и перемешать.

Дрожжевые плюшки - шаг 3
3

3. Добавить стакан (~250 мл) просеянной муки, снова перемешать.

Дрожжевые плюшки - шаг 4
4

4. Добавить разогретое сливочное масло (60 г), перемешать руками, высыпать оставшуюся муку и месить 5-10 минут (чем больше, тем лучше).
Выложить тесто в смазанную маслом миску и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа .

Совет

Лучшее место для поднятия теста - разогретая выключенная духовка.

Дрожжевые плюшки - шаг 5
5

5. Достать тесто, разделить на 12 кусочков, раскатать шарики и смазать растительным (или сливочным) маслом, посыпать сахаром.

Дрожжевые плюшки - шаг 6
6

6. Свернуть блинчики в рулетики, сложить пополам, и сделать посередине надрез (начиная от сгиба), вывернутые части развернуть срезом вверх (на фото - подробнее).

Совет

Если любите корицу, то можно кроме сахара посыпать блинчики и ею.

Дрожжевые плюшки - шаг 7
7

7. Разложить плюшки на противень, накрыв полотенцем и оставить на 15-20 минут.
После поставить плюшки в духовку на 25-30 минут, вынуть как только они начнут слегка подрумяниваться.

Совет

Если хотите чтобы плюшки были более нарумяненными - перед отправкой в духовку их можно смазать сладким раствором, молоком или яйцом.

Дрожжевые плюшки - шаг 8
8

8. Чтобы плюшки были ещё вкуснее, можно смазать их мёдом, сразу после того, как достанете из духовки.

Категория рецепта: Выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх