Булочки с корицей Cinnabon

1 час 30 минут
5 и более порций
Булочки с корицей Cinnabon Булочки с корицей Cinnabon
  • Тесто:
  • 500 г. муки
  • 150 мл. молока
  • 150 мл. воды
  • 100 г. сахара
  • 8 г. сухих дрожжей (1 ч.л. с горкой)
  • 70 г. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 70 мл. растительного масла
  • Начинка:
  • 70 г. сахара
  • 2 ст.л. корицы
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • 50 г. масла сливочного
  • Крем:
  • 100 г. творожного сыра (Маскарпоне, Альметта)
  • 70 г. сахарной пудры
  • 50 мл.молока

Всем известные знаменитые дрожжевые булочки с корицей Cinnabon, предлагаемые одной из американских торговых сетей. Оригинальный рецепт никому не известен, но стоит попробовать испечь домашний вариант булочки, которая не менее вкусная и ароматная! Пышное дрожжевое тесто, много начинки с корицей и, конечно же, сливочный сыр

 

Шаг 1
Булочки с корицей Cinnabon - шаг 1
1

1. Просеять муку. Добавить к муке тёплое молоко, тёплую воду, мягкое сливочное масло, яйцо, сахар и дрожжи. Перемешать.

Шаг 2
Булочки с корицей Cinnabon - шаг 2
2

2. Добавить растительное масло и замесить тесто. Месить 10-15 минут. Тесто должно получиться мягкое и эластичное, но не липнуть к рукам. Возможно вам понадобится чуть больше муки чем указано в ингредиентах.

Совет

Мука бывает разная и у меня тесто получилось очень мягкое, в следующий раз добавлю муки чуть больше.

Шаг 3
Булочки с корицей Cinnabon - шаг 3
3

3. Накрыть тесто и поставить на 1-1,5 часа, чтобы поднялось.

Шаг 4
Булочки с корицей Cinnabon - шаг 4
4

4. Для начинки подготовить мягкое сливочное масло и смесь сахара, корицы и какао.

Шаг 5
Булочки с корицей Cinnabon - шаг 5
5

5. Раскатать тесто в прямоугольный пласт и смазать его сливочным маслом.

Шаг 6
Булочки с корицей Cinnabon - шаг 6
6

6. Сверху посыпать смесью из сахара, корицы и какао.

Шаг 7
Булочки с корицей Cinnabon - шаг 7
7

7. Свернуть пласт теста в рулет.

Шаг 8
Булочки с корицей Cinnabon - шаг 8
8

8. Нарезать небольшими кусочками, примерно 2-3 см высотой. Выложить булочки на противень.
Выпекать булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Шаг 9
Булочки с корицей Cinnabon - шаг 9
9

9. Для крема соединить сливочный сыр, сахарную пудру, молоко и тщательно перемешать.

Шаг 10
Булочки с корицей Cinnabon - шаг 10
10

10. Горячие булочки сразу же смазать кремом.

Шаг 11
Булочки с корицей Cinnabon - шаг 11
11

11. Булочки с корицей подавать к чаю.

Шаг 12
Булочки с корицей Cinnabon - шаг 12
12

12. Приятного чаепития с ароматными булочками!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 13
  • Валькирия
    Валькирия 6

    Спасибо за рецепт! Булочки получились очень мягкие, пружинистые и румяные. Мама говорит, что в деле выглядят лучше, чем на фотографии, на вкус - как в дорогой кондитерской и вообще шедевр )

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      143016

      Спасибо вам большое за доверие к рецепту)) Приятного чаепития с мамой :an_yum13::an_yum13:

    • Валькирия
      Валькирия 6

      Спасибо )Да рецепт идеален, вы - умница! Пишите ещё рецепты )

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      143016

      Обязательно! :)

    • Swetlanik
      Swetlanik ответила на комментарий Валькирия

      Не понятен 7 шаг?!

  • Валькирия
    Валькирия 6

    А ещё - их много! ) 25 шт! Мама приходит с беготни по магазинам, а там булочки на подходе ) И времени и усилий ведь требуется минимально... Правда теперь боимся, что делая их часто в дверь не пролезем )))

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      143016

      Поговаривают, что корица помогает при лишнем весе, может в булочках она тоже будет компенсировать мучное?))

  • CVETIK76
    CVETIK76 1

    Очень Вкусные!!!Спасибо за рецепт!!!!

    commentOwnEdit
    • Алеся
      Алеся
      Автор
      143016

      Красота ааааааа!

    • Swetlanik
      Swetlanik ответила на комментарий CVETIK76

      Вы 7 шаг делали?

    • Ann_S
      Ann_S 327 ответила на комментарий CVETIK76

      Какие потрясающие ровненькие булочки получились! 😍

  • Ann_S
    Ann_S 327

    У меня получились "на лицо ужасные, вкусные внутри"! Совсем не такие аккуратные, как у вас или у CVETIK76, но зато очень мягкие и сладенькие, то что надо к чаю! Спасибо за замечательный рецепт!

    • Виктория
      Виктория 426822 ответила на комментарий Ann_S

      В булочках главное вкус!!! А форма, то дело опыта🙂


Вверх