Национальные десерты - 42 рецепта с пошаговыми фото

Суфле с мёдом и орехами

Виктория 20 мая 2020 г.

40 минут

5 и более порций

Ингредиенты:
100 г. мёда
1/2 ст. молока
5 яиц
70 г. грецких орехов
1 ст.л. муки

А также:
Сливочное масло для смазывания формы
Сахарная пудра для посыпки

Перейти к рецепту

Семифредо

Алеся 8 мая 2020 г.

20 минут

4 порции

Ингредиенты:
250 г маскарпоне
250 г рикотты
130 г сахарной пудры
1 яйцо + 1 желток
цедра 1 лимона

Наполнитель по вкусу, у меня:
50 г шоколада
80 г сушеного манго
70 г фисташек

Перейти к рецепту

Яблочный террин

Виктория 22 марта 2020 г.

2 часа

5 и более порций

Ингредиенты:
1,5 кг яблок
6 яиц
1 лимон (сок)
150 г. сахара
80 г. сливочного масла
80 мл яблочного сидра (кальвадоса)
1 щепотка корицы

Перейти к рецепту

Апельсиновый сабайон

Виктория 19 марта 2020 г.

30 минут

3 порции

Ингредиенты:
4 яичных желтка
80 г. сахара
150 мл. апельсинового сока

Перейти к рецепту

Бланманже

Виктория 12 января 2020 г.

30 минут

5 и более порций

Ингредиенты:
400 мл. молока
300 мл. сливок
20 г. желатина
150 г. сахара

Перейти к рецепту

Холодный клубничный суп

Виктория 24 июня 2019 г.

30 минут

4 порции

Ингредиенты:
500 г клубники
150 г сахара
750 мл молока
150 мл сливок 20% жирности
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала

Для подачи:
ванильное мороженое
мята
ягоды клубники

Перейти к рецепту

Холодный яблочный суп

Виктория 12 июня 2019 г.

40 минут

4 порции

Ингредиенты:
1 кг зелёных яблок
1 л. молока (или молоко+сливки)
1 яичный желток
1/2 с. сахара
1-2 палочки корицы

Перейти к рецепту

Жареное молоко - десерт в хрустящей корочке

FooDee 17 апреля 2019 г.

4 часа

5 и более порций

Крем:
Молоко - 1 л
Мука - 120 гр (можно заменить на крахмал)
Желток - 2 шт.
Сахар - 40 гр (по вкусу можно больше)
Ванильный сахар - 10 гр
Соль - 1 щепотка
Корица - 1 палочка
Цедра 1 лимона

Панировка:
Мука - 6 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Соль - щепотка
Посыпка:
Корица - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.

Перейти к рецепту

Галатопита (молочный пирог)

Виктория 9 мая 2018 г.

1 час 30 минут

5 и более порций

Ингредиенты:
1 литр молока
180 г сахара
180 г манной крупы
20 г ванильного сахара
3-4 яйца
70 г сливочного масла

По желанию:
корица, цедра апельсина

Перейти к рецепту

Панфорте (Panforte)

Виктория 5 января 2018 г.

1 час

5 и более порций

Ингредиенты:
100г фундука
120г миндаля
120г фисташек
75 г инжира
120г фиников
70г муки
1 ч.л. корицы
большая щепотка молотой гвоздики
½ ч.л. мускатного ореха
½ ч.л. молотого душистого перца
½ ч.л. молотого кориандра
щепотка соли
150г коричневого сахара (можно обычный)
100г меда
30г сливочного масла
сахарной пудры для посыпки

Перейти к рецепту

Чуррос

Виктория 4 июля 2016 г.

5 и более порций

Ингредиенты:
100 г сливочного масла
250 мл воды
4-5 яиц
180 г муки
1,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
растительное масло для фритюра

Перейти к рецепту

Чак-чак

Виктория 14 февраля 2016 г.

5 и более порций

Тесто:
300 г муки
3 яйца
1 ч.л. сахара
1 ст.л. водки
50 г сливочного масла
на кончике ножа соли
1 ст.л. молока
600-700 мл растительного масла для жарки

Медовый сироп:
3 ст.л. мёда
2 ст.л. сахара.

Перейти к рецепту

Шоколадная панна-котта

Алеся 28 сентября 2015 г.

20 минут

5 и более порций

Ингредиенты:
500 мл сливок
10 г желатина
70 г черного шоколада
2 ст. л. некислой жирной сметаны
3 ст. л. сахара
щепотка соли

Перейти к рецепту

Татарский чак-чак

Ксюшка Я 18 августа 2015 г.

1 час 20 минут

5 и более порций

Ингредиенты:
Мука — 300 Грамм
Яйца — 3 Штуки
Водка — 1.5 Ст. ложки
Соль — 0.3 Чайных ложки
Растительное масло — 200 Грамм
Сироп:
Мёд — 3 Ст. ложки
Сахарный песок — 4 Ст. ложки

Перейти к рецепту

Печеные яблоки с медом и орехами

Алеся 18 августа 2015 г.

45 минут

4 порции

Ингредиенты:
4 крупных яблока
70 г грецких орехов
2 ст. л. меда
2 ч. л. изюма
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. сахара

Перейти к рецепту

Шоколадный семифредо с бисквитом

Виктория 23 июня 2015 г.

30 минут

5 и более порций

Ингредиенты:
500 мл 33-35% сливок
5 яиц
200 г сахара
4-5 ст.л. какао
бисквит

Перейти к рецепту

Клубничная панна-котта

Виктория 5 июня 2015 г.

30 минут

5 и более порций

Ингредиенты:
500 мл сливок
200 г клубники
25 г желатина
сахар или мёд по вкусу

Перейти к рецепту

Лавандовые макаронс с ганашем

Виктория 25 марта 2015 г.

5 и более порций

Ингредиенты:
110 г миндальной муки
225 г сахарной пудры
125 г яичных белков
50 г сахара
пищевой краситель

Перейти к рецепту

Тирамису (классический рецепт)

Алеся 25 февраля 2015 г.

5 и более порций

Ингредиенты:
500 г сыра «Маскарпоне»
250 г печенья «Савоярди»
100 г «коричневого» сахара (можно заменить белым)
4 яйца
1 чашка холодного кофе
1 ст. л. коньяка, вина или ликера
горький какао-порошок

Перейти к рецепту

Каталонский крем (Crema catalana)

Виктория 4 декабря 2014 г.

4 порции

Ингредиенты:
6 яичных желтков
400 мл жирных сливок
50 г сахара
1 стручок ванили (семена)

Перейти к рецепту

Яблочный мусс (Apfelmus)

Виктория 20 ноября 2014 г.

1 час

5 и более порций

Ингредиенты:
1,5 кг яблок
4-5 с горкой ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
300 мл воды
гвоздика, палочка корицы опционально

Перейти к рецепту

Заварные пирожные «Творожное кольцо»

Виктория 13 ноября 2014 г.

5 и более порций

Для теста:
1 ст. воды
100 г. масла сливочного
1 ст. муки пшеничной просеянной
4 яйца
соль

Для крема:
500 г. творога или сырковой массы
200 г. сахара-песка
100 г. масла сливочного
сахар ванильный

Перейти к рецепту

Панна-котта кокосовая

Алеся 14 октября 2014 г.

2 порции

Ингредиенты:
400 мл кокосового молока
100 мл молока
2 ч. л. желатина (или агара)
70 г сахара

Перейти к рецепту

Молочный пудинг

Виктория 4 октября 2014 г.

30 минут

4 порции

Ингредиенты:
1 л. молока
2 яйца
1 ст.л. пшеничной муки
2 ст. л. картофельного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
соль
2-3 ст.л. сахара
сахарная пудра
какао-порошок

Перейти к рецепту

Национальные десерты 42 рецепта

«Десерты и сладости» по типам